Jakarta: Sektor F&B dan retail Indonesia sedang berada di titik panas. Data Bank Indonesia mencatat penjualan ritel tumbuh 6,5% secara tahunan per Maret 2026, sementara kategori makanan dan minuman bahkan menyentuh 8,5% selama delapan bulan berturut-turut di penghujung tahun lalu.

Di permukaan, angka-angka ini menjanjikan. Namun di lapangan, sebuah ironi sedang berlangsung. Semakin banyak outlet yang dibuka, semakin banyak pula bisnis yang justru kehilangan kendali atas dirinya sendiri.

Inilah yang disebut sebagai paradoks ekspansi, sebuah fenomena dimana pertumbuhan jumlah cabang tidak berbanding lurus dengan pertumbuhan profitabilitas. Pencatatan transaksi yang terfragmentasi antar outlet, data stok yang tidak sinkron, hingga laporan keuangan yang baru terlihat utuh dua minggu setelah penutupan bulan, menjadi "Silent Killer" ekspansi yang jarang dibicarakan.

Banyak pebisnis baru menyadari masalahnya ketika kerugian sudah terakumulasi. Stok bocor di outlet ketiga, harga jual tidak konsisten di outlet kelima, dan kas yang tidak pernah benar-benar bisa direkonsiliasi.

Menjawab tantangan struktural ini, Mekari secara resmi meluncurkan Mekari POS. Sebuah solusi Point of Sales modern yang dirancang khusus untuk sektor F&B dan Retail, sistem yang disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing industri.

Mekari POS hadir dengan satu tesis yang berbeda dari pemain lain di pasar, bahwa Point of Sales di era ini tidak boleh lagi diperlakukan sebagai mesin kasir, melainkan sebagai pusat kendali operasional harian yang menjadi acuan utama bagi seluruh keputusan bisnis.

Sebagai bagian dari komitmen Mekari untuk mendukung pertumbuhan bisnis di Indonesia, Mekari POS dibangun di atas fondasi standar keamanan internasional ISO 27001 dan kepatuhan terhadap regulasi lokal Indonesia.

Bagi pemilik bisnis, ini bukan sekadar sertifikasi di atas kertas, melainkan jaminan bahwa data transaksi puluhan ribu pelanggan dan rahasia margin bisnis mereka tidak akan menjadi titik kerentanan di tengah meningkatnya ancaman keamanan siber di sektor ritel.

Yang membedakan Mekari POS adalah filosofi desainnya. Alih-alih menumpuk fitur, solusi ini fokus pada satu hal, yaitu memberikan kontrol operasional real-time kepada pemilik bisnis.

Melalui fitur Manajemen Multi Cabang dalam satu dashboard terpusat, seorang pemilik bisnis bisa duduk di satu lokasi dan melihat denyut nadi seluruh jaringan outletnya. Outlet mana yang sedang underperforming saat ini, menu mana yang berkontribusi pada 80% margin, hingga stok mana yang berisiko habis dalam 48 jam ke depan.

Ini adalah pergeseran fundamental dari managing by report (mengelola berdasarkan laporan kemarin) menjadi managing by signal (mengelola berdasarkan sinyal hari ini).

Namun keunggulan paling sulit ditiru oleh kompetitor justru terletak di luar produk itu sendiri, yaitu integrasi seamless dengan ekosistem Mekari. Data transaksi penjualan dan pergerakan inventori dari Mekari POS tersinkronisasi otomatis ke Mekari Jurnal sebagai laporan keuangan dan akuntansi, sehingga menghilangkan ritual rekonsiliasi manual yang selama ini menghabiskan waktu tim finance.

Mekari POS juga terintegrasi dengan Mekari Desty untuk mengelola operasional omnichannel marketplace. Selain itu, ekosistem ini terhubung end-to-end dengan Mekari Talenta untuk manajemen tenaga kerja outlet, dan Mekari Klikpajak untuk kepatuhan perpajakan.

Sementara solusi POS stand alone di pasar menjual satu kotak hitam, Mekari menawarkan sebuah arsitektur operasional yang utuh. Sebuah perbedaan yang dampaknya baru terasa ketika bisnis mulai berekspansi.

Suwandi Soh, CEO Mekari, menemukan satu pola yang konsisten dan jarang diakui secara terbuka.

