Bisnis.com, SURABAYA – Insiden keracunan massal yang dialami oleh sekitar 200 siswa di Surabaya, Jawa Timur, usai menyantap menu Makan Bergizi Gratis (MBG), Senin (11/5/2026), ditengarai terjadi karena Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Tembok Dukuh tidak mematuhi Standar Operasional Prosedur (SOP) yang telah ditetapkan.

Hal tersebut diungkapkan oleh perwakilan Badan Gizi Nasional (BGN) Jawa Timur sekaligus Kepala Kantor Pelayanan Pemenuhan Gizi (KPPG) Kota Surabaya Kusmayanti dalam rapat dengar pendapat yang digelar DPRD Kota Surabaya, yang juga dihadiri langsung oleh Menteri Hak Asasi Manusia Natalius Pigai, Rabu (13/5/2026).

Kusmayanti membeberkan satu dari sekian pelanggaran prosedur yang ditemukan BGN Jawa Timur yang dilakukan oleh SPPG yang disebut melayani pemasokan MBG hingga 3.020 porsi setiap harinya tersebut adalah ketidakhadiran pengawas gizi di SPPG saat bahan baku tiba di lokasi.

"Penerapan pada SOP, jadi SOP yang ditentukan oleh BGN itu sudah baik adanya. Namun, pada SPPG tersebut itu terjadi kesalahan penerapan pada SOP. Jadi di antaranya pengawas gizi tidak ada di tempat pada saat kualitas bahan baku datang," bebernya.

Dia menjelaskan alpanya pengawas gizi saat bahan baku tersebut tiba di SPPG membuat BGN tidak dapat mengambil kesimpulan secara cepat mengenai kondisi bahan baku yang kemudian diolah oleh para juru masak di dapur MBG.

"Sehingga kita belum bisa memastikan kerusakan itu terjadi pada kualitas asal bahannya atau pada proses pengolahannya," ujarnya.

Lebih lanjut, sampel makanan yang seharusnya melewati proses uji laboratorium juga dalam keadaan yang tidak memenuhi spesifikasi.

Kusmayanti mengungkapkan hal tersebut dapat terjadi karena sampel makanan tersebut sempat dikeluarkan dari lemari pendingin tanpa prosedur khusus sebelum petugas dari Dinas Kesehatan tiba di SPPG.

"Ketika sampel itu dikeluarkan sebenarnya itu sudah menjadi ada kerusakan. Harusnya sampel dikeluarkan itu harus ada treatment khusus dimasukkan ke lab, dan ada treatment yang untuk masuk ke cooler box tidak dibiarkan dalam suhu ruangan. Sehingga pada saat dari pihak Dinkes, labnya Dinkes datang, posisi makanan sudah tidak dalam posisi yang seperti awal," ucapnya.

Atas insiden tersebut, Kusmayanti mewakili BGN pun mengajukan permohonan maaf yang sebesar-besarnya kepada korban dan keluarga yang terdampak serta publik. Peristiwa keracunan massal usai menyantap MBG juga diklaimnya baru perdana terjadi di Kota Surabaya.

"Mohon maaf, ini bukan bermaksud menyalahi atau mungkin ini jadi pembelajaran karena ini menjadi yang pertama. Untuk sementara itu yang bisa kami sampaikan karena kami masih menunggu hasil dan menyelesaikan keseluruhan BAP kepada seluruh petugas untuk bisa kami tarik kesimpulannya," tuturnya

Sementara itu Kepala Dinas Kesehatan (Dinkes) Kota Surabaya Billy Daniel Messakh mengungkapkan terdapat beberapa pelanggaran fatal dalam rangkaian proses pengolahan makanan yang dilakukan oleh SPPG Tembok Dukuh.

Berdasarkan hasil investigasi di lapangan, Billy menyinggung tahapan pencairan atau defrosting daging beku yang dilakukan oleh petugas SPPG tersebut di area yang tidak higienis.

