Bisnis.com, JAKARTA — Harga kopi arabika kembali menguat setelah hujan lebat menghambat proses panen di Brasil, produsen kopi terbesar dunia.

Gangguan tersebut memicu kekhawatiran terhadap pasokan jangka pendek, meski prospek produksi global masih menunjukkan potensi surplus yang dapat membatasi kenaikan harga.

Mengutip Barchart, penguatan harga dipicu sentimen curah hujan yang jauh di atas normal di Minas Gerais, wilayah penghasil kopi terbesar Brasil.

Data Somar Meteorologia menunjukkan curah hujan selama sepekan hingga 28 Juni mencapai 31,3 milimeter atau sekitar 1.956% di atas rata-rata historis.

Curah hujan yang tinggi menghambat aktivitas panen sekaligus berpotensi menurunkan kualitas biji kopi sehingga mendorong kenaikan harga arabika di pasar internasional.

Di sisi lain, harga kopi robusta bergerak melemah seiring dengan membaiknya pasokan. Persediaan robusta di gudang Intercontinental Exchange (ICE) meningkat ke level tertinggi dalam sekitar 2,75 bulan sehingga meredakan kekhawatiran terhadap pasokan komoditas tersebut.

Dalam dua pekan terakhir, harga kopi dunia sempat melonjak cukup tajam. Arabika menyentuh level tertinggi dalam sekitar satu setengah bulan, sedangkan robusta mencapai posisi tertinggi dalam sekitar empat setengah bulan sebelum akhirnya terkoreksi.

Penguatan harga arabika juga ditopang terus menurunnya persediaan di gudang ICE. Hingga awal pekan ini, stok arabika turun menjadi sekitar 380.534 karung atau level terendah dalam lebih dari dua tahun.

Pelaku pasar juga mulai mencermati potensi dampak El Niño terhadap musim tanam berikutnya di Brasil. Fenomena tersebut dikhawatirkan menunda datangnya hujan pada September hingga Oktober, periode penting pembungaan tanaman kopi yang akan menentukan produksi musim 2026/2027.

Kekhawatiran itu muncul setelah Badan Administrasi Kelautan dan Atmosfer Nasional Amerika Serikat (NOAA) memperkirakan peluang terjadinya El Niño kuat tahun ini meningkat.

Sementara itu, Badan Meteorologi Jepang telah mengonfirmasi terbentuknya fenomena El Niño di kawasan Pasifik ekuator sejak pertengahan Juni.

Meski demikian, prospek produksi global masih menjadi faktor penahan kenaikan harga. Layanan Pertanian Luar Negeri (FAS) Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) memperkirakan produksi kopi Brasil pada musim 2026/2027 mencapai rekor 71,9 juta karung atau meningkat sekitar 14% dibandingkan musim sebelumnya.

Rabobank juga menaikkan proyeksi surplus kopi arabika global musim 2026/2027 menjadi 9,5 juta karung dari estimasi sebelumnya 7 juta karung, mengindikasikan pasokan masih berpotensi mencukupi permintaan dalam jangka menengah.

Dari sisi perdagangan, ekspor kopi Brasil tetap menunjukkan tren positif. Cecafe melaporkan ekspor kopi hijau Brasil pada Mei meningkat 4,2% secara tahunan menjadi 2,73 juta karung.

Tekanan terhadap harga robusta juga berasal dari Vietnam sebagai produsen utama dunia. Kantor Statistik Nasional Vietnam mencatat ekspor kopi sepanjang Januari–Mei 2026 meningkat 7,9% menjadi 922.000 ton. Produksi kopi negara tersebut pada musim 2025/2026 diperkirakan naik 6% menjadi 1,76 juta ton atau sekitar 29,4 juta karung, tertinggi dalam empat tahun terakhir.

Sementara itu, Organisasi Kopi Internasional (ICO) melaporkan ekspor kopi global sepanjang tahun pemasaran berjalan turun tipis 0,3% menjadi 138,66 juta karung.

USDA memperkirakan produksi kopi dunia pada musim 2025/2026 mencapai rekor 178,85 juta karung. Peningkatan tersebut terutama ditopang oleh produksi robusta, sementara produksi arabika diproyeksikan menurun.

Meski demikian, stok akhir kopi global diperkirakan turun menjadi sekitar 20,15 juta karung dari 21,31 juta karung pada musim sebelumnya, sehingga pasar diperkirakan masih akan sensitif terhadap setiap gangguan cuaca di negara-negara produsen utama.

Pagi baru saja dimulai ketika seorang pelanggan memesan segelas Americano di sebuah kedai kopi di Kota Malang, Jawa Timur. Seperti biasa, aroma kopi memenuhi ruangan.

Mesin espresso berdengung pelan. Barista meracik pesanan sambil bercakap ringan dengan pelanggan yang sebagian besar tak pernah benar-benar memikirkan dari mana biji kopi itu berasal.

Bagi banyak orang, kopi adalah bagian dari rutinitas sehari-hari. Teman bekerja, menemani rapat, atau sekadar alasan untuk berhenti sejenak di tengah kesibukan. Namun belakangan, ada satu hal yang mulai sering dikeluhkan penikmat kopi, yakni harga yang terus naik.

Di balik kenaikan harga ada cerita yang jauh lebih panjang daripada sekadar biaya operasional kedai atau inflasi. Cerita itu bermula ratusan kilometer dari kota-kota besar, di kebun-kebun kopi yang kini harus berhadapan dengan musim yang semakin sulit ditebak.

Dalam dua tahun terakhir, para petani kopi menghadapi fenomena yang oleh para ahli disebut sebagai "kemarau basah". Musim kemarau yang seharusnya kering justru diwarnai hujan yang turun hampir sepanjang tahun.

Bagi sebagian orang, hujan mungkin terdengar sebagai kabar baik. Namun bagi tanaman kopi, kondisi itu justru dapat menjadi masalah.

