REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA — Ekspansi industri makanan dan minuman (food and beverage/F&B) mendorong meningkatnya kebutuhan bahan baku yang stabil dan konsisten. Pertumbuhan kedai kopi, gerai minuman kekinian, serta sistem penjualan daring membuat efisiensi rantai pasok menjadi faktor kunci bagi pelaku usaha kuliner.

Data Badan Pusat Statistik menunjukkan industri makanan dan minuman secara konsisten menjadi salah satu subsektor manufaktur dengan kontribusi pertumbuhan terbesar terhadap Produk Domestik Bruto nasional. Pada periode pemulihan ekonomi, sektor ini tumbuh rata-rata sekitar 4 hingga 5 persen, ditopang perubahan gaya hidup urban dan meningkatnya konsumsi produk siap saji.

Pertumbuhan tersebut berimplikasi langsung pada kebutuhan bahan baku, terutama pemanis alami yang menjadi komponen utama berbagai produk minuman modern. Ketidakstabilan rasa maupun ketersediaan komoditas dinilai dapat memengaruhi efisiensi operasional dan margin usaha, terutama bagi pelaku UMKM yang bergerak cepat mengikuti tren pasar.

Merespons kebutuhan tersebut, CV Jagoan Food melalui jenama Palmarie mengembangkan sistem suplai bahan baku berbasis kebutuhan bisnis ke bisnis (B2B) dan UMKM. Perusahaan yang beroperasi sejak 2019 ini memfokuskan distribusi gula berbasis nira dengan standar konsistensi rasa yang disesuaikan dengan kebutuhan industri komersial.

Perusahaan melakukan pemetaan kebutuhan berdasarkan jenis usaha kuliner. Untuk segmen minuman seperti boba dan milk tea, disediakan varian brown sugar premium yang diarahkan menghasilkan karakter karamelisasi stabil. Sementara tren kopi berbasis espresso dan latte direspons melalui penyediaan gula aren cair dengan profil aroma autentik.

Direktur CV Jagoan Food Arie Adrian menjelaskan, tingginya dinamika industri F&B membuat pengelolaan logistik dan pengendalian mutu bahan baku menjadi faktor penentu keberlanjutan bisnis. “Dinamika pasar F&B saat ini menuntut kecepatan sekaligus konsistensi pasokan agar pelaku usaha dapat menjaga kualitas produk dan efisiensi operasional,” kata Arie dalam keterangannya, Senin (18/5/2026).

Menurutnya, stabilitas rantai pasok bukan lagi sekadar persoalan distribusi, tetapi juga kemampuan menyesuaikan karakter bahan baku dengan kebutuhan pasar yang terus berubah.

“Oleh karena itu, strategi operasional kami berpusat pada optimalisasi kapasitas produksi yang terukur dan penerapan standar kelayakan higienis yang ketat. Hal ini bertujuan agar pelaku usaha F&B tidak perlu lagi menghadapi fluktuasi kualitas pemanis alami yang berisiko mengubah identitas rasa,” katanya.

Di tengah pertumbuhan sektor F&B yang masih berlanjut, kesiapan penyedia bahan baku dalam menjaga kualitas, kontinuitas suplai, serta efisiensi distribusi diperkirakan akan semakin menentukan daya saing pelaku usaha kuliner dalam jangka panjang.

JAKARTA - Pappajack resmi menggelar soft opening di Plaza Convill Apple 3, Minggu (22/2/2026). Soft opening ini menjadi momentum penting dalam memperkuat kolaborasi strategis sekaligus menandai mulai beroperasinya Pappajack di kawasan komersial Plaza Convill Apple 3.