"Daging itu dalam keadaan beku, di-defrost (dicairkan) di area yang tidak bersih. Prosesnya itu sekitar dua jam sampai daging layak potong. Selama itu, lingkungan lalat cukup banyak," ungkap Billy.

Tak hanya itu, Billy juga mengkritik fasilitas dapur yang dinilai Dinkes Kota Surabaya tidak memenuhi standar, seperti alat penjebak serangga atau insect trap yang tidak berfungsi optimal hingga tirai plastik pada pintu masuk dapur yang tidak dipasang.

"Dia punya trap insect juga, tapi itu tidak memenuhi standar. Jadi lampu, tapi tidak ada trap-nya. Jadi, kalau ada lalat yang banyak itu datang, sampai sana balik lagi keluar bisa. Pintu masuk dapur itu juga harusnya ada penghalang plastik, itu juga tidak ada. Memudahkan sekali insect untuk keluar masuk," jelasnya.

Bisnis.com, SURABAYA – Badan Gizi Nasional (BGN) Jawa Timur menjelaskan fenomena ratusan siswa di Surabaya yang terdampak usai menyantap Makan Bergizi Gratis (MBG) yang diolah dan didistribusikan oleh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Tembok Dukuh, Bubutan, merupakan kasus pertama yang berkaitan dengan dugaan kasus keracunan massal di Kota Pahlawan.

Informasi tersebut disampaikan oleh Wakil Koordinator BGN Regional Jawa Timur Teguh Bayu Wibowo usai peristiwa gejala keracunan yang terjadi pada kurang lebih 200 siswa dari 13 satuan pendidikan di wilayah setempat yang menjadi penerima manfaat program prioritas presiden itu.

"Dari informasi yang sudah terdapat info, kami langsung ke sini menindaklanjuti dan evaluasi. Kami arahkan jeda distribusi yang berkelanjutan sesuai dengan [arahan] dari Bu Kepala SPPG [Tembok Dukuh Bubutan] sudah dijelaskan," ungkap Wahyu saat ditemui awak media di Kantor SPPG Tembok Dukuh Bubutan Surabaya, Senin (11/5/2026).

Wahyu juga mengeklaim peristiwa yang menyebabkan ratusan peserta didik mengalami gejala-gejala, seperti pusing, mual, dan muntah diduga terjadi usai mengonsumsi MBG yang diproduksi SPPG di Kota Surabaya baru terjadi kali ini.

"[Peristiwa dugaan keracunan usai mengonsumsi MBG di Kota Surabaya] baru satu SPPG ini saja," tegasnya.

Usai peristiwa naas tersebut, Wahyu menyebut bahwa pihaknya segera melakukan evaluasi terhadap SPPG terkait sembari menunggu hasil uji laboratorium terhadap sampel MBG yang dilakukan oleh Balai Besar Laboratorium Kesehatan (BBLK) dan dinas kesehatan untuk menelusuri penyebab pasti dari gejala keracunan massal itu.

Lebih lanjut, BGN Jawa Timur dan pihak pengelola SPPG terkait telah mencapai kata sepakat untuk menghentikan sementara aktivitas operasional dapur yang biasanya memasok hingga 3.020 porsi MBG di wilayah setempat.

"Kami masih menunggu [uji] lab. Kami akan evaluasi dahulu, kami tindak lanjuti, setelah itu kami masih tutup dahulu dapur ini sementara waktu," pungkasnya.

Diberitakan sebelumnya, Pemerintah Provinsi Jawa Timur tengah melakukan investigasi mendalam terkait insiden keracunan massal yang menimpa ratusan siswa di kawasan Tembok Dukuh, Bubutan, Surabaya, diduga usai menyantap Makan Bergizi Gratis (MBG).

Wakil Gubernur Jawa Timur sekaligus Ketua Satgas MBG Jatim Emil Elestianto Dardak menyatakan bahwa Kepala Dinas Kesehatan Provinsi Jatim Erwin Astha Triyono telah terjun ke lokasi untuk memastikan penyebab pasti insiden tersebut serta meninjau penanganan medis kepada para siswa yang terdampak.

