Bisnis.com, MAKASSAR — Bagi sebagian orang, ikan asin mungkin hanya dipandang sebagai komoditas sederhana yang kerap dijumpai di sudut-sudut pasar tradisional.

Namun, di tangan Rizki Awalfindy, citra komoditas yang kerap dianggap “kelas bawah” tersebut bertransformasi menjadi produk premium yang kini menghiasi rak ritel modern berskala nasional.

Perjalanan Rizki dimulai sekitar enam tahun lalu. Pria yang berprofesi sebagai Penyuluh Perikanan Bantu di Kabupaten Bulukumba, Sulawesi Selatan, itu awalnya tidak pernah membayangkan akan menekuni bisnis olahan ikan.

Selama ini, hasil laut dari wilayah yang dikenal sebagai Bumi Panrita Lopi tersebut umumnya diperdagangkan dalam bentuk komoditas hulu, seperti ikan segar, atau diolah menjadi produk sederhana seperti abon dan bakso ikan.

Titik balik muncul dari sebuah ketidaksengajaan. Saat berkunjung ke sebuah gerai ritel modern, Rizki terkejut melihat ikan asin dikemas secara apik dengan label profesional—sebuah pemandangan yang kontras dengan kondisi produk serupa di daerahnya.

"Saat itu saya berpikir, ikan asin nyatanya bisa dipasarkan lebih luas. Artinya pasarnya besar, banyak kalangan yang suka kalau dikemas dengan standar yang baik," ucap Rizki kepada Bisnis, Selasa (12/3/2026).

Namun, untuk menembus pasar ritel modern dibutuhkan persyaratan administratif dan jaminan mutu yang ketat. Produk tidak bisa sekadar dikemas tanpa standar yang jelas.

Berbekal jejaring kelompok nelayan yang dibinanya sebagai penyuluh, Rizki kemudian mendirikan usaha Jutsuka Arung Bahari.

Dengan modal awal sekitar Rp5 juta, ia mulai melengkapi kebutuhan produksi secara bertahap, mulai dari lemari pendingin kecil, cooler box gabus, hingga jemuran bambu sederhana.

Meski demikian, perjalanan menuju kualitas premium tidaklah mudah. Berkali-kali ia gagal menemukan komposisi garam dan teknik pengeringan yang tepat. Alih-alih masuk ke kemasan, tumpukan ikan hasil percobaan justru berakhir menjadi pakan ternak.

Rizki kemudian memutuskan bergabung dengan jaringan UMKM binaan Bank Rakyat Indonesia. Melalui program tersebut, ia berharap mendapatkan pendampingan yang dapat memperkuat pengetahuan bisnis sekaligus membuka akses pembiayaan.

Harapan itu terwujud. Rizki mengaku memperoleh berbagai wawasan baru, mulai dari digital marketing hingga pengelolaan keuangan. Akses pembiayaan yang lebih mudah juga membantu pengadaan bahan baku serta pengembangan kapasitas produksi.

Setelah puluhan kali melakukan percobaan resep, kegigihan tersebut akhirnya membuahkan hasil. Produk ikan asin Jutsuka berhasil menembus jaringan ritel nasional dan kini tersedia di gerai Gelael dan Alfamidi.

"Tak terhitung berapa kali saya coba komposisikan sampai kualitasnya bagus. Saya percaya pasti ada jalan, dan akhirnya kualitas ikan asin kami bahkan bisa lebih baik dari yang saya lihat di ritel dulu," ungkapnya optimistis.

Saat ini, Jutsuka memiliki kapasitas penjemuran sekitar 50 kilogram per sesi, yang menghasilkan sekitar 33 kilogram ikan kering siap kemas. Proses produksi dilakukan rutin empat kali dalam sebulan. Selain ikan asin, lini produknya juga berkembang ke bakso ikan tenggiri, ikan asap, hingga abon tuna.

