Adahi Siap Sembelih 1,2 Juta Hewan Dam Haji, Termasuk dari Jemaah Indonesia
Adahi siap sembelih 1,2 juta hewan dam selama 3 hari tasyrik untuk jemaah haji, termasuk dari Indonesia, dengan standar syariat dan higienis.
(Bisnis.Com) 12/05/26 15:21 219065
Bisnis.com, MAKKAH — Fasilitas penyembelihan hewan dam dan aqiqah, Adahi, menyiapkan kapasitas penyembelihan hingga 1,2 juta ekor hewan dalam 3 hari tasyrik, untuk memenuhi kebutuhan dam jutaan jemaah haji.
Adahi merupakan program resmi Kerajaan Arab Saudi yang menangani layanan penyembelihan hewan dam dan kurban bagi jemaah haji. Program ini berada di bawah pengawasan otoritas Saudi untuk memastikan proses penyembelihan berlangsung sesuai syariat, higienis, dan terintegrasi dengan distribusi daging ke berbagai negara.
General Manager Hady & Adahi Program, Seraj Mohammed Alfelali, mengatakan fasilitas tersebut mampu menangani penyembelihan hewan dam dalam jumlah sangat besar selama puncak musim haji berlangsung.
"Per hari lebih dari 400.000. Ya, lebih dari 300.000," ujarnya saat menerima jurnalis dari sejumlah negara, termasuk tim Media Center Haji Indonesia di Makkah, Arab Saudi pada Senin (11/5/2026).
Menurut Seraj, secara total Adahi sebenarnya mampu menangani pemotongan hewan lebih banyak, tetapi kapasitas penyimpanan milik badan tersebut adalah 1,2 juta ekor. Apabila pesanan di atas itu, Adahi dapat menyewa fasilitas penyimpanan daging dari pihak lain.
Pemotongan hewan hingga 1,2 juta ekor itu dilakukan dalam 3 hari atau hari tasyrik. Penyembelihan hewan dam jemaah haji hanya dapat dilakukan pada hari Iduladha dan dan selama hari tasyrik, yaitu tanggal 11, 12, 13 Dzulhijjah.
Pemerintah menetapkan bahwa seluruh jemaah haji dan petugas haji Indonesia membayar dam melalui Adahi. Pemerintah memastikan bahwa pembayaran dam akan melalui mekanisme yang benar sesuai ketentuan Arab Saudi.
Operasional penyembelihan hewan dam di fasilitas Adahi ditangani sekitar 17.000 pekerja.
Seraj menjelaskan bahwa saat ini Adahi hanya menangani penyembelihan hewan dam dan kurban berupa domba, tidak lagi melayani penyembelihan sapi dan unta sejak pandemi Covid-19. Seluruh proses dilakukan dengan standar kebersihan dan higienitas yang ketat.
Dalam kunjungan yang difasilitasi Kementerian Komunikasi dan Informatika Arab Saudi bersama Kamar Dagang dan Industri Arab Saudi, para jurnalis diajak melihat langsung proses penyembelihan di fasilitas Adahi di Makkah.
Bisnis turut mengikuti kunjungan tersebut bersama tim Media Center Haji (MCH) 2026. Area penyembelihan utama berada di lantai dasar dengan kapasitas tampung belasan ribu ekor hewan.
Setelah disembelih, hewan diproses di lantai dua untuk tahap pengulitan dan pemisahan bagian daging. Hanya daging yang akan dibagikan dan diolah, sementara bagian lain seperti kulit dan jeroan akan dipisahkan lalu dibuang.
Adahi menetapkan standar daging hasil sembelihan minimal 9 kilogram untuk setiap orang. Apabila dari satu ekor hewan diperoleh daging kurang dari 9 kilogram, maka Adahi akan menambah selisihnya tanpa membebankan biaya kepada jemaah haji sebagai pembayar dam.
Selanjutnya, daging dibawa ke ruang pencucian, freezer, hingga tahap pengemasan sebelum didistribusikan ke berbagai negara tujuan agar daging sampai ke tangan-tangan yang membutuhkan.
#adahi #penyembelihan-hewan #dam-haji #jemaah-indonesia #arab-saudi #program-adahi #kurban-haji #fasilitas-adahi #penyembelihan-dam #hari-tasyrik #daging-hewan-dam #kapasitas-penyembelihan #distribusi