"Iya bentar. Prof. Erwin lagi ngecek, Kadinkes lagi ngecek, bagaimana pertama penanganan dan situasinya. Jadi mohon waktu nanti kami akan hari ini juga kami akan berikan informasi yang terbaru tentang hal-hal ini," ujar Emil saat ditemui di Gedung DPRD Jawa Timur, Senin (11/5/2026).

Mengenai mekanisme pertanggungjawaban oleh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) terkait, ia menegaskan bahwa penjatuhan sanksi tetap diberlakukan bagi mitra yang dinilai lalai dalam menjaga standar higienitas dan keamanan pangan.

Menurutnya, kewenangan pemberian sanksi dilakukan secara kolektif dengan koordinasi utama di bawah kendali Badan Gizi Nasional (BGN). Saat ini, BGN disebut telah menerapkan sanksi bagi SPPG yang terlibat dalam sejumlah insiden serupa sebelumnya.

"Begini, kewenangan pemberian sanksi tentu dilakukan secara kolektif, tapi terutamanya melalui BGN, dan BGN telah menerapkan sanksi ya untuk SPPG yang mengalami insiden-insiden. Kemudian efektivitas dari penerapan sanksi BGN juga kami pahami terus melakukan evaluasi. Artinya apakah kemudian setelah dikasih sanksi ada perbaikan atau tidak," tuturnya.

Bisnis.com, SURABAYA — Pihak pengelola Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG), Kelurahan Tembok Dukuh, Kecamatan Bubutan, Surabaya, Jawa Timur angkat bicara terkait gejala keracunan massal yang menimpa ratusan siswa di wilayah setempat yang diduga terjadi usai menyantap Makan Bergizi Gratis (MBG), Senin (11/5/2026).

Kepala SPPG Tembok Dukuh Bubutan Kota Surabaya Chafi Alida Najla mengungkapkan bahwa pihaknya menerima kabar mengenai peristiwa gejala keracunan yang dialami para siswa usai para korhan menyantap menu olahan daging yang terdapat dalam porsi MBG yang didistribusikan.

"Jadi, saat kejadian itu berlangsung, banyak laporan yang mana bahwa anak-anak itu mengeluhkan sakit perut setelah memakan dagingnya, tapi di dalam ompreng itu ada daging, nasi, dan sebagainya. Mungkin saat anak-anak itu makan nasi juga sudah terkontaminasi," ungkap Chafi saat ditemui di lokasi, Senin (11/5/2026).

Ia pun mengeklaim bahwa bahan dasar daging slice yang diolah pihaknya menjadi menu daging krengsengan yang kemudian disajikan dalam porsi-porsi MNG tersebut memiliki kualitas yang baik. Chafi berasumsi bahwa terdapat kesalahan dalam pengolahan bahan baku protein hewani yang dinilainya riskan tersebut.

"Dagingnya sendiri sudah sesuai standar-nya. Dagingnya nggak basi, mungkin dari pengolahannya mungkin, atau dari waktu bahan datangnya. Bukan dari basi karena saat kita terima dagingnya sudah bagus karena memang daging itu 'kan bahan yang sangat riskan banget," sebutnya.

Meski dirinya sempat berasumsi terdapat kesalahan dalam memasak daging slice tersebut, Chafi bersikukuh bahwa seluruh proses pengolahan terhadap bahan baku daging dan bumbu yang telah memenuhi standar. Ia pun meminta publik untuk menunggu hasil uji laboratorium terhadap sampel MBG yang diolah SPPG dengan kode pengenal ZUDT2ZNU itu.

"Kalau bumbunya sudah sesuai sama resep dan standar masaknya. Kalau semua sudah sesuai, jadi 'kan namanya daging ada masa ininya karena kita pakai daging slice juga karena sebelumnya kita juga sudah pernah pakai olahan daging itu tidak apa-apa. Jadi, untuk hasil lengkapnya mungkin lebih baik menunggu hasil [uji laboratorium] dari Dinkes saja," tuturnya.

