Bisnis.com, JAKARTA – Emiten pengelola gerai Pizza Hut di Tanah Air, PT Sarimelati Kencana Tbk. (PZZA) berupaya memperluas kantong pendapatan perseroan melalui pembelian 52% saham PT Halal Artisan Yummies (HAY). Perusahaan ini adalah pemilik gerai Hayo Frozen Yogurt Shop.

Melansir keterbukaan informasi BEI, PZZA menggelontorkan nilai investasi mencapai Rp10,4 miliar yang mencerminkan 52% saham HAY. Transaksi ini dilakukan melalui penyetoran sebagian saham baru dari PZZA ke HAY.

Aksi ini juga merupakan transaksi afiliasi dengan Boy Lukito merupakan Direktur Utama PZZA sekaligus Komisaris Utama HAY.

”Perseroan memandang bahwa setoran modal ke HAY merupakan langkah strategis untuk memperluas jaringan pasar sekaligus memperkuat posisi perusahaan di industri makanan dan minuman,” tulis manajemen dalam keterbukaan informasi, Kamis (25/6/2026).

Manajemen menerangkan, dengan masuknya PZZA sebagai pemegang saham mayoritas, transaksi ini diharapkan dapat mendorong pertumbuhan jangka panjang melalui pengembangan usaha yang lebih terarah.

Selain itu, transaksi ini diproyeksikan menciptakan kesinambungan bisnis antara PZZA dan HAY, khususnya dalam diversifikasi produk halal dan inovasi kuliner.

”Kepemilikan sebesar 52% memberikan kendali strategis bagi PZZA untuk mengarahkan pengembangan usaha HAY, sehingga dapat memperkuat daya saing dan memperluas peluang bisnis di sektor makanan dan minuman,” tambah manajemen.

Adapun transaksi ini dinilai tidak memberikan beban bagi PZZA, mengingat persentase nilai transaksi hanya mencerminkan 1,01% dari total ekuitas perseroan pada periode 31 Desember 2025.

Transaksi afiliasi juga dipilih PZZA lantaran dinilai memberikan keuntungan bagi pemegang saham dibandingkan melaksanakan transaksi dengan pihak non-afiliasi. Pertimbangan tersebut didasarkan pada waktu pelaksanaan, efisiensi, keselarasan kepentingan, hingga potensi sinergi bisnis yang lebih kuat.

”Transaksi serupa dengan pihak tidak terafiliasi dapat memakan waktu lebih lama untuk dilaksanakan, yang kemudian dapat berdampak negatif terhadap kegiatan usaha perseroan,” tegas manajemen.

Bisnis.com, SEMARANG — Sulit untuk melepaskan lumpia dari sejarah Kota Semarang. Hidangan peranakan itu tak cuma mengawinkan tradisi kuliner Jawa dan Tionghoa, tapi juga menjadi ikon kekayaan budaya di Jawa Tengah.
Ketika bicara lumpia, akan muncul beberapa nama legendaris. Nama Loenpia Mbak Lien jadi salah satunya. Dimulai sejak tahun 1930-an, Sri Iriani Santoso atau Mbak Lien, merupakan generasi keempat dari penemu olahan kuliner lumpia di Kota Semarang.

Garis keturunannya bisa dilacak hingga ke abad ke-19, yaitu ke pasangan Tjoa Thay Joe seorang pendatang dari Fujian dan perempuan Jawa bernama Wasih. Keduanya menikah dan memadukan cita rasa manis dan gurih dari olahan rebung, udang, dan ayam.
"Lumpia itu dari kakek saya," ucap Christian Edonis, putra Mbak Lien yang kini melanjutkan usaha keluarganya.

"Dulunya keliling menggunakan gerobak. Akhirnya kami menetap di Jalan pemuda, itu pusat penjualan pertama kami. Oleh orang kampung sana, karena kami punya hubungan baik, bukalah outlet di dalam gang. Kami jadi bisa berjualan dan makan di tempat," tuturnya saat ditemui Tim Jelajah UMKM Bisnis Indonesia pada Selasa (16/12/2025).
Nilai tradisi tetap dipegang teguh oleh Edo dan saudara-saudaranya yang hingga kini meneruskan usaha Ibunya itu. Selain mempertahankan nama "Mbak Lien", penulisan lumpia juga masih menggunakan serapan dari bahasa Hokkien, yaitu "Lunpia" yang berarti kue lunak. Meskipun demikian, merawat tradisi tidak berarti menolak perubahan.