"Perubahan iklim, terutama terjadinya kemarau basah yang terjadi dua tahun terakhir ini sangat berpengaruh pada penurunan produktivitas kopi," kata Presti Mardiyani, Ahli Muda di Balai Besar Perbenihan dan Proteksi Tanaman Perkebunan (BBPPTP) Surabaya.

Menurut Presti, tanaman kopi membutuhkan masa "stres air" selama dua hingga tiga bulan untuk memicu pembungaan yang optimal. Masa kering itu ibarat sinyal alami yang memberi tahu tanaman bahwa waktunya berbunga telah tiba.

[Gambas:Youtube]

Ketika hujan turun terus-menerus, sinyal tersebut menjadi kacau.

"Jika sepanjang tahun terjadi hujan, maka masa stres tidak optimal yang berpengaruh terhadap pembungaan tidak serentak, banyak bunga rontok, biji kopi yang terbentuk banyak yang kopong, dan memicu munculnya hama atau penyakit karena sebagian besar OPT menyukai kondisi lembab," ujarnya.

Akibatnya, hasil panen menurun. Sebagian bunga gagal menjadi buah. Sebagian buah tumbuh tidak sempurna. Sebagian lainnya terserang penyakit sebelum sempat dipanen.

Perubahan iklim juga tidak memukul semua jenis kopi dengan cara yang sama.

Indonesia selama ini dikenal sebagai rumah bagi beragam varietas kopi. Namun masing-masing memiliki kebutuhan lingkungan yang berbeda.

Presti menjelaskan bahwa kopi robusta umumnya tumbuh optimal pada ketinggian 400 hingga 900 meter di atas permukaan laut (mdpl) dengan kemiringan lahan kurang dari 30 persen. Sementara kopi arabika membutuhkan udara yang lebih sejuk dan biasanya ditanam pada ketinggian lebih dari 1.000 hingga 2.100 mdpl dengan kemiringan lahan kurang dari 20 persen.

Selama kondisi lingkungan sesuai, tanaman dapat tumbuh dengan baik. Namun ketika suhu meningkat dan pola musim berubah, keseimbangan itu mulai terganggu.

Tak hanya hujan, cuaca ekstrem juga menjadi tantangan baru.

Menurut Presti, banyak orang menganggap ancaman terbesar datang dari banjir di dataran rendah. Kenyataannya tidak sesederhana itu.

"Ancaman banjir akan terjadi jika lahan kopi terletak di daerah lereng gunung yang rawan longsor, atau di dataran rendah dan pesisir yang rawan banjir rob. Jadi lahan kopi yang rentan banjir tidak selalu lahan yang lokasinya di dataran rendah," ujarnya.

Selain banjir, tanaman kopi juga menghadapi tekanan dari meningkatnya intensitas sinar matahari.

"Cuaca ekstrem yang sangat berpengaruh terhadap pertumbuhan tanaman kopi adalah intensitas cahaya matahari yang terlalu tinggi karena tanaman kopi merupakan tanaman yang membutuhkan naungan sebesar 25-40 persen," kata Presti.

Ketika suhu semakin hangat, petani mulai mencari cara untuk beradaptasi. Salah satunya adalah dengan memindahkan budidaya ke wilayah yang lebih tinggi.

Fenomena ini terutama terjadi pada kopi arabika yang sangat sensitif terhadap perubahan suhu.

Bersambung ke halaman berikutnya...

"Saat ini memang terjadi pergeseran penanaman kopi Arabika ke dataran yang lebih tinggi karena kopi Arabika membutuhkan suhu yang lebih rendah atau sejuk. Adanya peningkatan suhu atau pemanasan global mengakibatkan suhu lingkungan menjadi lebih tinggi, sehingga petani mencari dataran yang lebih tinggi untuk mendapatkan suhu yang lebih sesuai," ujarnya.

Secara perlahan, kopi seolah sedang "naik gunung".

Lahan-lahan yang dahulu dianggap ideal mulai terasa terlalu hangat. Sebaliknya, wilayah yang lebih tinggi kini menjadi semakin menarik bagi para petani. Namun perpindahan itu membawa persoalan baru.

Jika semakin banyak orang mengejar lahan di dataran tinggi, bagaimana nasib kawasan pegunungan dan hutan?

Menurut Presti, ekspansi kebun kopi tidak boleh dilakukan dengan mengorbankan hutan.

"Dengan adanya migrasi tanaman kopi di lahan yang lebih tinggi, akan berpengaruh terhadap pemanfaatan kawasan hutan dengan mengacu pada sistem agroforestri dan tidak boleh dilaksanakan secara monokultur," ujarnya.

Dengan kata lain, kopi memang bisa menjadi bagian dari kawasan hutan, tetapi harus ditanam berdampingan dengan pepohonan lain, bukan menggantikan seluruh ekosistem yang sudah ada. Apa yang terjadi di kebun perlahan mulai terasa di tingkat industri. 

Ipong salah satunya, pemilik Toko Kopi Koopen di Malang ini melihat adanya perubahan dari pasokan kopi yang masuk ke tempat usahanya.

[Gambas:Youtube]

Selama bertahun-tahun, Koopen mengandalkan pasokan dari petani lokal di Jawa Timur yang telah menjadi mitra sejak 2014. Namun beberapa tahun terakhir, kondisi yang ia temui mulai berbeda.

"Ada penurunan kualitas di saat harga kopi naik. Perubahan diameter biji kopi lebih kecil dan jumlah pasokan berkurang kurang lebih 25 sampai 30 persen dari pasokan normal," kata Ipong.

Penurunan itu paling terasa pada kopi arabika. "Untuk jenis Arabika saat ini mulai terjadi penurunan kualitas dan kuantitas produksi," ujarnya.

Pada saat pasokan berkurang sementara permintaan tetap tinggi, harga pun cenderung bergerak naik.