Chafi pun menjelaskan bahwa SPPG yang dikomandoinya tersebut melayani pemasokan MBG terhadap 13 sekolah di Kelurahan Tembok Dukuh, mulai dari jenjang TK hingga SMP. Menurutnya, rangkaian proses memasak berbagai menu olahan untuk MBG biasanya dilakukan sejak dini hari.

"Kalau masaknya kita start dari jam 11 malam, jam 12 malam kurang lebih. [Saat MBG disajikan] dipastikan masih fresh," tambahnya.

Sembari menunggu hasil uji laboratorium terhadap porsi MBG tersebut terbit, SPPG Tembok Dukuh Bubutan Surabaya sementara waktu berhenti melaksanakan aktivitas pendistribusian MBG. Diketahui, SPPG tersebut memasok sebanyak 3.020 porsi MBG setiap harinya kepada belasan satuan pendidikan yang terdapat di wilayah tersebut.

"Kita berhenti operasional, kita evaluasi dulu sampai semua benar-benar baik baru kita lihat kelanjutannya seperti apa. Menunggu hasil, yang jelas nunggu hasil, nunggu hasil sampel. Sertifikasi sudah lengkap semua, memang ini kejadian di luar kontrol kita," ucapnya.

Chafi selaku pimpinan SPPG Tembok Dukuh Bubutan Surabaya pun tak lupa mengucapkan permintaan maaf kepada segenap penerima manfaat MBG serta keluarga yang terdampak akibat peristiwa tersebut. Pihaknya berjanji akan menanggung biaya pengobatan seluruh korban serta berkomitmen untuk melakukan evaluasi dan perbaikan kinerja agar kejadian serupa tak terulang kembali di masa depan.

"Saya Chafi sebagai kepala SPPG dari Tembok Dukuh Bubutan mengucapkan maaf yang sebesar-besarnya kepada pihak-pihak yang terdampak, kepada siswa dan juga guru yang kena keracunan karena makanan kita. Dari kami akan bertanggung jawab penuh terhadap pengobatan dan juga segala observasi yang dilakukan di lapangan," pungkasnya.

Bisnis.com, SURABAYA — Ratusan siswa dari sejumlah sekolah di wilayah Tembok Dukuh, Surabaya, Jawa Timur diduga mengalami keracunan usai menyantap menu Makan Bergizi Gratis (MBG), Senin (11/5/2026). Gejala yang dikeluhkan para murid antara lain adalah pusing, mual, hingga muntah.

Para peserta didik yang mengalami gejala keracunan diduga usai mengonsumsi MBG tersebut dilarikan dewan guru ke satuan pelayanan kesehatan terdekat, seperti Puskesmas Dukuh Tembok serta RSIA Ikatan Bidan Indonesia (IBI), Jalan Dupak, Surabaya.

Kepala Puskesmas Tembok Dukuh Surabaya drg. Tyas Pranadani menerangkan berdasarkan informasi yang diperoleh pihaknya terdapat kurang lebih 200 siswa yang berasal dari 12 sekolah yang diduga mengalami gejala keracunan tersebut.

"Sejauh ini yang kita dapatkan datanya itu hampir 200 siswa [yang mengalami gejala keracunan MBG]. Hampir semua sudah kami tangani. Jadi, ada yang dibawa ke Rumah Sakit IBI ini mungkin kurang lebih 100-an ya. Datanya masih kami update lagi," ungkap Tyas, Senin (11/5/2026).

Ia menjelaskan siswa-siswi yang mengalami gejala keracunan makanan tersebut disebut berasal dari 12 sekolah yang dikabarkan menerima pasokan MBG dari satu Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang sama.