Loenpia Mbak Lien terus melakukan inovasi untuk bisa bertahan di tengah gempuran perubahan zaman.
Inovasi pertama yang dilakukan adalah dengan memperkenalkan bahan baku baru seperti daging asap, jamur, kepiting, hingga keju mozzarela.

"Generasi Z dan Milenial jadi bisa lebih tahu, lumpia itu makanan yang penuh sejarah. [Dengan] pengembangan varian rasa yang lain, mereka mau nyobain," ujar Edo.
Selain varian anyar, Loenpia Mbak Lien juga percaya diri untuk membuka outlet baru. Warung kecil yang legendaris di Gang Grajen, Jalan Pemuda, tetap dipertahankan sebagaimana aslinya. Namun, di Jalan Madukoro Raya yang dekat dengan Bandara Ahmad Yani, warung itu membawa desain yang lebih segar.
"Ini baru jalan 2 tahun di sini. Sebenarnya untuk penyegaran saja. Di Pemuda itu benar-benar vintage tempatnya, bangunannya juga tidak kami ubah sama sekali. Di sini untuk refreshment, tempatnya juga nyaman. Jadi kalau outlet kita di Jalan Pemuda penuh bisa ke sini. Supaya antreannya tidak terlalu lama juga," tutur Edo.
Di lokasi anyarnya yang terdiri dari tiga lantai, Loenpia Mbak Lien tidak cuma menjual lumpia yang jadi andalannya. Aneka oleh-oleh dari seantero Jawa Tengah juga tersedia di lantai dasar.

Meskipun sama-sama menjual olahan kuliner, Edo menyebut keberadaan oleh-oleh itu bukanlah menjadi kompetitor bagi Loenpia Mbak Lien. Justru, aneka oleh-oleh yang dipajang di warungnya yang lebih modern itu mampu menjadi pelengkap untuk memenuhi kebutuhan pelanggan lumpia.
Lantai dua outlet Loenpia Mbak Lien diisi oleh Resto Gulungan. "Selain untuk diversifikasi bisnis, juga legacy dari Ibu yang memang mau membuka restoran. Yang autentik Indonesian Food, tetapi tidak lepas dari unsur rebung. Jadi ada beberapa varian menu rebung yang kami olah untuk main course," jelas Edo.

Inovasi yang dilakukan oleh Loenpia Mbak Lien ikut menyentuh sistem operasional yang dijalankan di belakang layar. Edo mengungkapkan, sejak tahun 2018, Loenpia Mbak Lien telah bekerja sama dengan SMBC Indonesia. Bank tersebut dipercaya untuk membekingi kebutuhan transaksi keuangan yang mesti dijalankan manajemen toko lumpia legendaris tersebut.
"Dengan TOUCHBIZ, kami tidak lagi repot dalam membayarkan kewajiban ke pegawai maupun supplier. Pembayaran bisa dilakukan secara terpusat, dari yang dulunya masih manual, satu per satu," tutur Edo.

Peralihan dari transaksi keuangan konvensional ke sistem digital menjadi salah satu strategi yang diambil Edo untuk bisa beradaptasi dengan perkembangan zaman.

"Untuk penggajian, kami sudah punya database pegawai. Tinggal disetor ke SMBC Indonesia, nanti otomatis terdistribusi menggunakan TOUCHBIZ, sesuai persentasenya," lanjutnya.
Adaptasi juga dilakukan Edo dengan memaksimalkan penggunaan media sosial. Aktivitas promosi hingga pemesanan dilakukan secara daring. Selain untuk menjangkau pelanggan dari luar kota, strategi itu juga diharapkan mampu menarik pelanggan-pelanggan baru dari generasi muda.