Data Sistem Informasi Perkebunan dan Agribisnis (SIPASBUN) per 3 Juni 2026 menunjukkan harga kopi Arabika berasan atau green bean mencapai Rp130 ribu per kilogram. Sementara kopi Robusta berasan berada di kisaran Rp65.100 per kilogram.

Adapun di tingkat industri, lonjakannya bahkan lebih terasa.

"Harga kopi kualitas grade 1 dan specialty naik hampir 100 persen lebih. Tahun 2020 sampai 2022 harga kopi robusta grade 1 sekitar Rp35 ribu sampai Rp40 ribu per kilogram untuk green bean. Saat ini sudah di kisaran Rp75 ribu sampai Rp100 ribu per kilogram," kata Ipong.

Begitu juga dengan kopi jenis arabika, kenaikannya lebih tajam lagi.

"Arabika naik dari harga Rp80 ribu sampai Rp120 ribu menjadi sekitar Rp150 ribu sampai Rp200 ribu per kilogram," ujarnya.

Meski demikian, perubahan iklim bukan satu-satunya penyebab. Menurut Ipong, tingginya permintaan pasar global membuat pembeli lokal harus bersaing dengan pasar internasional.

"Kenaikan harga di level konsumen dipengaruhi efek dolar juga karena permintaan luar lebih tinggi dan lokal bersaing dengan harga internasional," katanya.

Koopen sendiri masih mampu menjaga pasokan karena memiliki hubungan jangka panjang dengan para petani. Namun satu hal yang tak bisa dihindari adalah kenaikan harga bahan baku.

"Sampai saat ini pasokan aman, tapi harga memang naik," ujar Ipong.

[Gambas:Photo CNN]

Di tengah berbagai tantangan tersebut, masa depan kopi Indonesia tidak sepenuhnya suram.

Indonesia masih memiliki sejumlah varietas yang relatif tangguh menghadapi perubahan cuaca, seperti robusta, liberika, dan excelsa. Di saat yang sama, permintaan pasar domestik maupun ekspor masih terus tumbuh.

Namun secangkir kopi hari ini juga menjadi pengingat bahwa perubahan iklim bukan lagi isu yang jauh dari kehidupan sehari-hari.

Ia hadir dalam bentuk yang sederhana di mana panen berkurang, harga yang meningkat, dan kebun-kebun kopi yang perlahan bergerak mencari rumah baru di dataran yang lebih tinggi.

IDXChannel - PT Fore Kopi Indonesia Tbk (FORE) belum berencana menaikkan harga produk pada 2026 meski gejolak geopolitik global mulai memicu kenaikan biaya operasional dan bahan baku.

Presiden Direktur FORE, Vico Lomar mengatakan, ketegangan di Timur Tengah khususnya penutupan Selat Hormuz mulai memberikan dampak langsung terhadap kenaikan harga bahan bakar, terutama BBM non-subsidi dan solar industri.

“Atas kondisi tersebut, Perseroan telah menerima sejumlah proposal kenaikan harga dari para vendor,” ujar Vico dalam laporan hasil public expose di keterbukaan informasi, Rabu (13/5/2026).

Meski demikian, FORE menilai dampak kenaikan biaya masih dapat diredam karena perseroan telah memiliki kontrak kerja sama yang mengikat dengan pemasok sepanjang 2026.

Vico menjelaskan, potensi kenaikan harga bahan baku diperkirakan masih dalam skala terbatas, dengan tekanan terbesar diprediksi terjadi pada komoditas berbahan dasar plastik.

Sebagai langkah mitigasi, perseroan telah menerapkan strategi penguncian harga atau price lock serta kontrak tahunan untuk sejumlah bahan baku yang dinilai rentan mengalami kenaikan harga tahun ini.

"Karena itu pada 2026 Perseroan tidak memiliki rencana untuk menaikkan harga produk Fore Coffee," tutur dia.

Sementara itu, FORE menyiapkan belanja modal atau capital expenditure (capex) sebesar Rp250 miliar pada 2026.

Direktur FORE, Tjong Pie Chen mengatakan, sebagian besar dana capex akan dialokasikan untuk pengembangan jaringan gerai Fore Coffee dan Fore Donut.

Rinciannya, sekitar Rp200 miliar disiapkan untuk ekspansi Fore Coffee, sedangkan Rp50 miliar akan digunakan untuk pengembangan Fore Donut serta pembangunan central kitchen.

"Tahun ini, FORE berencana tetap bertumbuh melalui ekspansi gerai yang berkelanjutan," ujar Tjong.

Perseroan menargetkan pembukaan sekitar 100 outlet baru sepanjang tahun ini. Jumlah tersebut lebih tinggi dibanding realisasi pembukaan gerai pada tahun sebelumnya.

Ekspansi akan difokuskan untuk memperluas jaringan Fore Coffee dan Fore Donut di berbagai wilayah potensial.

(DESI ANGRIANI)

Bisnis.com, JAKARTA - Kopi Tuku mengumumkan penyesuaian harga menu melalui unggahan di Instagram resmi mereka.

Dalam unggahan bertajuk “Melangkah, Menyesuaikan Harga Baru TUKU”, kedai kopi tersebut menyampaikan bahwa perubahan harga mulai berlaku pada 24 April 2026. Bagi pelanggan setianya, kebijakan ini bukan hal baru karena Tuku sebelumnya juga pernah melakukan langkah serupa.

Penyesuaian harga sebelumnya dilakukan pada 11 April 2024 melalui kampanye “Lembaran Baru, Harga Baru TUKU di 2024”. Saat itu, perubahan harga dilakukan di tengah ekspansi bisnis yang agresif. Tuku menargetkan peningkatan pendapatan hingga 77% melalui pembukaan gerai baru serta penguatan strategi pemasaran.

Kenaikan biaya bahan baku dan operasional yang dialami banyak pelaku industri kopi saat itu juga menjadi latar belakang kebijakan tersebut.

