Bisnis.com, MEDAN - Petanicabai sekaligus Ketua Koperasi Tani Mekar Nusantara di Desa Sidodadi Ramunia Kecamatan Beringin Kabupaten Deli Serdang, Yareli, menyebut belum mengetahui intervensi yang dilakukan Pemerintah Provinsi (Pemprov) Sumatra Utara (Sumut) untuk mengendalikan harga cabai di wilayah Sumut.

Yareli mengatakan tak keberatan dengan langkah yang ditempuh Pemprov Sumut dengan mendatangkan 50 ton cabai dari Jawa Timur untuk menjaga persediaan.

"Kalau memang supply-nya kurang, untuk mengantisipasi inflasi saya kira tidak ada masalah," ucap Yareli saat dihubungi Bisnis, Senin (27/10/2025).

Meski begitu, langkah intervensi tersebut dinilai belum berdampak banyak pada penurunan harga cabai di wilayah Sumut maupun harga jual di tingkat petani.

Rata-rata harga jual cabai merah keriting di tingkat petani sekitar Desa Sidodadi Ramunia saat ini masih berkisar Rp50.000-Rp60.000 per kg.

Dilansir dari Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS), harga cabai merah keriting di Sumut hingga Senin (27/10/2025) di tingkat pedagang di pasar tradisional justru naik dibandingkan minggu lalu menjadi rata-rata Rp76.660 per kg.

Yareli menyebut cabai intervensi yang mencapai 50 ton itu belum mampu memenuhi kebutuhan di Sumut yang terbilang tinggi.

"Saya rasa jumlah itu belum sebanding dengan kebutuhan harian cabai di Sumut. Bisa saja harga cabai jadi turun, tapi mungkin hanya satu hari. Besoknya bisa naik lagi karena supply-nya tetap kurang," ujarnya.

Yareli mengungkapkan selama ini fluktuasi harga cabai di Medan dipengaruhi oleh pasokan dari daerah penghasil cabai seperti Kabupaten Batu Bara. Panen bersamaan di wilayah itu memengaruhi harga karena supply yang melimpah.

Ketua Koperasi Tani Mekar Nusantara ini pun menyarankan agar Pemprov Sumut melakukan mapping atau pemetaan daerah pemasok cabai di Sumatra Utara untuk menjaga sisi persediaan.

Hal ini diharapkan dapat mencegah kekosongan pasokan pada bulan-bulan tertentu sehingga harga dan stok cabai di wilayah ini lebih dapat dikendalikan.

"Kalau ditanam di waktu bersamaan, saat panen nanti pasti overload, harga bisa anjlok. Dengan cara itu, kebutuhan di Medan pasti dapat dipenuhi sehingga tidak perlu meminta kiriman cabai dari Jawa," tandasnya.

Kemana Pemerintah Saat Deflasi?

Sementara itu Ketua Kelompok Tani Sadar Tani di Kecamatan Beringin Kabupaten Deli Serdang, Muhammad Ardi, mempertanyakan keberpihakan pemerintah kepada petani khususnya petani cabai saat harga turun tak terkendali (deflasi).

Ardi menilai pemerintah kerap terdengar sibuk berupaya mengendalikan inflasi yang disebabkan oleh lonjakan harga, bahkan turun ke petani untuk mengecek produksi secara langsung.

Namun, hal itu menurutnya tak dilakukan saat harga cabai di tingkat petani anjlok. Dia menyebut pemerintah seperti tutup mata, bahkan meski saat itu harga cabai telah menyentuh Rp4.000 per kg.

"Harga Rp50.000-Rp60.000 per kg ini baru kali ini kami nikmati dalam 3 tahun terakhir. Lalu ke mana perginya pemerintah saat deflasi?" kata Ardi kepada Bisnis, Senin (27/10/2025).

Dia menyampaikan petani cabai membutuhkan modal yang tak sedikit dalam menjalankan usaha mereka. Terlebih menurutnya para petani cabai di desanya tak menggunakan pupuk bersubsidi lantaran komposisi yang belum cukup untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.

Kenaikan harga cabai di tingkat petani belakangan inipun disebut Ardi menjadi angin segar bagi usaha tani mereka.

