Bisnis.com, JAKARTA — Kementerian Pertanian (Kementan) mendorong percepatan pengembangan jagung sebagai bahan baku industri pangan nasional untuk mengurangi ketergantungan impor. Langkah ini sekaligus menjadi bagian dari target swasembada jagung 2026 dengan proyeksi produksi mencapai 18 juta ton pipilan kering.

Kebijakan tersebut merupakan tindak lanjut arahan Menteri Pertanian (Mentan) Andi Amran Sulaiman untuk memperluas pemanfaatan jagung untuk tidak hanya sebagai pakan ternak, melainkan sebagai bahan baku industri pangan dalam negeri.

Direktur Hilirisasi Hasil Tanaman Pangan Kementan Tiurmauli Silalahi mengatakan penguatan hubungan petani dan industri dilakukan melalui pengembangan varietas jagung pangan yang sesuai kebutuhan industri.

“Saat ini Direktorat Hilirisasi Hasil Tanaman bersama Kementerian Koordinator Bidang Pangan melakukan sosialisasi dan menjalin kerja sama dengan berbagai provinsi sentra jagung untuk memastikan pasokan industri berjalan berkelanjutan,” ujar Tiurmauli dalam keterangan tertulis, dikutip Sabtu (14/2/2026).

Sementara itu, Direktur Jenderal Tanaman Pangan Kementan Yudi Sastro menilai pengembangan jagung pangan semakin memungkinkan seiring dukungan teknologi pengolahan yang kian maju.

“Melalui penguatan kemitraan dan hilirisasi, jagung tidak hanya menjadi komoditas pakan, tetapi juga sumber bahan baku industri pangan bernilai tambah tinggi bagi ekonomi nasional,” kata Yudi.

Pemerintah optimistis strategi ini akan menempatkan jagung sebagai komoditas strategis yang tidak hanya menopang sektor peternakan, tetapi juga menjadi pondasi pertumbuhan industri pangan nasional dan meningkatkan kesejahteraan petani.

Sementara itu, Badan Pusat Statistik (BPS) memproyeksikan potensi produksi jagung pada Januari—Maret 2026 mencapai 4,94 juta ton, naik 4,18% dibandingkan periode yang sama tahun sebelumnya.

Produksi tersebut ditopang surplus dan stokcarry oversekitar 4,5 juta ton berdasarkan neraca pangan nasional. Alhasil, pemerintah menegaskan kebutuhan dalam negeri dapat dipenuhi tanpa impor. Adapun untuk melindungi produsen, harga pembelian di tingkat petani ditetapkan sebesar Rp5.500 per kilogram.

Lebih lanjut, ketersediaan pasokan tersebut menjadi dasar pemerintah memperluas pemanfaatan jagung ke sektor industri pangan. Terlebih selama ini, konsumsi jagung nasional didominasi pakan ternak, terutama ayam petelur dan pedaging.

Ke depan, pemerintah mendorong jagung sebagai bahan baku industri pangan untuk menekan ketergantungan pasokan luar negeri dan mendorong hilirisasi bernilai tambah.

Adapun, kebutuhan jagung pangan industri nasional diperkirakan sekitar 450.000 ton per tahun, terutama untuk industri pengolahan pati dan produk turunannya.

Bisnis.com, JAKARTA — Kenaikan indeks harga pangan global mulai memunculkan risiko baru bagi industri pangan nasional. Meski harga kebutuhan pokok di pasar domestik masih stabil, lonjakan harga gandum dunia berpotensi menekan biaya produksi pangan nasional.

Sejumlah industri pengolahan berbahan baku gandum seperti mi instan, roti, biskuit, hingga tepung terigu diproyeksikan bakal terkena dampak kenaikan harga komoditas tersebut, apalagi jika berlangsung lebih lama dan dibarengi dengan pelemahan rupiah.