Pada 2026, pendekatan yang diambil sedikit berbeda. Tuku menyebut penyesuaian kali ini sebagai perubahan harga “campuran”, di mana sebagian menu mengalami kenaikan, sebagian tetap, dan beberapa justru diturunkan. Langkah ini disebut sebagai bentuk penyesuaian terhadap dinamika bisnis yang terus berubah.

Perubahan tersebut juga sejalan dengan pertumbuhan bisnis Tuku yang kini telah berkembang menjadi jaringan dengan sekitar 100 outlet. Ekspansi ini membawa konsekuensi berupa meningkatnya kompleksitas operasional, mulai dari rantai pasok hingga kebutuhan menjaga konsistensi kualitas di berbagai lokasi.

Beberapa menu populer seperti Kopi Susu Tetangga dan TUKUCUR yang sebelumnya berada di kisaran Rp23.000–Rp25.000 diperkirakan ikut terdampak dalam penyesuaian harga terbaru.

Berdasarkan pantauan Bisnis, harga segelas Kopi Susu Tetangga menjadi Rp25.000 per 24 April 2026.

Jika melihat pola yang ada, penyesuaian harga yang dilakukan pada 2024 dan 2026 menunjukkan kecenderungan Tuku melakukan evaluasi harga secara berkala, biasanya pada awal atau pertengahan tahun.

Pengumuman juga disampaikan secara terbuka melalui media sosial resmi perusahaan.

Bisnis.com, JAKARTA - Kopi Tuku mengumumkan penyesuaian harga menu melalui unggahan di Instagram resmi mereka.

Dalam unggahan bertajuk “Melangkah, Menyesuaikan Harga Baru TUKU”, kedai kopi tersebut menyampaikan bahwa perubahan harga mulai berlaku pada 24 April 2026. Bagi pelanggan setianya, kebijakan ini bukan hal baru karena Tuku sebelumnya juga pernah melakukan langkah serupa.

Penyesuaian harga sebelumnya dilakukan pada 11 April 2024 melalui kampanye “Lembaran Baru, Harga Baru TUKU di 2024”. Saat itu, perubahan harga dilakukan di tengah ekspansi bisnis yang agresif. Tuku menargetkan peningkatan pendapatan hingga 77% melalui pembukaan gerai baru serta penguatan strategi pemasaran.

Kenaikan biaya bahan baku dan operasional yang dialami banyak pelaku industri kopi saat itu juga menjadi latar belakang kebijakan tersebut.

Pada 2026, pendekatan yang diambil sedikit berbeda. Tuku menyebut penyesuaian kali ini sebagai perubahan harga “campuran”, di mana sebagian menu mengalami kenaikan, sebagian tetap, dan beberapa justru diturunkan. Langkah ini disebut sebagai bentuk penyesuaian terhadap dinamika bisnis yang terus berubah.

Perubahan tersebut juga sejalan dengan pertumbuhan bisnis Tuku yang kini telah berkembang menjadi jaringan dengan sekitar 100 outlet. Ekspansi ini membawa konsekuensi berupa meningkatnya kompleksitas operasional, mulai dari rantai pasok hingga kebutuhan menjaga konsistensi kualitas di berbagai lokasi.

Beberapa menu populer seperti Kopi Susu Tetangga dan TUKUCUR yang sebelumnya berada di kisaran Rp23.000–Rp25.000 diperkirakan ikut terdampak dalam penyesuaian harga terbaru.

Berdasarkan pantauan Bisnis, harga segelas Kopi Susu Tetangga menjadi Rp25.000 per 24 April 2026.

Jika melihat pola yang ada, penyesuaian harga yang dilakukan pada 2024 dan 2026 menunjukkan kecenderungan Tuku melakukan evaluasi harga secara berkala, biasanya pada awal atau pertengahan tahun.

Pengumuman juga disampaikan secara terbuka melalui media sosial resmi perusahaan.

Bisnis.com, PALEMBANG – Petani kopi di Sumatra Selatan (Sumsel) tengah menghadapi tekanan ganda menjelang panen raya tahun ini. Harga kopi robusta komersial cenderung mengalami penurunan sejak awal tahun.

Petani kopi asal Kecamatan Jarai, Kabupaten Lahat, Abi La Baba mengungkapkan, saat ini harga kopi robusta berada di kisaran Rp45.000–Rp50.000 per kilogram (Kg).

Angka tersebut turun cukup tajam dibandingkan sebelumnya yang sempat menyentuh Rp60.000 per Kg.

“Sejak Januari harganya fluktuatif, tapi lebih sering turun. Dari Rp60.000, sekarang tinggal Rp45.000-Rp50.000, dan kemungkinan masih bisa turun lagi karena ini baru awal panen raya,” ujarnya saat dihubungi Bisnis, Rabu (22/4/2026).

Abi menjelaskan, periode panen raya kopi umumnya berlangsung hingga September, terutama untuk perkebunan yang berada di ketinggian di atas 1.000 meter di atas permukaan laut (mdpl). Artinya, tekanan harga masih berpotensi berlanjut dalam beberapa bulan ke depan seiring meningkatnya pasokan.

Di sisi lain, kondisi cuaca yang tidak menentu turut memperburuk situasi. Pola cuaca panas di pagi hari yang diikuti hujan deras pada siang hari dinilai menghambat proses panen hingga penjemuran biji kopi.

“Cuaca lagi tidak bagus. Pagi panas, siang hujan deras. Jadi cukup terkendala saat panen dan proses penjemuran,” terangnya.

Dia memperkirakan, kondisi itu juga berpotensi menekan produksi tahun ini, terutama jika perawatan kebun tidak optimal.

“Kalau lihat kondisi cuaca dan panen tahun sebelumnya, kemungkinan produksi bakal turun, kecuali kebunnya benar-benar dirawat,” imbuhnya.

Masih dikatakan Abi, beban para pemilik kebun kopi saat ini juga bertambah akibat kenaikan upah pekerja harian. Di tengah harga jual yang melemah, biaya tenaga kerja justru meningkat, sehingga mempersempit margin keuntungan petani.