Kehadiran brand ini semakin melengkapi deretan tenant yang mulai mengisi kawasan tersebut dan memperkuat daya tariknya sebagai destinasi kuliner , lifestyle, dan hangout. Acara ini dihadiri langsung Direktur PT Daikoku Suteki International Bongso Suharmin dan CEO PT Diamond Citra Propertindo Tbk Bayu Setiawan. Jakarta, Bandung, dan Surabaya Masuk Daftar 50 Destinasi Kuliner Terbaik di Dunia

Bayu Setiawan mengatakan, keberhasilan soft opening ini menjadi langkah awal yang positif dalam meningkatkan traffic kawasan. ”Khususnya saat Ramadan yang secara historis mendorong peningkatan aktivitas di sektor kuliner dan retail,” katanya.

Di Ramadan ini, Pappajack menghadirkan berbagai promo menarik yang dapat dinikmati oleh para pengunjung. Momentum Ramadan yang identik dengan kebersamaan menjadi peluang strategis bagi Pappajack untuk menghadirkan pengalaman berbuka puasa yang nyaman bersama keluarga, sahabat, maupun rekan kerja.

Kehadiran Pappajack turut mempertegas progres positif Plaza Convill Apple 3 yang kini semakin aktif dengan bertambahnya tenant-tenant pilihan. Aktivitas komersial yang mulai berjalan menunjukkan potensi kawasan ini sebagai pusat gaya hidup modern yang terintegrasi.

Bongso Suharmin mengapresiasi atas sambutan masyarakat. “Kami optimistis Pappajack dapat menjadi salah satu destinasi pilihan selama Ramadhan dan seterusnya, sekaligus berkontribusi dalam memperkuat ekosistem lifestyle di Plaza Convill Apple 3,” ujarnya.

Plaza Convill merupakan bagian dari Apple 3 Condovilla, salah satu proyek unggulan milik PT Diamond Citra Propertindo Tbk (DADA) yang berlokasi di Karang Tengah, Lebak Bulus, Cilandak, Jaksel. Mengusung konsep mixed-use modern lifestyle, kawasan ini dirancang untuk mengintegrasikan hunian, bisnis, dan area komersial dalam satu ekosistem yang dinamis serta memiliki nilai investasi jangka panjang. Akuisisi Rp174,8 Miliar, DADA Mantap Masuk Bisnis Hunian Tapak

Usai soft opening ini, manajemen menggelar Grand Opening Pappajack yang rencananya dilaksanakan berbarengan dengan pembukaan brand Daikoku Suteki. Tujuannya menghadirkan momentum yang lebih besar serta memperkuat positioning kawasan sebagai pusat kuliner, lifestyle dan hangout baru yang semakin lengkap dan kompetitif.

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA — Industri kuliner mulai mengandalkan pendekatan komunitas untuk memperkuat posisi di tengah persaingan industri kuliner yang semakin ketat. Strategi ini digunakan untuk membangun loyalitas pelanggan sekaligus menciptakan ruang interaksi yang dapat mendorong pertumbuhan bisnis.

Salah satu pemain baru, NGL Burger, membuka gerai di Pasaraya Blok M, Jakarta Selatan, dengan konsep yang membuka ruang kolaborasi komunitas. Pemilik gerai, Antonius Abirama, mengatakan, produk sederhana dengan kualitas rasa kuat menjadi fondasi utama untuk bersaing di pasar yang padat. “Di tengah beragamnya menu makanan saat ini, kami ingin membuat sesuatu yang honest sesuatu tak dianeh-anehkan, tapi benar-benar enak. Visi kami adalah menjadikan NGL sebagai top of mind bagi para pencinta burger di Jakarta,” ujar Antonius saat pembukaan, Sabtu (14/2/2026).

Perusahaan menilai komunitas dapat menjadi sumber pertumbuhan pelanggan. Pemilik gerai NGL Burger lainnya, Michael Oscar, mengatakan, Blok M dipilih karena memiliki ekosistem komunitas kreatif yang aktif. “Burger itu basisnya komunitas. Kami ingin melakukan pendekatan langsung ke komunitas agar mereka tidak hanya menikmati burger, tapi juga memiliki ruang untuk berkumpul dan berkolaborasi,” kata Michael.

