Bisnis.com, SALATIGA--Libur Lebaran tak hanya identik dengan silaturahmi dan mudik, tetapi juga menjadi momen tepat untuk menjelajahi kuliner khas daerah. Di tengah suasana santai bersama keluarga, wisata kuliner kerap jadi pilihan untuk melengkapi liburan.

Salah satu kota yang menawarkan pengalaman tersebut adalah Salatiga. Kota kecil berhawa sejuk ini dikenal memiliki ragam kuliner legendaris yang telah bertahan puluhan tahun, dengan cita rasa autentik yang tetap dipertahankan dari generasi ke generasi.

Mulai dari hidangan berkuah yang hangat hingga sajian malam yang manis dan menghangatkan tubuh, pilihan kuliner di Salatiga tidak hanya menggugah selera tetapi juga menyimpan nilai sejarah. Berikut lima rekomendasi kuliner yang layak dicoba saat liur Lebaran:

1. Bakso ABC Sari Roso

Bakso ABC Sari Roso dikenal sebagai salah satu bakso legendaris di Salatiga yang selalu ramai pengunjung, terutama saat musim liburan. Sajian baksonya memiliki tekstur kenyal dengan kuah kaldu sapi yang gurih dan bening, menciptakan rasa yang ringan namun tetap kaya.

Pilihan isiannya pun beragam, mulai dari bakso urat hingga bakso halus, dilengkapi mi kuning atau bihun. Tempat ini juga cocok menjadi pilihan makan siang yang mengenyangkan setelah berkeliling kota. Rasakan pula tahu bakso gorengnya yang renyah dan lembut di dalam.

2. Soto Esto

Soto Esto menjadi salah satu ikon kuliner pagi di Salatiga yang telah dikenal luas. Kuah sotonya cenderung bening dengan cita rasa segar, dipadukan dengan potongan ayam kampung dan taburan bawang goreng yang harum.

Disajikan dengan nasi hangat yang bisanya dicamur dengan kuah soto dipsatikan bakal langsung mengggugah selera. Dengan kondimen lengkap seperti sate jeroan, perkedel, dan goremgan, soto ini menawarkan dapat menjadi santapan yang pas untuk memulai hari.

3. Ronde Jago

Ronde Jago merupakan kuliner malam legendaris di Salatiga yang telah berdiri sejak puluhan tahun dan dikenal luas hingga luar kota. Sajian utamanya adalah wedang jahe hangat dengan isian ronde kenyal berisi kacang, disajikan bersama kolang-kaling dan potongan roti tawar.

Kuah jahenya yang hangat dan sedikit pedas memberikan sensasi menenangkan, cocok dinikmati di udara Salatiga yang sejuk. Cita rasanya yang konsisten dan suasana sederhana khas kaki lima menjadikan tempat ini favorit untuk bersantai di malam hari.

4. Tumpang Koyor Mbah Rakinem

Tumpang koyor merupakan hidangan khas Jawa yang cukup unik, dan salah satu yang paling terkenal di Salatiga adalah milik Mbah Rakinem. Sajian ini memadukan sambal tumpang berbahan tempe semangit dengan koyor atau urat sapi yang empuk.

Cita rasanya cenderung kuat, gurih, dan sedikit pedas, menciptakan pengalaman makan yang khas dan berbeda. Menu ini menjadi favorit bagi pencinta kuliner tradisional yang ingin merasakan keaslian masakan rumahan Jawa.

5. Sate Sapi Suruh

Sate Sapi Suruh dikenal dengan potongan daging sapinya yang padat dengan sedikit lemak, sehingga menghasilkan tekstur empuk saat dibakar. Proses pemanggangan yang pas membuat aroma dagingnya keluar kuat dengan cita rasa gurih yang khas.

Sajian ini disajikan dengan bumbu kacang kental yang gurih dan sedikit manis, berpadu dengan lembutnya lontong atau ketupat. Perpaduan tersebut menciptakan rasa yang kaya dan cocok dinikmati sebagai santapan utama saat libur Lebaran.

6. Bubur Mbah Lasemi

Bubur Mbah Lasemi menjadi salah satu kuliner legendaris yang kerap diburu pencinta makanan tradisional di Salatiga. Sajian ini berupa bubur nasi lembut yang disiram sambal tumpang berbahan tempe semangit, menghasilkan aroma khas dengan cita rasa gurih dan sedikit asam.

Disajikan dengan pelengkap seperti bakwan dan rolde (daun singkong goreng) menu ini menawarkan rasa yang unik sekaligus mengenyangkan. Cocok dinikmati saat pagi hari sebagai menu sarapan khas yang menghadirkan kehangatan dan kekayaan rasa tradisional Jawa.