REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Pengamat pertanian Center of Reform on Economics (CORE) Eliza Mardian menilai depresiasi rupiah berpotensi mendorong kenaikan harga produk olahan kedelai hingga sekitar dua persen. Tekanan tersebut muncul di tengah tingginya ketergantungan Indonesia terhadap impor kedelai yang mencapai hampir 90 persen kebutuhan nasional.

Pelemahan nilai tukar rupiah membuat biaya impor kedelai meningkat meski harga global relatif stabil. Kondisi itu memicu kenaikan biaya bahan baku di dalam negeri dan menimbulkan tekanan pada rantai pasok pangan berbasis kedelai. “Kita ini kan hampir 90 persen kedelainya itu dipenuhi dari impor. Depresiasi rupiah tentu menyebabkan peningkatan harga-harga barang impor termasuk kedelai,” kata Eliza kepada Republika.co.id, Senin (18/5/2026).

Nilai tukar rupiah pada Senin pagi tercatat berada di level Rp 17.658 per dolar AS. Posisi tersebut melemah sekitar 61 poin atau 0,35 persen dibandingkan penutupan sebelumnya di level Rp 17.597 per dolar AS.

Analis mata uang Doo Financial Futures Lukman Leong menjelaskan pelemahan rupiah dipicu meningkatnya sentimen risk off global. Pasar merespons negatif hasil pertemuan Presiden Amerika Serikat Donald Trump dan Presiden China Xi Jinping yang dinilai belum memberikan titik terang terhadap konflik geopolitik global.

Menurut Eliza, pelemahan nilai tukar rupiah memunculkan fenomena imported inflation atau inflasi impor. Tekanan inflasi muncul akibat kenaikan harga barang impor saat mata uang domestik terdepresiasi. “Nah ketika nilai tukar rupiah melemah, biaya impor kedelai otomatis meningkat meskipun harga global relatif stabil. Kondisi ini akan memicu kenaikan biaya bahan baku di dalam negeri,” ujarnya.

Eliza menjelaskan dampak kenaikan harga kedelai tidak berhenti pada bahan baku impor. Komoditas tersebut menjadi bahan utama berbagai produk konsumsi masyarakat seperti tahu, tempe, susu kedelai, hingga pakan ternak berbasis bungkil kedelai.

Ponorogo, Jawa Timur (ANTARA) - Perajin tempe di Kabupaten Ponorogo, Jawa Timur menyiasati kenaikan harga kedelai impor dengan memperkecil ukuran produk tempe mereka untuk mempertahankan marjin keuntungan di tengah kenaikan biaya produksi.

Salah satu perajin tempe di Desa Ronosentanan, Kecamatan Siman, Hadi Prayitno, saat ditemui di Ponorogo, Senin (4/5), mengatakan kenaikan harga kedelai dan bahan pendukung seperti plastik kemasan membuat biaya produksi meningkat.

“Kalau harga dinaikkan pembeli bisa berkurang, jadi kami kurangi ukuran tempe,” ujarnya.

Ia menjelaskan sebelum harga kedelai naik, kapasitas produksi mencapai sekitar tiga kuintal per hari. Namun, kini produksi turun menjadi 2 kuintal hingga 2,5 kuintal per hari.

Pengurangan dilakukan dengan menyesuaikan berat tempe dalam setiap bungkus.

Jika sebelumnya sekitar 380 gram, kini tial bungkus tempe menjadi sekitar 350 gram, mengingat harga jual tetap dipertahankan.

“Untuk harga masih sama, hanya beratnya yang sedikit dikurangi,” katanya.

Hadi menambahkan dirinya tetap menggunakan kedelai impor karena ketersediaan kedelai lokal terbatas dan hasil produksinya dinilai lebih banyak.

Sementara itu, pedagang kedelai di Pasar Legi Ponorogo, Rafli, menyebut harga kedelai impor saat ini naik dari Rp10 ribu menjadi Rp12 ribu per kilogram.

“Kenaikan terjadi sejak konflik di Timur Tengah, harapannya harga bisa kembali stabil,” ujarnya.

Ia menambahkan kenaikan harga juga terjadi pada kedelai lokal yang kini berada di kisaran Rp12 ribu per kilogram dari sebelumnya Rp9 ribu.

Pewarta: Destyan H. Sujarwoko
Editor: Mentari Dwi Gayati
Copyright © ANTARA 2026

Bisnis.com, JAKARTA — Harga kedelai sempat mengalami kenaikan pada awal April 2026, hingga menembus Rp12.000 per kg di beberapa daerah di Indonesia.

Kenaikan harga kedelai di dalam negeri dinilai bukan dipicu faktor musiman, melainkan tekanan kuat dari dinamika global dan pelemahan rupiah yang mempersempit akses pasokan impor.