Project Leader Rumah BUMN BRI Regional Office Makassar Ayu Anisela mengatakan pendampingan terhadap Jutsuka telah dimulai sejak 2021. Menurutnya, UMKM tersebut dinilai memiliki potensi besar dan telah mengikuti berbagai ajang nasional, seperti BRIlian Preneur 2022 dan 2023 di Jakarta serta BRI UMKM Export 2025 di ICE BSD Tangerang.

"UMKM dibimbing untuk meningkatkan kemampuan mereka dalam mengelola keuangan, pemasaran, dan operasional usaha. Tujuannya tentu agar dapat naik kelas dan bersaing di pasar yang lebih luas," jelasnya.

Keberhasilan Jutsuka juga didukung pemerintah daerah. Kepala Dinas Perikanan Kabupaten Bulukumba Thaiyeb Maningkasi menyatakan pihaknya terus membantu penguatan legalitas dan kualitas produk agar lebih mudah menembus pasar.

Pemerintah daerah, kata dia, turut memfasilitasi pengurusan merek, sertifikasi halal, hingga Sertifikat Kelayakan Pengolahan (SKP) yang memastikan produk diolah sesuai standar.

"Kami mendorong UMKM lokal untuk berkembang, terutama yang menyentuh sektor perikanan karena Bulukumba memang dikenal kaya akan komoditas ikan. Makanya sebisa mungkin akan dibantu segala pengurusan administrasinya untuk lebih maju," tuturnya.

Bisnis.com, JAKARTA - Keterbatasan akses transportasi dan infrastruktur masih menjadi tantangan di sejumlah wilayah pesisir Kalimantan Timur. Sebagian desa pesisir hanya dapat dijangkau melalui jalur laut dan memiliki keterbatasan akses listrik serta layanan keuangan. Kondisi ini mendorong masyarakat untuk memaksimalkan potensi sumber daya laut sebagai sumber penghidupan.
Di tengah kondisi tersebut, Ibu Jum’ah, nasabah PNM Mekaar Cabang Balikpapan, bersama suaminya yang berprofesi sebagai nelayan, mengolah hasil tangkapan laut menjadi ikan asin. Usaha rumahan tersebut kini menjadi sumber pendapatan keluarga dan telah dipasarkan tidak hanya di wilayah sekitar, tetapi juga ke luar pulau.
Usaha pengolahan ikan asin yang dijalankan Ibu Jum’ah mencerminkan peran perempuan pesisir dalam menjaga ketahanan ekonomi rumah tangga. Dengan memanfaatkan hasil laut yang tersedia, ia mampu menciptakan nilai tambah dan membuka peluang usaha berkelanjutan di lingkungannya.
Sekretaris Perusahaan PNM, Dodot Patria Ary menyampaikan bahwa wilayah pesisir memiliki potensi ekonomi yang besar, terutama jika didukung oleh peran aktif perempuan dalam usaha mikro dan ultra mikro. “Di banyak wilayah pesisir, perempuan berperan penting dalam mengelola dan mengembangkan usaha keluarga. PNM hadir untuk memberikan pendampingan usaha agar potensi tersebut bisa dimaksimalkan dan berdampak langsung pada peningkatan kesejahteraan keluarga,” ujar Dodot.
Ia menambahkan, pendampingan yang diberikan PNM tidak hanya mencakup permodalan, tetapi juga penguatan kapasitas usaha dan pengelolaan keuangan. “Kami ingin usaha yang dijalankan para nasabah dapat tumbuh secara bertahap dan berkelanjutan, sesuai dengan kondisi dan potensi wilayah masing-masing,” tambahnya.
Menurut Badan Pusat Statistik (BPS), pada tahun 2024 terdapat sekitar 12.968 desa pesisir yang mencakup 15,39 persen dari total wilayah administratif setingkat desa di Indonesia. Sebagian besar aktivitas ekonomi masyarakat pesisir bergantung pada sektor perikanan serta pengolahan hasil laut skala mikro. Dalam konteks tersebut, penguatan peran perempuan melalui akses pembiayaan dan pendampingan usaha menjadi salah satu faktor penting dalam mendorong pertumbuhan ekonomi lokal, memperkuat ketahanan keluarga, serta mendukung keberlanjutan ekonomi masyarakat pesisir.