Dia menyebut selama ini harga cabai di tingkat petani cenderung rendah. Saat Ramadan kemarin bahkan hanya Rp17.000 per kg di tingkat petani meski permintaan saat Ramadan dan Idulfitri diproyeksi meningkat.

Ardi mengatakan paling tidak harga jual cabai di tingkat petani sebesar Rp25.000 per kilogram agar masih dapat untung.

"Saya harap pemerintah mengerti, karena mungkin besar harga produksi cabai luput terhitung oleh mereka," kata Ardi.

Adapun sebelumnya Akademisi dari Universitas Islam Sumatra Utara (UISU) Gunawan Benjamin turut menyarankan agar Pemprov Sumut melakukan pemetaan dengan pendekatan proyeksi supply (persediaan) cabai merah di masa depan.

Ini sebagai langkah jangka panjang dalam mengendalikan inflasi yang disebabkan oleh fluktuasi harga cabai.

"Pemprov juga bisa melakukan mitigasi yang diperkuat dengan instrumen pengendalian pasokan seperti menghadirkan cold storage untuk menjaga kesegaran cabai merah. Sehingga Sumut punya ruang yang lebih besar dalam mengendalikan inflasi ke depan," ujar Gunawan.

Bisnis.com, MEDAN – Pemerintah Provinsi (Pemprov) Sumatra Utara (Sumut) terus melakukan intervensi harga cabai dengan mendistribusikan cabai merah keriting yang didatangkan dari Jawa Timur ke sejumlah pasar.

Pada Sabtu (25/10/2025), Satuan Tugas (Satgas) Penanganan Inflasi Sumut yang terdiri 3 Badan Usaha Milik Daerah Sumut (BUMD) antara lain PT Dhirga Surya mendistribusikan sebanyak 500 kilogram (kg) cabai merah keriting intervensi ke Pasar Petisah.

Distribusi yang telah dilakukan Pemprov Sumut selama kurang lebih sepekan diklaim membuat harga cabai merah keriting mengalami penurunan drastis menjadi hingga Rp35.000 per kg.

Sementara berdasarkan laman Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS), rata-rata harga cabai merah keriting di Sumut dalam seminggu terakhir memang menunjukkan penurunan. Hanya saja, harganya masih di kisaran Rp73.000 per kg per Jumat (24/10/2025).

Akademisi dari Universitas Islam Sumatra Utara (UISU) Gunawan Benjamin membenarkan adanya penurunan harga cabai merah keriting di Sumut.

"Dari hasil pemantauan langsung di lapangan, harga rata-rata cabai merah ditransaksikan dalam rentang Rp60.000-Rp75.000 per kg," ucap Gunawan Benjamin, Minggu (26/10/2025).

Gunawan mengatakan rata-rata harga cabai merah keriting di Sumut per hari ini memang lebih rendah dibandingkan dengan hari Jumat yang masih di kisaran Rp70.000-Rp75.000 per kg. Termasuk di Pasar Petisah yang baru saja diguyur cabai intervensi dari Pulau Jawa dengan harga Rp35.000 per kg.

Meski demikian, dia menyebut masih akan sulit untuk memproyeksikan harga cabai turun hingga ke rentang Rp30.000-Rp33.000 per kg pada November mendatang melihat harga yang masih di kisaran Rp60.000-Rp75.000 per kg saat ini.

Lebih jauh, Gunawan menyoroti ketergantungan Sumut pada cabai merah dari luar Sumut yang membuat harga komoditas di wilayah ini berpeluang bergerak sangat volatile. Intervensi yang dilakukan Pemprov memang dapat meredam harga sesaat.

Namun, intervensi disebutnya belum berdampak signifikan yang terlihat dari besaran harga komoditas cabai saat ini. Dia menduga ini akibat jumlah cabai merah yang digunakan untuk intervensi tidak signifikan sehingga tidak terdistribusi secara merata ke semua pasar.

Gunawan mengapresiasi langkah Gubernur Sumatra Utara, Bobby Nasution, dalam meredam inflasi dengan mengintervensi harga. Hanya saja, dia menyebut langkah ini bersifat jangka pendek.

Dia menilai intervensi dengan skema subsidi barang dari luar wilayah Sumut akan memicu keluhan di kalangan pedagang dan tidak memberi manfaat ke petani di Sumut secara langsung.