Konsep tersebut diterapkan melalui desain gerai yang terbuka untuk aktivitas komunitas, sehingga tidak hanya berfungsi sebagai tempat makan. Pendekatan ini juga diharapkan dapat memperkuat keterikatan pelanggan dengan merek.

Perusahaan juga menargetkan ekspansi untuk memperluas pasar. Pemilik gerai, Alicia Putihrai, mengatakan, perusahaan berencana membuka outlet baru dalam waktu dekat. “Rencananya bulan depan kami akan membuka gerai kedua di Pondok Indah Mall (PIM) 5 pada pertengahan bulan. Target kami tahun ini adalah mengoperasikan total tiga outlet di Jakarta,” kata Alicia.

Strategi komunitas dan ekspansi menjadi upaya untuk meningkatkan daya saing di industri kuliner yang terus berkembang.

JAKARTA - Industri kuliner Indonesia kembali bergairah dengan hadirnya ZHENGDA, brand ayam krispi internasional yang sukses berkembang di berbagai negara Asia. ZHENGDA resmi memasuki pasar Indonesia dan membuka peluang kemitraan bagi para investor yang ingin memiliki bisnis kuliner dengan sistem teruji, potensi pertumbuhan tinggi, dan dukungan penuh dari tim profesional.

Di tengah pertumbuhan konsumsi makanan cepat saji yang meningkat lebih dari 8% per tahun, kehadiran ZHENGDA menjadi angin segar bagi industri F&B nasional. Dengan konsep “Premium Crispy Chicken with Global Standards and Local Taste”, ZHENGDA menghadirkan perpaduan cita rasa autentik Asia dengan adaptasi sesuai selera konsumen Indonesia. Mulai Usaha dari Pinggir Jalan, Ayam Gepuk Pak Gembus Target Go Amerika 20 Tahun Lagi

“Indonesia adalah pasar yang sangat potensial. Kami hadir tidak hanya membawa cita rasa ayam krispi khas Asia, tetapi juga sistem bisnis global yang mudah dijalankan oleh investor lokal,” kata Li Meng, President Director of Nanyang Food Management, perusahaan yang menaungi brand ZHENGDA, Ai-CHA, Ai-KA, dan BALIREN dalam siaran pers, Senin (10/11/2025).

Melalui sistem franchise yang telah terbukti sukses di berbagai negara, ZHENGDA memberikan dukungan menyeluruh bagi mitra mulai dari survei lokasi, pelatihan karyawan, manajemen operasional, hingga strategi pemasaran nasional. Selain itu, tim R&D ZHENGDA terus mengembangkan variasi menu baru yang disesuaikan dengan tren pasar dan selera lokal.

“Fokus kami bukan hanya menjual produk, tetapi menciptakan pengalaman kuliner modern dan menguntungkan bagi mitra maupun konsumen. Kami ingin ZHENGDA menjadi simbol bisnis ayam krispi premium yang memadukan kekuatan global dengan semangat lokal,” tambahnya. Resep Ayam Goreng Renyah ala Restoran Cepat Saji Terkenal

Dengan investasi awal yang terjangkau dan sistem bisnis yang efisien, ZHENGDA menawarkan periode balik modal yang relatif cepat, yakni dalam waktu 12-18 bulan tergantung lokasi dan performa outlet. Konsep ini menjadikan ZHENGDA pilihan menarik bagi investor baru di industri F&B maupun pelaku bisnis yang ingin memperluas portofolionya.

Kehadiran ZHENGDA di Indonesia diharapkan dapat menghadirkan standar baru dalam bisnis ayam krispi. Menggabungkan kualitas premium, inovasi menu, dan peluang investasi yang menjanjikan di pasar kuliner nasional.