#PNMuntukUMKM
#PNMPemberdayaanUMKM

Bisnis.com, JAKARTA — Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) menyatakan kesiapan memenuhi permintaan sertifikat bebas Cesium-137 (Cs-137) untuk produk perikanan nonudang, seperti ikan asin kering dan terasi udang, di tengah tren pasar global yang memperketat standar keamanan pangan.

Untuk diketahui, Cs-137 merupakan isotop radioaktif yang menjadi perhatian dalam pengawasan keamanan pangan internasional.

Permintaan tersebut muncul dari tren pasar global yang mulai memperluas persyaratan bebas Cs-137, yang sebelumnya hanya berlaku untuk komoditas udang.

Kepala Badan Pengendalian dan Pengawasan Mutu Hasil Kelautan dan Perikanan (Badan Mutu KKP) Ishartini menuturkan, sinyal pasar ini telah diterima langsung dari pelaku usaha nasional.

“Kami telah menerima laporan dari pelaku usaha di Indonesia bahwa buyer mereka di luar negeri sudah mulai minta sertifikasi bebas Cs-137 untuk komoditas perikanan nonudang dan hal tersebut sifatnya sukarela atau voluntary market demand,” kata Ishartini melalui keterangan tertulis, dikutip pada Rabu (31/12/2025).

Sejumlah produk perikanan nonudang yang mulai dimintakan sertifikasi bebas Cs-137, antara lain ikan asin kering (dried salted fish), kerupuk udang, hingga terasi udang (shrimp paste).

Adapun, produk-produk tersebut diekspor oleh salah satu Unit Pengolahan Ikan (UPI) di Cirebon ke berbagai pasar utama seperti Amerika Serikat, Kanada, dan Australia.

Secara regulasi, Ishartini menuturkan, sertifikasi bebas Cs-137 sejatinya hanya diwajibkan untuk komoditas udang, khususnya yang diekspor ke Amerika Serikat dari UPI di Jawa dan Lampung sesuai Import Alert #99-52.

Meski demikian, KKP menyatakan siap memfasilitasi sertifikasi untuk produk perikanan lainnya apabila dipersyaratkan oleh buyer luar negeri, sepanjang terdapat permohonan dari eksportir.

Tak hanya dari Amerika Utara, perhatian serupa juga datang dari berbagai otoritas dan mitra dagang internasional.

Dia mengungkap, Jepang, Uni Eropa, Malaysia, Kamboja, Filipina, Arab Saudi, hingga Korea Selatan turut aktif mengajukan pertanyaan terkait penerapan sertifikasi bebas Cs-137 pada produk perikanan Indonesia. Bahkan, permintaan juga datang dari buyer di Puerto Rico.

Langkah pelaku usaha Indonesia untuk memenuhi permintaan tersebut dinilai sebagai strategi menjaga kepercayaan pasar dan memastikan keberlanjutan ekspor di tengah persaingan global yang makin ketat.

Dia menyatakan KKP berkomitmen untuk mengawal mutu dan keamanan hasil perikanan sekaligus mendorong kemudahan ekspor, seiring kesiapan kapasitas dan kompetensi sertifikasi bebas Cs-137 yang didukung SDM, sarana prasarana, serta sinergi dengan Badan Pengawas Tenaga Nuklir (Bapeten), Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN), dan Gegana Polri.

Sebelumnya, Menteri Kelautan dan Perikanan Sakti Wahyu Trenggono menegaskan kapasitas KKP sebagai competent authority (CE) dalam penyelenggaraan sertifikasi bebas Cs-137.

