REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA – Asosiasi Pengusaha dan Pengelola Dapur Makan Bergizi Gratis Indonesia (APPMBGI) menilai pengoperasian Dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) di Universitas Hasanuddin menjadi contoh integrasi antara riset akademik dan implementasi program publik. Model ini dinilai dapat memperkuat pelaksanaan program pemenuhan gizi berbasis ilmu pengetahuan.

Ketua Umum DPP APPMBGI Abdul Rivai Ras mengatakan dapur MBG di kampus menghadirkan pendekatan baru dalam tata kelola program Makan Bergizi Gratis melalui kolaborasi dunia akademik dan praktik lapangan. Penilaian tersebut disampaikan setelah kunjungan ke dapur MBG Universitas Hasanuddin bersama Anggota Dewan Pakar APPMBGI Prof. Sukri Palutturi dan Ketua DPD I Sulawesi Selatan APPMBGI Sri Asri Wulandari Aksa Mahmud.

“Kami melihat secara langsung bagaimana perguruan tinggi mengambil peran strategis dalam mendukung program prioritas nasional di bidang pemenuhan gizi masyarakat,” kata Abdul dalam keterangannya pada Senin (4/5/2026).

Abdul menilai keberadaan dapur MBG di lingkungan kampus bukan sekadar fasilitas pelayanan makanan, tetapi menjadi ruang integrasi ilmu, inovasi, dan praktik kebijakan publik.

“Ini bukan hanya dapur dalam pengertian operasional. Ini adalah laboratorium hidup. Di sinilah ilmu, riset, inovasi, dan praktik bertemu dalam satu ekosistem yang utuh,” kata Abdul.

Menurut Abdul, pendekatan yang dilakukan Universitas Hasanuddin mencerminkan model ideal pembangunan yang mampu menjembatani kesenjangan antara penelitian akademik dan implementasi di lapangan. Mahasiswa, peneliti, dan praktisi terlibat dalam satu siklus mulai dari perumusan konsep, pengujian, hingga evaluasi program secara langsung.

“Selama ini kita sering melihat riset berhenti di meja akademik, sementara praktik berjalan tanpa basis ilmiah yang kuat. Model seperti ini memutus mata rantai tersebut. Apa yang diteliti langsung diuji, dan apa yang dijalankan langsung bisa diperbaiki secara ilmiah,” kata Abdul.

Abdul menambahkan pola integrasi tersebut telah lama diterapkan di berbagai negara maju melalui kedekatan institusi pendidikan tinggi dengan pusat produksi dan inovasi. Menurutnya, model ini memungkinkan percepatan validasi teknologi, efisiensi proses, serta peningkatan kualitas hasil secara berkelanjutan.

“Ketika pusat pembelajaran berdiri berdampingan dengan pusat produksi, maka proses inovasi menjadi jauh lebih cepat, adaptif, dan terukur. Ini yang kita lihat mulai dibangun di Unhas melalui dapur MBG,” kata Abdul.

Dapur MBG Universitas Hasanuddin juga dinilai berfungsi sebagai teaching factory yang dapat menjadi pusat pengembangan standar operasional dan model pengelolaan MBG untuk direplikasi di berbagai daerah.

“Ini adalah contoh bagaimana kebijakan publik bertemu dengan keunggulan akademik. Dan ketika keduanya berjalan bersama, maka kita tidak hanya menjalankan program, tetapi membangun sistem yang kuat,” kata Abdul.

MAKASSAR - Anggota Dewan Pembina Asosiasi Pengusaha Bumiputera Nusantara Indonesia (Asprindo) Pusat, Prof Jamaluddin Jompa resmi dilantik kembali sebagai Rektor Universitas Hasanuddin (Unhas) Makassar, Sulawesi Selatan. Sosok yang akrab dipanggil Prof JJ ini akan menduduki jabatan tersebut untuk masa bakti 2026-2030.

Prof JJ menduduki posisi Rektor Unhas untuk kali kedua setelah melewati pemungutan suara Majelis Wali Amanat (MWA), pada 14 Januari 2026. Saat itu Prof JJ unggul telak atas dua kandidat lain, dengan meraih dukungan 23 suara dari total 24 anggota MWA Unhas.

Dalam sambutannya, Prof JJ menyatakan, amanah sebagai Rektor Unhas untuk periode kedua adalah sebuah kehormatan, sekaligus tanggung jawab yang sangat berat.

"Saya mengibaratkan amanah sebagai Rektor seperti menjadi nakhoda sebuah kapal besar yang sedang mangarungi lautan luas dengan cuaca yang tidak selalu bersahabat," katanya, Selasa (28/4/2026).

Sebagai orang Bugis Makassar yang ditakdirkan memiliki jiwa pelaut, Prof JJ mengaku tidak gentar sedikitpun menghadapi begitu banyak tantangan saat berlayar di tengah samudera.

"Saya memegang teguh prinsip pelaut ulung yang diungkapkan oleh melalui pepatah kualleangi tallanga nah toalia atau ketika layar terkembang, ketika kemudi sudah terpasang pantang surut biduk ke pantai," ucapnya.

Prof JJ memaparkan awal perjalanan kariernya sebagai Rektor Unhas yang harus menghadapi pandemi Covid-19 yang dinilainya penuh dengan tantangan. Di mana, dirinya harus bergelut dengan berbagai penyesuaian aturan dan mengadopsi cara kerja yang adaptif.

Namun di tengah masa sulit itu, dirinya melihat ketangguhan civitas akademika Unhas yang terus menyesuaikan diri dan beradaptasi dengan suasana baru. Serta terus menurus berinovasi menumbuhkan sistem pembelajaran yang relevan dengan kondisi kekinian.

"Ketangguhan dan kemampuan adaptif dari seluruh civitas akademika Unhas menjadi human capital yang sangat berharga. Unhas pasca pandemi Covid-19 terus menorehkan berbagai prestasi gemilang baik di level nasional maupun internasional," ucapnya.

Dia menekankan, Unhas hari ini dan cerita berbagai prestasinya bukanlah kehebatan satu orang atau beberapa orang. "Tidak ada pemain tunggal di Unhas. Unhas bisa mencapai berbagai prestasi karena semua unit melepaskan ego sektoral, saling menopang dan bergerak secara serentak," katanya.

Sebagai anggota Dewan Pembina Asprindo, Prof JJ menyampaikan harapan agar Asprindo bisa menjadi forum, platform dan wadah bagi para pengusaha untuk bermitra.

"Bersatunya para pengusaha Pribumi (BumiPutera) di Asprindo bukan untuk bersaing tapi berkolaborasi dan bersinergi untuk tumbuh bersama," ucapnya.

Prof JJ berharap, agar seluruh DPW dan DPP Pusat bisa bertumbuh menjadi kekuatan nasional untuk membawa Indonesia sebagai negara dengan pengusaha yang memiliki daya saing internasional.

"Pengusaha Asprindo di tingkat nasional harus bisa bermitra, berkolaborasi, dengan pengusaha lokal, sekaligus mampu berkiprah di skala internasional," ujarnya.