“Upah pekerja harian kebun juga lagi naik, jadi banyak petani mengeluh karena harga terus turun,” tutupnya.

Bisnis.com, JAKARTA — Harga kopi domestik tetap tinggi dan stabil di tengah tren pelemahan harga komoditas tersebut di pasar global. Hal ini seiring kuatnya permintaan dan pasokan di dalam negeri.

Kementerian Pertanian mencatat tren harga kopi Indonesia bergerak searah dengan pasar global, tetapi dengan karakter yang lebih stabil dan tidak sepenuhnya mengikuti fluktuasi internasional.

Direktur Hilirisasi Hasil Perkebunan Kementerian Pertanian Kuntoro Boga Andri mengatakan, harga kopi robusta domestik bahkan cenderung lebih tinggi dibandingkan harga internasional.

Pada 2024–2025, harga kopi robusta dalam negeri berada di kisaran Rp60.000–Rp80.000 per kilogram, melampaui harga global yang berkisar Rp55.000–Rp70.000 per kilogram.

Sementara itu, harga kopi arabika domestik berada di rentang Rp95.000–Rp115.000 per kilogram, relatif mendekati harga internasional yang berada di kisaran Rp110.000–Rp140.000 per kilogram.

“Harga kopi domestik tetap relatif tinggi dan lebih stabil dibanding pasar global,” ujarnya kepada Bisnis, Senin (20/4/2025).

Menurutnya, stabilitas tersebut ditopang oleh kuatnya permintaan dalam negeri serta struktur pasokan yang didominasi produksi lokal. Kondisi ini membuat industri kopi nasional hampir tidak bergantung pada impor untuk memenuhi kebutuhan domestik.

"Industri kopi domestik tidak bergantung pada impor karena hampir 100% kebutuhan dalam negeri dapat dipenuhi dari produksi dalam negeri," jelasnya.

Kuntoro menjelaskan impor kopi tetap dilakukan, tetapi hanya untuk memenuhi kebutuhan spesifik industri terkait konsistensi dan standar tertentu yang belum sepenuhnya dipenuhi produksi dalam negeri.

Dari sisi produksi, Indonesia juga disebut masih mampu menjaga pasokan di tengah tekanan iklim. Produksi kopi nasional pada 2025 diperkirakan berada di kisaran 800.000 ton, dengan dampak El Niño yang tidak signifikan secara nasional.

Untuk 2026, produksi diproyeksikan meningkat menjadi 834.822 ton, mencerminkan pemulihan bertahap seiring perbaikan kondisi budidaya dan iklim.

Pemerintah menilai kombinasi stabilitas harga dan kemandirian pasokan ini menjadi modal penting untuk menjaga daya saing kopi Indonesia di pasar global.

Pada saat yang sama, strategi hilirisasi terus didorong untuk meningkatkan nilai tambah dan memperbesar porsi pendapatan yang diterima petani.

Bisnis.com, JAKARTA — Harga kopi global mulai menunjukkan tren pelemahan seiring meredanya gangguan pasokan akibat faktor geopolitik, sekaligus memunculkan kembali risiko kelebihan suplai yang berpotensi menekan harga dalam jangka menengah.

Dilansir Barchart, harga kopi arabika kontrak Mei tercatat turun 2,41% pada Jumat, sementara robusta melemah 2,48%. Koreksi ini terjadi setelah Iran membuka kembali Selat Hormuz, sehingga meredakan kekhawatiran gangguan distribusi global dan menurunkan premi risiko pada harga komoditas.

Pergerakan tersebut menegaskan bahwa faktor geopolitik masih menjadi pendorong volatilitas jangka pendek. Namun, tekanan yang lebih fundamental kini berasal dari sisi pasokan global yang mulai longgar.

Ekspektasi panen besar dari Brasil menjadi faktor utama yang menekan harga. Proyeksi Marex Group memperkirakan produksi kopi Brasil musim 2026/2027 mencapai 75,9 juta karung, sementara StoneX memperkirakan 75,3 juta karung, keduanya mengindikasikan rekor baru produksi.

Kondisi ini mendorong proyeksi surplus kopi global 2026 mencapai 10 juta karung, melonjak signifikan dari 1,8 juta karung pada 2025 dan menjadi yang terbesar dalam enam tahun terakhir.

Dari sisi lain, Vietnam sebagai produsen robusta terbesar dunia turut memperkuat tekanan suplai. Ekspor kopi Vietnam periode Januari—Maret 2026 meningkat 14% secara tahunan menjadi 585.000 ton, dengan produksi 2025/2026 diproyeksikan mencapai 1,76 juta ton, tertinggi dalam empat tahun.

Lonjakan produksi dari dua negara tersebut memperkuat tren pelemahan harga, terutama di tengah pertumbuhan konsumsi global yang mulai melambat.

Ketua Kompartemen Industri Hilir Asosiasi Eksportir Kopi Indonesia Moelyono Soesilo menilai tren penurunan harga masih akan berlanjut.

“Harga kopi trennya akan menurun karena terjadi oversupply atau surplus produksi kopi dunia di tahun 2026/2027,” ujarnya kepada Bisnis, dikutip Minggu (19/4/2026).

Dia menjelaskan, meskipun konsumsi global masih tumbuh, lajunya cenderung melambat akibat harga yang sempat tinggi serta kondisi ekonomi global yang belum stabil. Perubahan ini mendorong pergeseran pola konsumsi, terutama di negara maju.

Kondisi tersebut mendorong perubahan pola konsumsi, terutama di negara maju. Data Asosiasi Kopi Nasional AS menunjukkan 85% konsumsi kopi dilakukan di rumah, tertinggi sejak 2012, mencerminkan penurunan konsumsi di luar rumah yang biasanya memiliki margin lebih tinggi.

