Bisnis.com, JAKARTA - Orang tua kerap menyuguhkan wortel pada anak-anak agar mata anak tetap sehat. Hal ini karena kandungan vitamin A dan betakarotennya yang baik untuk mata. Padahal, kandungan vitamin A juga terdapat dalam berbagai makanan lain.

Vitamin A memang bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit dan mata, serta mendukung sistem kekebalan tubuh dan kesehatan reproduksi Anda.

Namun, tubuh Anda tidak dapat memproduksi vitamin A, sehingga Anda harus mendapatkannya dengan mengonsumsi makanan yang mengandung vitamin A atau karotenoid, yang diubah tubuh menjadi vitamin A.

Berikut ini adalah makanan yang mengandung vitamin A lebih tinggi dari wortel.

1. Hati Sapi

Vitamin A: 6.582 mcg RAE

Ukuran saji: 85 gram

Sumber vitamin A terbaik adalah hati sapi. Satu sajian 85 gram mengandung 6.582 mikrogram (mcg) retinol activity equivalents (RAE), yang kira-kira tujuh kali lipat dari asupan vitamin A harian yang dibutuhkan.

Tidak masalah mengonsumsi hati sapi sesekali, tetapi terlalu banyak vitamin A yang sudah terbentuk dapat membuat Anda sakit. Selain itu, karena hati dan jeroan lainnya tinggi lemak jenuh, sebaiknya hanya dikonsumsi sesekali dan secukupnya.

2. Ubi Jalar

Vitamin A: 1.730 mcg RAE

Ukuran saji: 1 ubi jalar utuh besar, dipanggang

Satu ubi jalar besar beserta kulitnya mengandung 1.730 mcg RAE, sehingga mudah melebihi asupan harian yang direkomendasikan.5 Namun, vitamin A dalam ubi jalar hadir dalam bentuk karotenoid (seperti halnya dalam wortel), yang tidak berbahaya dalam dosis tinggi, tidak seperti retinol yang telah dibentuk sebelumnya.2

Keunggulan ubi jalar adalah keserbagunaannya. Dari kentang goreng hingga sup ubi jalar, ada banyak makanan yang bisa Anda buat dengan sumber vitamin A ini.

3. Bayam

Vitamin A: 573 mcg RAE

Ukuran saji: 1/2 cangkir bayam rebus

Popeye menemukan sesuatu yang istimewa dari bayam—mungkin vitamin A-lah yang membantunya tetap kuat. Setengah cangkir bayam rebus mengandung 573 mcg RAE, cukup untuk membantu Anda mencapai target vitamin A Anda.

4. Labu Kuning

Vitamin A: 902 mcg RAE

Ukuran saji: 1 cangkir

Labu kaya akan vitamin A, di mana satu cangkir mengandung 902 mcg RAE. Labu yang dihaluskan adalah bahan dasar yang bagus untuk sup sehat.

Selain itu, makan sepotong pai labu yang sedang musim di akhir Oktober ini, sebagai cara manis untuk mendapatkan asupan vitamin A. Pai yang dibuat secara komersial di pasaran dapat mengandung sekitar 488 mcg RAE dalam setiap potongnya.

Apa Saja Sumber Vitamin A Lainnya?

Wortel merupakan sumber vitamin A yang sangat baik, sehingga sulit menemukan makanan yang dapat menyainginya. Namun, Anda bisa mendapatkan banyak vitamin A dalam pola makan Anda dengan memasukkan makanan yang merupakan sumber vitamin A yang baik (meskipun mengandung lebih sedikit RAE daripada wortel).

Sumber vitamin A yang baik lainnya meliputi:

• Es krim vanila: 185 mcg RAE per 2/3 cangkir

• Susu skim yang diperkaya vitamin A: 149 mcg RAE per cangkir

• Blewah: 135 mcg RAE per 1/2 cangkir

• Keju ricotta (sebagian skim): 135 mcg RAE per 1/2 cangkir

• Paprika merah: 117 mcg RAE per 1/2 cangkir

• Mangga: 112 mcg RAE per mangga utuh

Apa Manfaat Vitamin A?

Vitamin A memiliki banyak manfaat. Banyak di antaranya berasal dari asupan vitamin A dalam makanan Anda, dan mungkin tidak didapatkan dengan mengonsumsi suplemen vitamin A. Manfaat vitamin A meliputi:

• Gigi dan tulang yang sehat

• Kulit yang sehat

• Penglihatan yang baik, terutama dalam kondisi minim cahaya

• Kehamilan dan menyusui yang sehat

• Antioksidan

• Perlindungan terhadap kanker

The American Academy of Pediatrics memperingatkan bahwa suplemen vitamin A tidak mencegah campak, infeksi virus parah yang dapat dicegah dengan vaksinasi. Namun, di negara-negara berkembang di mana kekurangan vitamin A umum terjadi, suplementasi pada anak usia dini dapat memberikan perlindungan dari campak.