“Ada beberapa sekolah dari satu SPPG itu memang semua dikirimi makanan ini mengeluh, hampir semuanya mengeluh. Jadi total itu sekitar 12 sekolah yang di dapur sama,” ujarnya.

Tyas menerangkan bahwa seluruh siswa yang sempat menjalani perawatan tersebut mengalami gejala keracunan ringan. Selain dirawat di Puskesmas maupun rumah sakit, terdapat siswa yang juga mengalami perawatan oleh tim medis di sekolah masing-masing.

"Ada yang kami datangi di sekolah dari pihak Puskesmas. Kita turun ke sekolah karena gejalanya masih ringan ya, masih memungkinkan kita tangani, kita obati di tempat. Ada beberapa sekolah, kemudian juga ada yang datang ke Puskesmas, dan alhamdulillah semuanya gejalanya masih ringan," paparnya.

Mengenai menu dalam porsi MBG yang ditengarai menjadi penyebab utama dari gejala keracunan yang dialami ratusan siswa-siswi tersebut, Tyas menerangkan bahwa pihak terkait masih melakukan penelusuran lebih lanjut. Sampel porsi MBG tersebut sudah dikirimkan ke Balai Besar Laboratorium Kesehatan (BBLK) untuk diteliti secara mendalam.

"Masih kita cek ulang ya. Sampel sudah kami ambil di lokasi, kemudian masih akan kami cek di BBLK bersama Dinas Kesehatan," tambahnya.

Tyas pun menyebut siswa-siswi diduga mengalami gejala keracunan dari makanan olahan daging. Sebab, pihak sekolah mengaku kepada tim medis baru perdana menerima menu tersebut dari SPPG terkait.

"Kalau dari pantauan kami dan dari laporan dari guru-guru itu, biasanya enggak dikasih daging, hari ini ada daging. Jadi mungkin, ini masih mungkin ya, mungkin dari dagingnya, karena selama ini enggak pernah dikasih daging," pungkasnya.

Surabaya (ANTARA) - Menteri Koordinator Bidang Pangan Zulkifli Hasan melakukan pemeriksaan langsung ke salah satu Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di Kota Surabaya untuk memastikan layanan gizi tetap optimal selama bulan Ramadhan.

“Ini bagus sekali (hasil tinjauan), sesuai dengan standar. Mengenai Perpres Nomor 115 Tahun 2025 kami bersama tim koordinasi memastikan ini berjalan dengan baik,” katanya saat kunjungan ke SPPG Dapur Nikmat Barokah di Surabaya, Kamis.

Dalam peninjauan itu, Zulhas, nama julukan Menko Pangan, memastikan standar operasional dan proses penyiapan makanan berjalan sesuai ketentuan mulai dari pemilihan bahan, pengolahan, hingga pengemasan.

Ia juga melihat secara langsung paket makanan kering yang telah disiapkan untuk para penerima manfaat selama Ramadhan sebagai penyesuaian pola distribusi di bulan puasa.

Ia menekankan pentingnya menjaga kualitas, higienitas, serta ketepatan sasaran distribusi agar layanan pemenuhan gizi tetap berjalan optimal meskipun dalam suasana Ramadhan.

Pemerintah, menurutnya, berkomitmen memastikan seluruh penerima manfaat tetap memperoleh asupan gizi yang memadai.

Kepala SPPG Dapur Nikmat Barokah Kedung Asem Mahendra menjelaskan SPPG ini sendiri telah beroperasi sejak 19 Agustus 2025 dan hingga kini melayani 2.561 penerima manfaat terdiri dari siswa TK, SD, SMP, dan SMA, serta ibu hamil dan ibu menyusui.

Pelayanan tersebut, kata Mahendra, didukung oleh 50 petugas yang terdiri dari Kepala SPPG, akuntan, ahli gizi, dan 47 relawan yang terlibat dalam proses produksi hingga distribusi makanan.

Pewarta: Astrid Faidlatul Habibah
Editor: Zaenal Abidin
Copyright © ANTARA 2026