JAKARTA - PT Daikoku Suteki International, perusahaan yang bergerak di industri kuliner , resmi menandatangani perjanjian kerja sama strategis dengan Plaza Convill Apple 3. Salah satu proyek komersial dan hunian unggulan milik PT Diamond Citra Propertindo Tbk. Penandatanganan kerja sama dihadiri oleh Bongso Suharmin, Direktur PT Daikoku Suteki International, dan Bayu Setiawan, Direktur PT Diamond Citra Propertindo Tbk, di Jakarta, Jumat (24/10/2025).

Kolaborasi ini menjadi tonggak penting sebagai langkah ekspansi kedua belah pihak. Melalui dua brand kuliner ternama di bawah naungan PT Daikoku Suteki International yakni Daikoku dan Pappajack akan menjadi mitra kuliner utama yang hadir di kawasan Plaza Convill Apple 3. Kehadiran keduanya diharapkan mampu menghadirkan pengalaman gastronomi berkualitas bagi para penghuni dan pengunjung kawasan. Dongkrak Ekspor Kuliner, Indonesia Harus Terapkan Gastrodiplomacy

Plaza Convill Apple 3 dikembangkan sebagai kawasan destinasi gaya hidup modern yang memadukan hunian, bisnis, dan hiburan dalam satu kawasan terpadu. Kehadiran brand kuliner populer seperti Daikoku dan Pappajack diyakini akan memberikan nilai tambah signifikan, baik bagi tenant, investor, maupun masyarakat sekitar.

Direktur PT Diamond Citra Propertindo Tbk Bayu Setiawan melihat potensi besar dalam sinergi antara Daikoku, Pappajack, dan Plaza Convill Apple 3. Kedua brand ini memiliki reputasi kuat dalam menghadirkan konsep kuliner premium dengan harga terjangkau dan sangat digemari masyarakat urban.

“Kolaborasi ini tentunya akan memperkaya pengalaman pengunjung sekaligus memperkuat posisi Apple 3 sebagai pusat gaya hidup baru di kawasan Jakarta dan sekitarnya,” kata Bayu melalui keterangan persnya.

Sebagai proyek unggulan PT Diamond Citra Propertindo Tbk, Plaza Convill Apple 3 mengusung konsep modern lifestyle mixed-use development yang menggabungkan pusat bisnis, hunian, dan hiburan dalam satu lingkungan yang dinamis dan nyaman.

“Dengan keberadaan Daikoku, Pappajack, di Plaza Convill Apple 3, kami berharap dapat berkontribusi terhadap pertumbuhan sektor ekonomi kreatif dan properti di Indonesia, sekaligus memperkuat posisi keduanya sebagai pelaku industri yang inovatif, adaptif, dan visioner,” tuturnya.

Sementara itu, bagi PT Daikoku Suteki International, kemitraan ini merupakan bagian dari strategi ekspansi nasional yang berfokus pada penetrasi di kawasan properti strategis dan destinasi gaya hidup modern. Mereka menyambut baik kerja sama ini sebagai langkah penting dalam memperluas jangkauan Daikoku dan Pappajack. Diplomasi Kuliner Warnai Pertemuan Bilateral Prabowo dengan Presiden Afsel di Istana

”Kami percaya kolaborasi ini akan membawa sinergi positif, baik bagi pertumbuhan brand kami maupun bagi Plaza Convill Apple 3 sebagai proyek properti yang dinamis dan berorientasi pada pengalaman pelanggan,” ungkap Bongso Suharmin, Direktur PT Daikoku Suteki International.

Penandatanganan perjanjian ini menandai komitmen jangka panjang kedua perusahaan untuk menciptakan nilai bersama. Selain menghadirkan pengalaman kuliner berkelas, kerja sama ini juga membuka peluang untuk kolaborasi lanjutan, seperti kegiatan promosi bersama, event tematik, serta pengembangan konsep lifestyle dan entertainment yang inovatif di kawasan Plaza Convill Apple 3.

Jakarta: Kamu pernah membuang makanan sisa tanpa berpikir panjang? Ternyata, kalau semua orang melakukan hal yang sama, dampaknya bisa sangat serius.