“Pertumbuhan bisnis Retail dan F&B tidak ditentukan oleh seberapa ramai pelanggan di hari pembukaan, melainkan oleh seberapa tangguh dan terstruktur operasional di belakangnya,” tegas dia.

Banyak bisnis hebat di Indonesia berhenti di outlet kedua atau ketiga, bukan karena kehabisan pelanggan, tetapi karena kehilangan kendali atas data mereka sendiri. Mekari POS dirancang untuk menjawab persoalan paling mendasar ini.

“Karena pada akhirnya, seorang pengusaha tidak seharusnya berekspansi dengan keberanian semata. Ia berhak berekspansi dengan keyakinan yang berbasis data." tegas dia.

Peluncuran Mekari POS sekaligus menandai babak baru bagi Mekari dalam melengkapi ekosistemnya di lini operasional garda depan (front end), sebuah titik yang selama ini menjadi missing link dalam perjalanan skalabilitas banyak bisnis di Indonesia.

Dengan kehadiran solusi ini, Mekari semakin memperkuat posisinya bukan sebagai vendor software, melainkan sebagai operating system bagi bisnis Indonesia yang ingin tumbuh secara berkelanjutan.

(SAW)

Warta Ekonomi, Jakarta -

Praktisi bisnis dan strategic networking advisor, Elizabeth Setiaatmadja, menilai networking menjadi salah satu faktor penting dalam mempercepat pertumbuhan bisnis di industri food & beverage (F&B).

Elizabeth menekankan bahwa networking bukan sekadar pelengkap dalam bisnis, melainkan accelerator yang mampu membuka berbagai peluang strategis.

“Di industri F&B, growth sering kali datang bukan hanya dari produk yang enak, tetapi dari siapa yang mengenal, mempercayai, dan merekomendasikan bisnis kita,” ujar Elizabeth dalam keterangannya, Kamis (7/5/2026).

Menurutnya, melalui networking, pelaku usaha dapat memperoleh akses terhadap supplier yang tepat, investor, lokasi strategis, peluang kolaborasi, exposure media, hingga loyal customer.

Ia juga menyoroti bahwa event seperti MoreFood Expo bukan hanya tempat melihat produk, melainkan ruang besar untuk membuka peluang bisnis baru.

“Kadang peluang terbesar justru datang dari percakapan yang tidak direncanakan,” katanya.

Dalam talkshow tersebut, Elizabeth mengajak pengunjung untuk tidak hanya datang sekadar melihat-lihat booth, tetapi aktif membangun koneksi dengan exhibitor maupun sesama pengunjung.

Berdasarkan pengamatannya selama berkeliling area pameran, banyak vendor internasional menghadirkan teknologi dan produk yang dinilai masih jarang ditemukan di Indonesia.

“Kalau teknologi lebih baik dan harga bisa lebih kompetitif, kenapa tidak dimanfaatkan? Yang penting jangan hanya lihat-lihat, tapi make connection,” ujarnya.

Menurut Elizabeth, tantangan komunikasi dalam bisnis global seharusnya tidak menjadi penghalang untuk membangun relasi. Ia mendorong pelaku usaha untuk tetap proaktif menjalin koneksi dan membuka peluang kolaborasi baru selama pameran berlangsung.

Selain exhibitor internasional, Elizabeth menilai networking juga dapat tercipta dari interaksi sederhana di area acara.

“Kadang vendor atau partner yang selama ini kita cari justru duduk di sebelah kita,” tambahnya.

Jakarta: Pameran internasional SIAL InterFOOD 2025 resmi dibuka hari ini di Jakarta International Expo (JIExpo) Kemayoran, Jakarta.

Ajang bergengsi yang memasuki edisi ke-26 ini kembali menegaskan posisi Indonesia sebagai salah satu pusat pertumbuhan inovasi di sektor makanan dan minuman (F&B) di Asia Tenggara.
Diselenggarakan oleh Krista Exhibitions, pameran ini menjadi barometer penting yang menunjukkan bagaimana pelaku industri nasional semakin agresif menampilkan teknologi, kreativitas produk, dan solusi rantai pasok yang siap bersaing di level global.

Selama berlangsung 12–15 November 2025, SIAL InterFOOD menampilkan tren dan inovasi terbaru di sektor makanan, minuman, jasa boga, hotel, restoran, kafe, hingga bakery. Lebih dari 1.500 peserta dari 26 negara berpartisipasi, termasuk 100 UMKM unggulan
Indonesia yang membawa berbagai produk inovatif dan siap ekspor.