Hal tersebut dibuktikan lewat ekspor perdana udang ke AS pada 3 November lalu, yang menandai pengakuan internasional terhadap sistem pengawasan mutu dan keamanan produk perikanan Indonesia.

Bisnis.com, BANDUNG - Tri Jaya, pemuda berusia 28 tahun yang akrab disapa "Bos Jambal," berhasil mendongkrak omzet usaha ikan asin dan oleh-oleh hasil laut milik orang tuanya di Pangandaran, Jawa Barat dengan caranya sendiri.

Melalui strategi penjualan daring yang masif, terutama memanfaatkan live streaming di berbagai platform e-commerce, dia sukses memperluas pemasaran produknya hingga ke pelbagai daerah.

Dia bahkan mampu melipatgandakan omzet dari hasil penjualan offline hingga ratusan juta rupiah per bulan di satu platform dan mulai terlihat pesat sejak tahun 2023.

Tri Jaya menjelaskan bahwa dia mulai mencoba berjualan secara online sejak masih kuliah, sekitar tahun 2017, namun pada masa itu penjualan daring sangat sulit.

Lompatan besar terjadi setelah tahun 2023, ketika platform e-commerce dan media sosial, terutama TikTok, menjadi viral.

"Yang dulunya 1 bulan 1 [resi pesanan], sekarang alhamdulillah 1 bulan bisa lebih dari 1.000 resi," kata Tri Jaya, belum lama ini.

Dia mengakui fokusnya saat ini adalah mengembangkan jalur penjualan digital untuk memperkuat usaha keluarga. Pembagian tugas dilakukan dengan jelas, orang tuanya mengurus toko fisik untuk penjualan offline, sementara ia fokus pada penjualan daring.

"Saya itu ya membantulah, membantu usaha orang tua gitu. Kalau kalau orang tua kan di sini di di offline, kalau aku tuh fokusnya ke ke online," ujarnya.

Saat ini, Tri Jaya aktif di berbagai e-commerce seperti Tokopedia dan Shopee, serta media sosial commerce seperti TikTok, yang disebutnya membantu menciptakan banyak jalur pemasaran.

Demi memaksimalkan jangkauan, ia bahkan melakukan live streaming sebanyak dua sesi per hari, yakni pada siang hari dan dalam hari, dengan durasi rata-rata 90 menit per sesi. Dalam sehari, penjualan online produk hasil lautnya rata-rata mencapai 50 kilogram per hari.

Meskipun fokus di daring, ia menyebut penjualan online dan offline di Pangandaran masih sebanding, yakni sekitar 50:50, karena Pangandaran merupakan destinasi wisata yang ramai dikunjungi wisatawan.

Sementara itu, produk bestseller dari usahanya adalah Jambal Roti dari Kadupang. Selain itu, toko ini juga menjual beragam hasil laut olahan lainnya, seperti cumi telur, tulang jambal, ikan pari, hingga sambal olahan sendiri yakni ambal jambal, sambal cumi, dan sambal teri.

Jambal roti yang dijualnya memiliki tiga jenis, yaitu dari Kadupang dan Jahan yang bertekstur ngeprul atau udah hancur, serta dari Manyung yang memiliki daging lebih padat.

Saat ini, pengembangan bisnis tidak hanya berfokus pada volume penjualan, tetapi juga pada modernisasi transaksi.

Dia mengakui secara offline usahanya sangat terbantu dengan layanan pembayaran non-tunai berbasis QRIS yang sudah ia lakukan sejak tahun 2024. Pemanfaatan teknologi ini dianggap memudahkan pelanggan, terutama yang tidak membawa uang tunai.

Ke depan, Tri Jaya memiliki rencana besar untuk memperluas bisnis oleh-oleh hasil laut Pangandaran.

"Nanti lah mudah-mudahan ya rencana plan, planning ke depan. Mau pengen buka usaha oleh-oleh gede lah gitu. Cuman bahan dasarnya oleh-oleh hasil Pangandaran," tutupnya.