Sekretaris Jenderal Gabungan Koperasi Produsen Tempe Tahu Indonesia (Gakoptindo) Wibowo Nurcahyo mengemukakan bahwa lonjakan harga kedelai lebih ditentukan oleh faktor eksternal ketimbang konsumsi domestik saat hari besar keagamaan.

Dia menyebut terdapat lima faktor utama yang memengaruhi harga kedelai, yakni harga global yang tecermin dalam Chicago Board of Trade (CBOT), pergerakan nilai tukar dolar AS, kondisi geopolitik dan geoekonomi, situasi domestik, serta keseimbangan pasokan dan permintaan.

“Yang berpengaruh itu di dunia perkedelaian. Ada lima hal, yaitu harga di CBOT, kurs dolar, geopolitik, kondisi dalam negeri, dan supply-demand,” ujarnya ketika dihubungi, Rabu (8/4/2026).

Tekanan pasokan global pernah terjadi pada 2022 ketika China menyerap kedelai dalam jumlah besar, sehingga pasokan untuk negara lain termasuk Indonesia berkurang dan mendorong kenaikan harga.

Pada periode tersebut, pemerintah sempat memberikan subsidi Rp1.000 per kilogram kepada perajin tempe dan tahu untuk meredam dampak kenaikan harga bahan baku.

Dari sisi domestik, pelemahan nilai tukar rupiah memperparah tekanan harga kedelai impor. Kondisi ini terjadi seiring dengan meningkatnya ketidakpastian global yang mendorong aliran dana ke aset aman seperti dolar AS.

Pengamat pertanian dari Center of Reform on Economics (CORE) Indonesia Eliza Mardian menilai faktor geopolitik menjadi pemicu utama gangguan rantai pasok global dan kenaikan biaya produksi komoditas.

“Kenaikan harga kedelai di dalam negeri saat ini bukan hanya disebabkan oleh kenaikan harga global akibat eskalasi geopolitik, tetapi juga diperkuat oleh pelemahan nilai tukar rupiah,” ujarnya.

Menurutnya, konflik geopolitik mendorong kenaikan harga energi dan mengganggu distribusi global, yang pada akhirnya meningkatkan biaya produksi dan distribusi kedelai.

Sementara itu, faktor cuaca seperti El Nino dinilai tidak memberikan tekanan signifikan terhadap produksi kedelai. Tanaman kedelai justru relatif tahan terhadap kondisi panas dan tidak membutuhkan banyak air dibandingkan padi.

Kondisi cuaca panas dengan paparan sinar matahari yang cukup bahkan dinilai dapat mendukung produktivitas tanaman kedelai.

Dengan demikian, tekanan harga kedelai saat ini lebih didorong oleh faktor eksternal dan makroekonomi ketimbang gangguan produksi akibat cuaca.

Bisnis.com, JAKARTA — Pemerintah mulai merespons kenaikan harga kedelai yang dikeluhkan pelaku usaha, termasuk produsen tempe. Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman mengatakan akan segera memanggil importir guna menahan laju kenaikan harga bahan baku tersebut.

Pernyataan itu disampaikan Amran jelang rapat terbatas bersama Prabowo Subianto di Istana Kepresidenan, Jakarta, Selasa (7/4/2026).

“Nanti kami kumpulkan teman-teman importir, jangan terlalu menaikkan harga tinggi,” ujar Amran.

Di tengah tekanan harga kedelai, Amran menegaskan bahwa pemerintah tetap memprioritaskan stabilitas pangan, terutama untuk komoditas utama seperti beras yang disebutnya dalam kondisi sangat aman.

“Yang terpenting bahan pokok kita yang paling vital, beras, posisinya sangat aman, sangat aman,” katanya.

Kendati demikian, pemerintah juga memberi perhatian pada komoditas lain seperti kedelai yang menjadi bahan baku utama industri pangan rakyat, termasuk tempe dan tahu.

Amran menekankan pentingnya peran importir dalam menjaga stabilitas harga di pasar domestik. Pemerintah, kata dia, akan meminta pelaku usaha untuk tidak menaikkan harga secara berlebihan, terutama di tengah potensi tekanan global dan ancaman El Nino.

“Kedelai nanti kita minta kepada importir untuk tidak menaikkan harga terlalu tinggi. Mari kita jaga stabilitas harga pangan dan kita ada empati, peduli saudara-saudara kita,” ujarnya.

Terkait penyebab kenaikan harga kedelai, Amran mengaku belum memperoleh laporan detail. Ia menyebut baru kembali dari kunjungan luar daerah dan akan segera melakukan pengecekan lebih lanjut.

“Nanti kami cek detailnya, karena baru pulang dari luar daerah,” katanya.

Untuk merespons dinamika harga tersebut, Kementerian Pertanian akan memperkuat koordinasi internal, termasuk dengan jajaran teknis di tingkat direktorat jenderal.

“Kami akan koordinasi, kami minta kepada dirjen agar mematangkan,” tandas Amran.