Selain itu, segmen konsumen menengah ke bawah mulai beralih ke minuman alternatif akibat harga kopi yang relatif mahal sebelumnya.

Meski demikian, tekanan harga tidak sepenuhnya bersifat linear. Sejumlah faktor masih berpotensi menahan penurunan lebih dalam.

Dari sisi pasokan jangka pendek, ekspor kopi Brasil justru mengalami kontraksi. Data Cecafe menunjukkan ekspor kopi hijau Brasil pada Maret turun, sementara laporan Kementerian Perdagangan Brasil mencatat penurunan hingga 31% secara tahunan.

Faktor cuaca juga menjadi variabel penting. Curah hujan di wilayah Minas Gerais, sentra produksi arabika Brasil, hanya mencapai sekitar 20% dari rata-rata historis. Kondisi ini berpotensi menekan produktivitas dan menahan pelemahan harga lebih lanjut.

Di sisi lain, pasar robusta masih mendapat dukungan dari ketatnya persediaan. Stok robusta ICE tercatat berada di level terendah dalam lebih dari satu tahun, mencerminkan ketidakseimbangan pasokan jangka pendek.

Penguatan Dolar AS Turut Tekan Harga Kopi

Tekanan tambahan datang dari faktor makro, khususnya penguatan dolar AS yang mendorong aksi jual di pasar berjangka dan mengurangi daya tarik komoditas bagi investor global.

Sejumlah analis memperkirakan harga kopi masih memiliki ruang penurunan. Namun, struktur permintaan yang relatif stabil membuat risiko penurunan ekstrem dinilai terbatas dibandingkan komoditas lain.

Bagi Indonesia, dinamika ini menghadirkan tantangan sekaligus peluang. Dari sisi pasar, ekspor masih bertumpu pada negara tujuan utama seperti Amerika Serikat, Jerman, Malaysia, Mesir, dan India.

Namun, dari sisi daya saing, Indonesia masih tertinggal dalam volume produksi dibanding Brasil dan Vietnam, tetapi tetap kompetitif dari sisi harga.

“Secara volume masih jauh tertinggal, tetapi untuk harga masih bisa bersaing,” kata Moelyono.

Dengan demikian, penurunan harga kopi saat ini tidak hanya mencerminkan normalisasi pasca-geopolitik, tetapi juga menandai pergeseran siklus pasar menuju fase surplus.

Tanpa gangguan signifikan dari faktor cuaca atau logistik, tekanan harga berpotensi berlanjut meski tidak dalam skala ekstrem.

Bisnis.com, JAKARTA — Pasar kopi global menghadapi tekanan baru dari lonjakan harga pupuk dan ketegangan geopolitik yang berpotensi mengganggu rantai pasok serta produksi ke depan, menurut laporan terbaru Organisasi Kopi Internasional (ICO).

Dalam laporan pasar Maret 2026, ICO menyebutkan bahwa dampak berkepanjangan dari tingginya harga pupuk berisiko menekan produksi kopi, terutama pada musim tanam mendatang.

“Meskipun produksi untuk panen 2025–2026 saat ini kemungkinan tidak akan terpengaruh secara signifikan karena pupuk telah diaplikasikan dalam sebagian besar kasus, hal ini menimbulkan beberapa risiko untuk panen 2026–2027 jika gangguan tersebut berkepanjangan,” kata ICO, dikutip Kamis (16/4/2026).

ICO melaporkan 25%–30% dari perdagangan pupuk global dan hingga 30% dari pupuk nitrogen (urea) transit melalui Selat Hormuz. Kawasan Teluk juga merupakan produsen pupuk utama.

Laporan ICO juga mencatat harga kopi global mulai pulih pada Maret 2026 setelah mengalami penurunan selama tiga bulan sebelumnya. Kenaikan ini terutama dipicu oleh gangguan distribusi akibat ketegangan di Asia Barat yang berdampak pada jalur pelayaran strategis Selat Hormuz.

Harga Indikator Komposit ICO tercatat naik 2,3% secara bulanan menjadi 273,70 sen AS per pon. Kenaikan tersebut mencerminkan meningkatnya biaya pengiriman serta ketidakpastian dalam rantai pasok global.

Sebagai gambaran, sekitar 25% perdagangan minyak dunia dan hampir 20% ekspor gas alam cair global melewati Selat Hormuz. Kondisi ini menempatkan Selat Hormuz sebagai jalur vital yang memengaruhi berbagai komoditas, termasuk kopi.

Secara rinci, harga kopi jenis Colombian Milds naik 2% menjadi rata-rata 337,45 sen AS per pon, sementara Other Milds meningkat 4,0% menjadi 334,34 sen AS per pon. Brazilian Naturals juga menguat 3,9% menjadi 320,51 sen AS per pon.

Di sisi lain, harga Robusta justru mengalami penurunan 1,6% menjadi 176,77 sen AS per pon. Pada pasar berjangka, kontrak London ICE turun 2,5% menjadi 161,91 sen AS per pon, sedangkan kontrak New York ICE naik tipis 0,5% menjadi 290,18 sen AS per pon.

Perbedaan pergerakan ini mencerminkan sentimen pasar yang beragam di tengah ketidakpastian global, sekaligus menunjukkan bahwa tekanan biaya dan gangguan logistik menjadi faktor utama yang membentuk arah harga kopi ke depan.

Bisnis.com, JAKARTA — Harga kopi dunia ditutup menguat pada awal pekan, didorong kekhawatiran penurunan produksi di Brasil serta gangguan rantai pasok global.

Kontrak kopi arabika untuk pengiriman Mei tercatat naik 0,25%, sementara kopi robusta menguat 0,81%. Kenaikan ini membawa harga arabika ke level tertinggi dalam dua pekan terakhir.

Salah satu faktor utama pendorong harga adalah kondisi cuaca di Brasil, sebagai salah satu produsen dan pemasok kopi terbesar di dunia. Laporan Somar Meteorologia sebagaimana dilaporkan Barchart, menunjukkan wilayah Minas Gerais, sebagai sentra produksi arabika terbesar, hanya menerima curah hujan 4,2 mm dalam sepekan, atau sekitar 20% dari rata-rata historis.