"Kita harus mengikuti perkembangan zaman. Eranya sudah digital. Maka kami juga harus masuk ke sana," imbuhnya.
Inovasi itulah yang sukses membawa Loenpia Mbak Lien melintasi zaman. Dari sudut gang kecil di Kota Semarang pada Era Kolonial, hingga ke zaman kiwari yang serba daring, serba cepat, dan tak mengenal batas. Tentunya semua itu dilakukan dengan tetap mempertahankan tradisi dan kualitas lumpia yang sudah banyak diakui pelanggan.

"Kami berharap selain di Kota Semarang, kami mungkin bisa ke luar kota. Tetapi tentu harus kami cek, misalnya ketersediaan bahan baku. Harapannya, semua pelanggan kami bisa menikmati lumpia dengan kualitas dan cita rasa yang terjaga keasliannya," tutup Edo. (*)

Bisnis.com, JAKARTA — Pertumbuhan industri makanan dan minuman nasional yang pesat diproyeksikan mendorong kebutuhan akan layanan logistik kuliner.

Gabungan Pengusaha Makanan dan Minuman Indonesia (Gapmmi) memperkirakan pertumbuhan industri makanan dan minuman (mamin) domestik bisa menembus 6% pada 2025.

Vice President of Marketing PT Toffin Indonesia Ario Fajar berharap pelaku dapat menjaga pertumbuhan industri mamin yang pesat dengan selalu berinovasi. Salah satu yang bisa dilakukan dengan mengusung konsep experience bar, kolaborasi, dan pop up market.

Menurutnya inovasi seperti di atas dapat memberikan pengalaman intim, personal, dan premium.

"Brand harus tetap berinovasi bersama dan mendorong kemajuan ekosistem F&B di Indonesia," ujarnya, Jumat (28/11/2025).

Sisi lain, laporan Mordor Intelligence memperkirakan nilai pasar food service Indonesia mencapai US$62,4 miliar pada 2025 dan terus melesat hingga US$115 miliar pada 2030.

Pertumbuhan terbesar terjadi di wilayah Jabodetabek dan kota-kota besar di Pulau Jawa, mencerminkan tingkat konsumsi masyarakat yang tinggi sekaligus persaingan antar pelaku usaha yang semakin ketat.

Direktur Utama PT Citra Van Titipan Kilat atau Tiki Yulina Hastuti menuturkan pertumbuhan tersebut turut meningkatkan kebutuhan logistik yang mampu mengakomodasi pengiriman makanan dalam volume besar dengan standar yang konsisten.

“Pertumbuhan industri F&B yang sangat pesat ikut mengubah ekspektasi pelanggan. Bagi banyak pelaku usaha kuliner, pengiriman bukan lagi hanya soal logistik, tetapi bagian dari kualitas produk itu sendiri,” katanya.

Yuliana menjelaskan baik usaha kecil maupun merek yang berskala besar kini perlu memastikan produk tiba dalam kondisi prima.

Kebutuhan pendukung, lanjutnya, seperti layanan pengiriman semakin menjadi faktor penentu daya saing, seiring meningkatnya jangkauan pengiriman antar kota.

Dalam industri kuliner modern, kecepatan dan keamanan distribusi tidak lagi sekadar fungsi operasional, melainkan bagian dari kualitas produk itu sendiri, menghubungkan produsen, pelanggan, dan pengalaman menikmati makanan.

"Kami melihat peluang untuk memperkuat peran sebagai pendukung bisnis kuliner dan berupaya menjawab berkembangnya standar pengiriman di industri ini," imbuhnya.

Saat ini pihaknya menilai tingginya kebutuhan layanan logistik yang dirancang secara spesifik untuk makanan seperti Same Day Service Kuliner Nusantara untuk produk siap santap dan Froozy untuk kategori makanan beku yang memerlukan kontrol suhu serta penanganan khusus.

Di sisi lain, dia juga melihat dengan meluasnya cakupan pengiriman kuliner membuka peluang bagi UMKM untuk memperbesar pasar hingga ke berbagai kota tanpa perlu membangun fasilitas internal yang mahal.

"Dalam ekosistem ini, logistik berperan sebagai jembatan yang memungkinkan produk lokal menembus permintaan urban dan," ujarnya.

