Bisnis.com, BANDUNG -- Kelurahan Pasirlayung, Kota Bandung, kini menjadi titik sentral lahirnya inovasi pengelolaan limbah organik revolusioner bertajuk Bersemi Farm.

Melalui sistem "Apartemen Ayam Maggot", tumpukan sampah dapur yang semula menjadi beban lingkungan kini dikonversi menjadi sumber pangan bergizi tinggi seperti telur, daging ayam, hingga ikan sebagai bagian dari penguatan ekonomi sirkular.

Inovasi tersebut digagas oleh Linus Pasasa, dosen Program Studi Fisika Institut Teknologi Bandung (ITB). Berawal dari keprihatinan terhadap krisis sampah yang kronis di Kota Bandung, Linus menghadirkan sistem peternakan vertikal yang mampu mengolah sampah organik hanya dalam waktu 48 jam, sekaligus memproduksi protein hewani bagi masyarakat.

"Saya sebagai warga Bandung merasa prihatin melihat persoalan sampah. Sebagai dosen, saya berpikir bagaimana ilmu yang kami miliki bisa memberi manfaat langsung kepada masyarakat. Dari situlah lahir Bersemi Farm, dari sampah menjadi gizi," kata Linus.

Konsep peternakan terpadu ini memanfaatkan larva lalat tentara hitam atau maggot Black Soldier Fly (BSF) sebagai agen pengurai primer. Berbeda dengan metode komposter konvensional yang membutuhkan waktu hingga tiga bulan, maggot mampu menyelesaikan proses degradasi limbah dalam hitungan hari. Hasilnya, maggot tersebut menjadi pakan bernutrisi bagi ternak, sementara kotoran ternak diolah kembali dalam siklus yang nyaris tanpa residu.

Fasilitas Bersemi Farm di RW 02 Pasirlayung saat ini memiliki kapasitas olah hingga 300 kilogram sampah organik per hari. Angka ini melampaui target Pemerintah Kota Bandung yang menetapkan angka 25 kilogram sampah organik per RW. Saat ini, warga setempat telah mampu menyuplai 50 hingga 75 kilogram sampah per hari untuk dikelola di fasilitas tersebut.

"Kami ingin memperpanjang siklus sampah organik. Jangan berhenti menjadi kompos saja, tetapi bisa menghasilkan protein untuk masyarakat," ujar Linus.

Linus Pasasa merupakan akademisi dengan rekam jejak panjang. Meraih gelar Doktor dari Universität Karlsruhe, Jerman, ia telah aktif mengembangkan riset mulai dari fisika kebumian, mitigasi bencana, hingga kecerdasan buatan. Sejak 2024, fokus pengabdian masyarakatnya kian tajam pada pengelolaan sampah berbasis Zero Waste dan ketahanan pangan.

Implementasi teknologi ini juga didesain untuk mendukung program nasional, termasuk penurunan angka stunting melalui penyediaan sumber protein gratis serta dukungan terhadap program Makan Bergizi Gratis. Desain "Apartemen Ayam Maggot" yang vertikal sangat relevan untuk kawasan perkotaan yang minim lahan, di mana telur ayam dapat dipanen dengan sistem otomatis yang meminimalisir kerusakan.

Kesuksesan Bersemi Farm merupakan buah kolaborasi antara ITB, Pemerintah Kota Bandung, Dinas Lingkungan Hidup, hingga disiplin warga dalam memilah sampah di tingkat hulu. Pola ini mulai direplikasi di berbagai wilayah seperti Bandung Wetan, Lebak Siliwangi, Tamansari, hingga Cipadung. Bahkan, Kementerian Perumahan dan Kawasan Permukiman mulai melirik model ini sebagai standar pengelolaan sampah di kawasan permukiman nasional.

Ketua RW 02 Kelurahan Pasirlayung, Rahayu Wijayanti, mengungkapkan bahwa kehadiran inovasi ini telah mengubah perilaku masyarakat secara signifikan. Sejak awal 2026, warga tidak hanya memisahkan sampah organik dan anorganik, tetapi juga melakukan kategorisasi limbah dapur untuk pakan ternak dan pakan maggot.

"Alhamdulillah masyarakat mulai terbiasa memilah sampah. Bahkan saya sendiri ikut belajar bagaimana mengolah sampah yang benar agar bisa memberikan manfaat," ujar Rahayu.

Melalui Bersemi Farm, Linus berharap budaya mengolah sampah dari rumah dapat menjadi gerakan masif di seluruh Indonesia. Menurutnya, jika pengelolaan sampah selesai di tingkat lingkungan, beban Tempat Pembuangan Akhir (TPA) akan berkurang drastis dan limbah akan bertransformasi menjadi aset ekonomi yang menyejahterakan masyarakat.