Partisipasi skala besar ini menegaskan bahwa industri F&B Indonesia tengah memasuki fase pertumbuhan baru yang ditopang oleh kreativitas produsen lokal serta meningkatnya permintaan pasar internasional.

Gelaran tahun ini juga menyoroti bagaimana inovasi tidak lagi terbatas pada produk jadi, tetapi meluas ke teknologi pengolahan, kemasan, distribusi, hingga pengalaman kuliner interaktif.
Dengan target 90.000 pengunjung, berbagai demo memasak, baking, cake decoration, hingga Pastry & Gelato Competition menjadi panggung bagi pelaku industri menunjukkan bagaimana inovasi lahir dari perpaduan seni, kreativitas, dan teknologi.

Selain sebagai ajang pameran, SIAL InterFOOD berkembang menjadi laboratorium besar inovasi F&B. Ribuan pengunjung dapat mencicipi product sampling serta menyaksikan langsung demonstrasi teknologi baru yang ditawarkan peserta, mulai dari machinery pengolahan, sistem penyimpanan dingin, sampai solusi efisiensi produksi yang dapat mengakselerasi kinerja UMKM dan industri besar.

CEO Krista Exhibitions, Daud D. Salim, menegaskan bahwa kolaborasi lintas sektor menjadi kunci percepatan inovasi.

“Pameran ini bukan sekadar ajang pertemuan bisnis, tetapi momentum untuk menyatukan energi positif dari seluruh pelaku industri. Perkembangan sektor makanan dan minuman Indonesia akan semakin kuat apabila didukung oleh kolaborasi lintas sektor mulai dari pemerintah, asosiasi, pelaku usaha, hingga inovator muda,” ujarnya.

Krista Exhibitions juga menghadirkan tiga pameran pendamping Seafood Show Asia Expo, INAShop Expo, dan All Indonesia CoolTech Expo yang memperkuat ekosistem inovasi dari hulu ke hilir. Kehadiran teknologi pendingin terbaru, solusi ritel modern, hingga kurasi bahan baku internasional makin memperluas akses pelaku F&B terhadap inovasi yang relevan dengan standar global.

Agenda edukatif seperti seminar halal, workshop teknik pemotongan daging domba profesional, serta pelatihan keamanan pangan bagi penyedia Makanan Bergizi Gratis (MBG) memperlihatkan bahwa peningkatan kapabilitas sumber daya manusia juga menjadi fokus utama dalam membangun industri F&B yang modern dan berdaya saing.

Kompetisi internasional seperti La Cuisine Competition dan ICAB SIROC Competition 2025 menampilkan ribuan chef dan barista yang menunjukkan kepiawaian mereka dalam inovasi rasa, teknik penyajian, hingga eksplorasi produk lokal. Ajang ini memperlihatkan bagaimana kreativitas kuliner Indonesia semakin diakui sebagai bagian dari kekuatan industri F&B nasional.

Tidak hanya itu, kegiatan asosiasi seperti Rakernas GAPI, GAPMMI Member Gathering, Seminar IPF dan ARPI turut membahas inovasi kemasan, rantai pendingin, dan standar industri modern aspek penting yang menentukan daya saing produk Indonesia di pasar regional dan global.

Sebagai penutup, Innovation dan Awarding Night memberikan penghargaan kepada para pelaku industri yang sukses menciptakan terobosan di bidang produk makanan dan minuman. Ini menunjukkan komitmen Krista Exhibitions dalam mendorong lahirnya inovasi berkelanjutan dari para produsen lokal.

Dengan kehadiran ribuan profesional, importir, distributor, serta pelaku HORECA, SIAL InterFOOD 2025 menjadi ajang strategis bagi Indonesia untuk memamerkan keunggulan inovasi F&B nasional sekaligus memperkuat posisinya di pasar global. Melalui pameran ini, Indonesia tidak hanya menunjukkan potensi, tetapi juga kesiapan menjadi pusat inovasi kuliner modern yang kompetitif, kreatif, dan berdaya saing tinggi.

Viral! 18 Kampus ternama memberikan beasiswa full sampai lulus untuk S1 dan S2 di Beasiswa OSC. Info lebih lengkap klik : osc.medcom.id

(SAW)