Badan Pangan Nasional (Bapanas) mengungkapkan bahwa Indonesia mengalami kerugian ekonomi sekitar Rp551 triliun per tahun akibat tingginya intensitas sampah makanan.

Nilai kerugian ini setara 4-5 persen dari Produk Domestik Bruto (PDB) Indonesia. Bayangkan, uang sebanyak itu hilang hanya karena makanan tidak termakan hingga akhirnya terbuang percuma!

“Akibat besarnya intensitas sampah pangan ini setidaknya dampak kerugian ekonomi yang diperkirakan mencapai sekitar Rp551 triliun per tahun atau setara dengan 4-5 persen PDB (Produk Domestik Bruto) Indonesia,” kata Direktur Kewaspadaan Pangan Bapanas, Nita Yulianis, dilansir Antara, Sabtu, 17 Mei 2025.

23-48 juta ton makanan terbuang setiap tahun!

Indonesia mencatatkan jumlah sampah makanan yang sangat besar, yakni antara 23 juta hingga 48 juta ton per tahun.

Angka ini bukan cuma bikin miris, tapi juga memicu berbagai dampak lanjutan, mulai dari kerugian ekonomi hingga peningkatan emisi gas rumah kaca.

Sampah makanan juga menjadi tantangan besar di sektor pariwisata. Bayangkan berapa banyak makanan yang dibuang di hotel, restoran, atau acara-acara besar yang tidak dikelola dengan efisien.

“Bagaimana kita mengurangi baik waste kelebihan makanan ketika sudah jadi, di hotel ataupun restoran atau bahkan sebelum mereka masak sudah bisa mengefisiensi di dalam pengelolaan bahan bakunya. Ini harus dibuat mekanismenya supaya ini benar-benar efisien nantinya ke depan, jadi bisa mengurangi waste dari makanan baik sebelum maupun setelah diolah,”
ujar Deputi Bidang Industri dan Investasi Kemenparekraf, Rizki Handayani Mustafa.

Saatnya bergerak bersama! pariwisata dan retail diajak peduli

Untuk menanggulangi masalah ini, Bapanas sejak 2022 mendorong Gerakan Selamatkan Pangan (GSP). Gerakan ini mengajak semua pihak mulai dari akademisi, pelaku usaha, pemerintah, hingga media untuk bareng-bareng mengurangi sisa makanan secara terukur dan berkelanjutan.

Langkah-langkah konkret pun sudah dijalankan. Sejak Desember 2022, Bapanas menjalin kerja sama dengan enam asosiasi dari sektor retail, perhotelan, restoran, pusat perbelanjaan, industri pangan, dan katering. Lalu, tiga organisasi penyelamat pangan yaitu Foodbank of Indonesia (FOI), FoodCycle Indonesia, dan Yayasan Surplus Peduli Pangan.

“Bapanas telah melakukan penandatangan kerja sama dengan enam asosiasi di bidang retail, perhotelan, restoran, pusat perbelanjaan, industri pangan dan catering serta tiga penggiat pangan atau bank pangan yaitu Foodbank of Indonesia (FOI), FoodCycle Indonesia dan Yayasan Surplus Peduli Pangan,”
imbuh Nita.

Menurut Bapanas, langkah paling utama dalam mengatasi sampah makanan adalah pencegahan, bukan sekadar pengelolaan sampah yang sudah jadi.

Setelah itu, makanan yang masih layak dikonsumsi bisa disalurkan ke lembaga penyelamat pangan, tentunya dengan memastikan standar keamanan pangan tetap terjaga.

Upaya ini juga sejalan dengan arahan Kepala Bapanas, Arief Prasetyo Adi, yang menekankan pentingnya kolaborasi semua pihak untuk menangani masalah sisa dan susut pangan.

Viral! 18 Kampus ternama memberikan beasiswa full sampai lulus untuk S1 dan S2 di Beasiswa OSC. Info lebih lengkap klik : osc.medcom.id

(ANN)