"Kami berharap ide ini bisa diadopsi di seluruh Indonesia. Sampah organik seharusnya selesai di tingkat lingkungan. Kalau itu bisa dilakukan, persoalan sampah bukan lagi menjadi beban, tetapi berubah menjadi sumber pangan, sumber ekonomi, dan sumber kesejahteraan masyarakat," pungkasnya.

Bisnis.com, JAKARTA – Persoalan sampah masih menjadi tantangan struktural yang signifikan di Indonesia. Inisiatif warga di Desa Kuala Tanjung, Sumatra Utara, berhasil membuktikan bahwa transformasi limbah menjadi sumber ekonomi hijau mampu memberikan nilai tambah nyata bagi masyarakat.

Didi Saputra (41), atau yang akrab disapa Untung, yang menjadi motor penggerak di balik gerakan ini. Sejak 2021, Didi memelopori pengolahan sampah organik melalui biokonversi maggot atau larva Black Soldier Fly (BSF).

Inisiatif yang bermula dari kepedulian lingkungan ini kemudian bertransformasi menjadi kelompok Sari Larva Berdaya (SLB), yang pada 2024 berkembang lebih lanjut menjadi Bank Sampah Berseri.

“Awalnya kami belajar mengelola sampah dengan maggot. Lambat laun kami menyadari bahwa ini bukan sekadar urusan kebersihan, melainkan instrumen untuk menciptakan sumber penghasilan baru bagi warga,” ujar Didi dalam keterangan tertulis, Selasa (28/4/2026).

Saat ini, kapasitas pengelolaan kelompok tersebut telah mencapai 1 hingga 2 ton sampah per hari. Bahan baku sampah dikumpulkan dari limbah katering perusahaan yang beroperasi di sekitar wilayah tersebut serta limbah rumah tangga warga.

Proses hilirisasi sampah yang dilakukan menghasilkan beragam produk bernilai ekonomi tinggi. Maggot yang dihasilkan dimanfaatkan sebagai pakan alternatif untuk ternak ayam, bebek, dan ikan, yang secara langsung menekan biaya operasional pembudidaya lokal.

Adapun biokonversi Maggot Black Soldier Fly (BSF)? Mengutip paparan Resti Rahayu, Dosen Biologi Universitas Andalas, BSF merupakan biomesin/ biotransformasi/ biokonversi yang efektif mengolah/mendegradasi sampah organik (sayuran, buah, sisa makanan, bangkai hewan, serta kotoran) dengan cepat, menjadi biomassa untuk pakan ternak berprotein tinggi dan pupuk tanaman.

Kemampuan dekomposisi maggot lebih baik dibandingkan dengan organisme lainnya termasuk mikroorganisme. Teknologi biokonversi menggunakan maggot BSF dianggap mampu mendegradasi sampah organik lebih cepat dibanding serangga lainnya.

Melihat kemampuan BSF yang mumpuni mengubah sampah menjadi maggot, wajar metode ini dijadikan solusi untuk mengatasi food waste.

Selain mengelola sampah organik, kelompok ini juga melakukan diversifikasi produk dengan mengolah limbah kayu palet menjadi furnitur seperti meja dan kursi. Sementara itu, limbah kertas dan pelepah pisang diubah menjadi kertas daur ulang dan paper bag yang memiliki pangsa pasar tersendiri.

Dari sisi finansial, Didi menjelaskan warga dapat mengonversi sampah anorganik menjadi saldo tabungan di Bank Sampah Berseri. Menjelang hari besar keagamaan seperti Lebaran, saldo tersebut dapat dicairkan dalam bentuk paket sembako dengan harga sekitar 30% lebih murah dibandingkan harga pasar.

Langkah produktif ini mendapat dukungan penuh dari PT Indonesia Asahan Aluminium (Inalum), anggota dari holding BUMN industri pertambangan MIND ID. Melalui program tanggung jawab sosial dan lingkungan (TJSL), Inalum memberikan pelatihan serta penyediaan sarana pendukung bagi kemandirian masyarakat.

Program pemberdayaan ini juga menjadi salah satu pilar inovasi sosial yang mendukung keberhasilan perusahaan dalam meraih penghargaan PROPER Emas.

Ke depan, Didi berharap jangkauan layanan pengelolaan sampah ini dapat terus diperluas. Salah satu target jangka pendeknya adalah pengadaan armada pengangkut sampah guna menjangkau lebih banyak rumah tangga di wilayah tersebut.

“Kami terus bergerak secara berkelanjutan. Dari sampah, kami belajar untuk mandiri dan memberikan dampak bagi sesama,” tutup Didi.

Di sisi lain, gerakan ekonomi sirkular ini turut memberikan dampak sosial yang luas melalui penciptaan lapangan kerja. Saat ini, terdapat 17 orang yang terlibat aktif dalam operasional Bank Sampah.

Selain pemberdayaan ekonomi, kelompok ini juga memfasilitasi pendidikan bagi anak-anak putus sekolah agar dapat mengikuti ujian Paket B dan C guna memperoleh ijazah formal.