Kondisi tersebut meningkatkan kekhawatiran terhadap potensi penurunan hasil panen, sehingga menopang harga kopi secara keseluruhan di pasar global.

Selain faktor cuaca, penguatan mata uang Brasil juga turut mendorong harga. Real Brasil yang menguat ke level tertinggi dalam dua tahun terhadap dolar AS membuat eksportir cenderung menahan penjualan, sehingga memperketat pasokan di pasar internasional.

Dari sisi pasokan, kopi robusta justru mendapat dukungan tambahan akibat menipisnya stok. Persediaan robusta di bursa ICE turun ke level terendah dalam lebih dari satu tahun. Hal ini mencerminkan ketatnya ketersediaan komoditas tersebut.

Namun, tekanan masih membayangi kopi arabika seiring meningkatnya stok yang dipantau ICE ke level tertinggi dalam lebih dari enam bulan.

Gangguan logistik global akibat konflik geopolitik juga menjadi faktor penting. Penutupan Selat Hormuz turut meningkatkan biaya pengiriman, asuransi, dan bahan bakar, sehingga menambah beban bagi importir dan pelaku industri pengolahan kopi.

Meski demikian, prospek pasokan global dalam jangka menengah masih relatif kuat. Marex Group Plc. misalnya, memproyeksikan panen kopi Brasil 2026/2027 masih akan memecahkan rekor sebesar 75,9 juta karung, bahkan lebih tinggi dari perkiraan Sucafina sebesar 75,4 juta karung, naik 15,5% secara year-on-year (yoy).

Selain itu, StoneX sebelumnya juga telah menaikkan perkiraan produksi kopi Brasil 2026/2027 menjadi rekor 75,3 juta karung, naik dari perkiraan November sebesar 70,7 juta karung.

Sementara itu, StoneX juga memproyeksikan surplus kopi global 2026 akan meningkat menjadi 10 juta karung dari 1,8 juta karung pada tahun 2025, surplus terbesar dalam 6 tahun.

Dari sisi ekspor, Vietnam sebagai produsen robusta terbesar dunia mencatat peningkatan pengiriman. Menurut Kantor Statistik Nasional Vietnam per 3 April 2026, ekspor kopi negara tersebut pada kuartal I/2026 naik 14% secara tahunan, sehingga menambah tekanan terhadap harga robusta.

Sementara itu, ekspor kopi Brasil justru menunjukkan penurunan signifikan. Kementerian Perdagangan Brasil melaporkan pengiriman kopi hijau pada Februari 2026 turun 27% secara tahunan, diikuti penurunan ekspor pada Maret sebesar 31% yoy.

Secara keseluruhan, Layanan Pertanian Luar Negeri (FAS) USDA menyebutkan bahwa harga kopi saat ini masih mencerminkan tarik-menarik antara risiko jangka pendek, seperti cuaca dan gangguan logistik, dengan prospek pasokan global yang masih melimpah dalam jangka menengah.

Bisnis.com, JAKARTA — Harga kopi dunia hari ini, Kamis (12/3/2026), tercatat mengalami penurunan tajam di tiga bursa internasional. Tren pelemahan ini berpotensi memberi tekanan pada pasar kopi global, termasuk negara produsen seperti Indonesia.

Melansir situs Vietnam.vn, pada penutupan perdagangan terakhir, harga kopi robusta di bursa London mencatat penurunan tajam. Kontrak Januari 2026 turun sebesar US$112 per ton (sekitar Rp1,89 juta) sehingga harganya menjadi US$3.639 per ton (sekitar Rp61,52 juta).

Sementara itu, kontrak November 2026 juga turun US$121 per ton (sekitar Rp2,05 juta) menjadi US$3.397 per ton (sekitar Rp57,43 juta).

Di bursa New York, harga kopi arabika juga mencatat penurunan tajam di seluruh periode pengiriman. Kontrak Maret 2026 turun sekitar US$0,19 per kg (sekitar Rp3.185) sehingga harganya menjadi sekitar US$6,44 per kg (sekitar Rp108.900).

Sementara itu, kontrak Desember 2026 juga turun sekitar US$0,17 per kg (sekitar Rp2.795) menjadi sekitar US$5,98 per kg (sekitar Rp101.100).

Demikian pula, pada penutupan perdagangan terakhir, harga kopi arabika di bursa Brasil juga mencatat penurunan tajam di seluruh periode pengiriman. Kontrak Maret 2026 turun sekitar US$0,25 per kg (sekitar Rp4.230) sehingga harganya menjadi sekitar US$8,29 per kg (sekitar Rp140.200).

Sementara itu, kontrak pengiriman Mei 2026 juga mengalami penurunan sekitar US$0,24 per kg (sekitar Rp4.060) menjadi sekitar US$7,50 per kg (sekitar Rp126.800).

Tren pelemahan harga kopi di pasar global ini berpotensi berdampak pada negara produsen, termasuk Indonesia, yang selama ini menjadi salah satu pemasok kopi utama di pasar internasional.

Berdasarkan data Lembaga Penyelidikan Ekonomi dan Masyarakat Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Indonesia (LPEM FEB UI), Indonesia merupakan produsen kopi terbesar ketiga di dunia setelah Brasil dan Vietnam, dengan produksi mencapai 765 ribu ton pada 2023. Sebagian produksi tersebut diekspor ke berbagai negara.

Pada 2022, volume ekspor kopi Indonesia tercatat mencapai 437,56 ribu ton dengan nilai ekspor sebesar US$1,148 miliar (sekitar Rp19,41 triliun). Adapun negara tujuan utama ekspor kopi Indonesia adalah Amerika Serikat, diikuti India, Mesir, dan Jerman.