Belum lagi kualitas cabai yang didatangkan dari luar pulau berpotensi tergerus akibat proses distribusi yang memakan waktu.

Gunawan menyarankan agar Pemprov Sumut melakukan pemetaan dengan pendekatan proyeksi supply (persediaan) cabai merah di masa depan.

"Lakukan juga mitigasi yang diperkuat dengan instrumen pengendalian pasokan seperti menghadirkan cold storage untuk menjaga kesegaran cabai merah sehingga Sumut punya ruang yang lebih besar dalam mengendalikan inflasi ke depan," kata dia.

Kendati, Gunawan memproyeksikan harga cabai merah akan berada dalam rentang Rp40.000-Rp60.000 per kg dalam dua pekan ke depan seiring masuknya lebih banyak pasokan dari luar Sumut.

Bisnis.com, MEDAN — Akademisi dari Universitas Islam Sumatra Utara (UISU) Gunawan Benjamin menyebut guyuran 11 ton cabai merah keriting dari Pulau Jawa ke Sumut pada Sabtu (18/10/2025) malam belum berdampak pada penurunan harga cabai merah di wilayah ini.

Gunawan menyebut harga cabai merah keriting hari ini, Senin (20/10/2025) tetap bertahan tinggi bahkan melonjak di awal pekan. Rata-rata harga cabai di Sumatra Utara (Sumut) hari ini paling banyak ditransaksikan di rentang Rp75.000—80.000 per kilogram, meski ditemukan ada pedagang yang menjual di harga Rp65.000 per kilogram.

Sedangkan berdasarkan laman Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS), rata-rata harga cabai merah keriting di Sumut hari ini (20/10/2025) tercatat Rp83.000 per kilogram, naik dari pekan lalu seharga Rp75.250 per kilogram. Kota Medan tercatat mengalami lonjakan harga cabai tertinggi, rata-rata mencapai Rp93.300 per kilogram.

“Belum terlihat dampaknya. Hari ini harga cabai merah di Sumut justru naik,” kata Gunawan kepada Bisnis, Senin (20/10/2025).

Gunawan mengatakan kedatangan cabai dari Jawa atau yang dikenal dengan istilah ‘cabai kardus’ ke Sumut belum sepenuhnya mampu menekan harga komoditas penyebab lonjakan inflasi di wilayah ini.

Dia menyebut ada temuan di lapangan soal kualitas cabai kardus yang tak sesuai dengan yang diharapkan pembeli akibat proses distribusi dari Jawa ke Sumut yang memakan waktu.

“Jadi memang cabai 11 ton yang masuk itu, menurut para pedagang juga pembeli kualitasnya kurang bagus. Ini yang membuat serapannya kurang maksimal,” tambahnya.

Selain dari sisi kualitas, Gunawan juga mengungkap adanya pola kenaikan harga komoditas yang hampir konstan tiap awal pekan di Sumut.

Dia mengatakan para petani yang sebagian besar beragama Nasrani menjalankan ibadah di hari Minggu sehingga tak turun ke ladang. Kondisi ini juga membuat distribusi cabai kotak dari distributor ke pedagang tak banyak dilakukan pada hari Sabtu dan Minggu sehingga memicu kenaikan harga pada hari Senin.

Gunawan menekankan lompatan harga di hari Senin umumnya bersifat sesaat dan dapat berbalik arah pada perdagangan besok atau lusa.

Dia pun menyebut masih menanti efek signifikan dari langkah Pemprov dalam mengintervensi harga cabai yang bergerak tak terkendali di Sumut.

“Intervensi ini [mendatangkan cabai dari Jawa] menurut kabar akan dilakukan secara bertahap. Jadi kita akan nantikan bagaimana realisasi dari intervensi selanjutnya di pekan ini,” ujarnya.

Sebelumnya, Pemprov Sumut mendatangkan 11 ton cabai dari Jawa Timur pada Sabtu (18/10/2025) malam untuk menstabilkan harga cabai yang kerap melonjak di Sumut. Ini merupakan tahap pertama dari total 50 ton cabai yang rencananya akan didatangkan ke Sumut.

Rencananya, 50 ton cabai ini akan masuk ke Sumut dalam tiga tahap. (240)