Dengan berkembangnya kopi sebagai komoditas global, fluktuasi harga di pasar internasional turut memengaruhi volume maupun nilai ekspor kopi Indonesia. Berdasarkan analisis LPEM FEB UI, volume ekspor kopi Indonesia telah meningkat sejak 2019, sementara nilai ekspornya mulai menunjukkan kenaikan sejak 2021.

Peningkatan tersebut juga mulai dirasakan oleh petani di berbagai daerah sentra produksi kopi. Sepanjang semester pertama 2024 misalnya, harga kopi di sejumlah wilayah seperti Merbabu, Bengkulu, dan Lawu tercatat mengalami kenaikan, sehingga memberikan tambahan pendapatan bagi petani.

Namun, jika melihat kondisi saat ini ketika harga kopi dunia terus mengalami penurunan, nilai ekspor kopi Indonesia berpotensi ikut menurun. Dampak ini juga bisa dirasakan langsung oleh para petani. Pasalnya, harga kopi di dalam negeri umumnya mengikuti tren harga pasar global. Ketika harga dunia turun, harga yang diterima petani di tingkat lokal juga cenderung ikut melemah.

Jika tren tersebut berlanjut, pendapatan petani berisiko menurun sehingga dapat memengaruhi kesejahteraan mereka. Dalam jangka panjang, kondisi ini bahkan dapat mendorong sebagian petani mengurangi perawatan kebun atau beralih ke komoditas lain yang dianggap lebih menguntungkan. Pada akhirnya, penurunan ini berpotensi memengaruhi keberlanjutan produksi kopi nasional di masa depan. (Putri Astrian Surahman)

Bisnis.com, JAKARTA – PT Fore Kopi Indonesia Tbk. (FORE) bersiap menjalan strategi menghadapi volatilitas harga komoditas kopi sebagai salah satu bahan baku utama perseroan.

Direktur Strategi dan Pengembangan Perusahaan Fore Kopi Indonesia Fahmi Rachmattulah, menerangkan saat ini perseroan menggunakan sepenuhnya komoditas kopi dalam negeri sebagai bahan baku. Beberapa daerah yang menjadi pemasok kopi Fore antara lain Bali dan Gayo.

”Flukuasi berpengaruh pasti ada karena beans itu walaupun lokal, itu kan komoditas. Jadi kalau komoditas itu ikut harga dari luar negeri. Itu pasti ada [fluktuasi harga],” katanya kepada Bisnis, Rabu (25/2/2026).

Meskipun begitu, Fahmi menyebut bahwa pihaknya telah melakukan upaya untuk memitigasi ketidakpastian harga komoditas global ke depan. Fore, bersama sejumlah supplier-nya menjalankan kontrak panen (contract farming) untuk memastikan harga komoditas dapat diprediksi di tengah fluktuasi harga.

Upaya itu telah dilakukan setiap tahunnya, dengan Fore terlebih dahulu mengontrak sejumlah besar volume kopi dengan harga yang telah disepakati kedua belah pihak.

”Jadi kami sudah melakukan kontrak. Misalnya untuk tahun 2026, kemarin di 2025 kami sudah kontrak sama beberapa supplier. Kami akan ambil volumenya sekian, di volume itu sudah di-lock juga harganya. Jadi sepanjang tahun kami bisa meminimalisir fluktuasi harga,” katanya.

Upaya tersebut telah dirasa cukup oleh Fore untuk menahan gejolak harga pasar. Fahmi menegaskan bahwa secara jangka pendek, pihaknya belum memiliki rencana untuk membeli dan mengelola lahan perkebunan kopi tersendiri.

Kendati berpotensi menekan cost saat harga komoditas kopi tengah berfluktuasi, tetapi membeli dan mengelola lahan dinilai berada pada dimensi skill set yang berbeda. Dus, Fore membutuhkan tim khusus untuk melakukan hal tersebut.

”Kalau short term, tidak. Itu clear. Jadi kalau setahun sampai dua tahun, jawabannya belum ada rencana. Kalau long term, kami masih wait and see. Kalau pertanyaannya 10—20 tahun lagi bagaimana? Kami lihat nanti,” tegasnya.

Dalam laporan tahunan 2024, manajemen FORE juga menegaskan hal serupa, bahwa dalam rangka menghadapi fluktuasi harga bahan baku, manajemen berupaya menjalin kerja sama jangka panjang dengan vendor dan mengamankan kotrak harga dengan supplier. Hal itu dilakukan guna memastikan profitabilitas perusahaan.

”Itu secara paper kelihatannya benar. Tapi, misalnya kita pertanian punya sendiri, itu skillset-nya beda dengan yang kita running bisnis sekarang. Sedangkan kita punya expertise saat ini adalah untuk menjalankan bisnis coffee shop-nya ini,” kata Fahmi.

Pasalnya, laporan terbaru dari Climate Central berjudul More Coffee-Harming Heat Due to Carbon Pollution, menyebut bahwa krisis iklim telah berdampak kepada pasokan kopi global. Gelombang panas telah mendorong lebih mahal harga biji kopi lantaran pemangkasan produksi terjadi.

Indonesia berkontribusi sebesar 6% dalam pasokan kopi secara internasional. Tetapi pada 2025, terdapat rata-rata 129 hari dengan suhu panas yang merusak tanaman kopi, dengan tambahan 73 hari akibat perubahan iklim. Kondisi ini mengganggu produksi kopi sehingga terjadi inflasi harga 15%.

Harga kopi global sendiri telah melonjak 45,89% dari US$2,63 per kg (sekitar Rp44.239 per kg) pada 2023 menjadi US$4,86 per kg (Rp81.751 per kg) pada 2025.

--

Disclaimer: berita ini tidak bertujuan mengajak membeli atau menjual saham. Keputusan investasi sepenuhnya ada di tangan pembaca. Bisnis.com tidak bertanggung jawab terhadap segala kerugian maupun keuntungan yang timbul dari keputusan investasi pembaca.