Bisnis.com, BANDUNG - Jatuh bangun membangun bisnis sangat dirasakan oleh Nenden Rospiyani. Lebih dari dua dekade Nenden merangkak, setapak demi setapak hingga dia sukses merangsak masuk memasarkan produk tradisional Indonesia ke pasar mancanegara.

Produk tersebut adalah dendeng dan bumbu rendang khas Restu Mande yang mampu ia kemas hingga bisa diekspor ke banyak negara.

Cita rasa kudapan khas Padang itu memang sudah tidak diragukan lagi. Kelezatannya tidak hanya diamini oleh lidah orang Indonesia, tapi juga oleh orang di pelosok negeri.

"Dulu kan banyak orang Indonesia yang mau bawa rendang, dendeng ini ke luar negeri, tapi sulit karena kan ini makanan yang bersantan dan juga dari bahan daging, jadi kemasannya menjadi tantangan," kata dia dalam acara Indonesia Eximbank Goes To Campus 2025 di Telkom University baru-baru ini.

Namun, tantangan tersebut tidak membuat Nenden berhenti berinovasi. Justru, ia terus melakukan percobaan agar produk itu bisa masuk ke pasar global.

"Sekarang itu coba aja terus, kalau gagal, coba lagi, gagal coba lagi, karena kita pasti akan menemukan titik keberhasilan. Kuncinya itu tekun dan ulet," tegasnya.

Nenden mengenang, hasil ini merupakan buah dari perjalanan panjangnya sejak 2004 lalu. Semula ia bersama almarhum suaminya yang berasal dari Padang, memulai usaha dengan membuka Rumah Makan Padang Restu Mande di sekitar Jalan Katamso, Kota Bandung.

"Awalnya seperti warung nasi Padang pada umumnya, tapi semakin kesini, saya mulai berpikir, perbedaan saya dengan rumah makan padang lain itu apa?," imbuhnya.

Hal itulah yang membuatnya bermimpi untuk bisa menjadi eksportir melalui produk yang ia produksi setiap hari.

"Sebelumnya kan belum ada ya, nah kita yang membuat trial erorrnya," jelasnya.

Upayanya untuk berinovasi diakuinya tidak terlepas dari permintaan para konsumen yang ingin membawa rendang khas Restu Mande ke luar negeri. Berangkat dari situ, Nenden mencoba untuk membuat agar rendang buatannya mampu bertahan lama ketika dibawa perjalanan jauh.

"Banyak yang ingin bawa bekal rendang ke ibadah haji dan umrah juga dibawa bepergian ke luar negeri," kata Nenden.

Alhasil. ia dengan dibantu tim sukses membuat bumbu rendang dan dendeng yang mampu bertahan kurang lebih 459 hari.

Meskipun begitu, upaya yang dimulai sejak 2011 ini, tidak lantas langsung diterima oleh masyarakat luas. Menurut Nenden, saat itu, rendang kemasan masih sangat jarang dan asing di telinga masyarakat.

Menurutnya, kini produknya sudah mengantongi sejumlah sertifikat antara lain Badan Pengawas Obat dan Minuman (BPOM), Halal Produk dari MUI, Standar Nasional Indonesia (SNI), Good Manufacturing Practice Certified (GMP), dan Hazard Analysis Critical ControlPoint (HACCP).

"Lambat laun orang percaya dengan produk kita karena sertifikasi yang kita dapat. Terus ada penghargaan nasional UMKM yang kita dapat menambah kepercayaan orang untuk membeli produk di Restu Mande," kata Nenden.

Hingga kini, produknya ini bisa menembus pasar domestik maupun mancanegara seiring dengan meningkatnya kepercayaan dan juga kepuasan pelanggan.

"Kalo sekarang sudah masuk di Jakarta, Makassar, Bandung, dan daerah lainnya.Reseller kami ada di mana-mana, ada yang Hongkong, Singapura, Filipina, Prancis, Turki, Amerika dan Australia. Untuk distributor ada di Amerika dan Dubai," jelasnya.

Ia pun mengajak generasi muda agar mengikuti jejaknya dengan membuat sesuatu yang berbeda dalam membangun usaha. Sehingga. kepercayaan pelanggan akan membawa bisnis yang dibangun terus melejit.

"Pada intinya jangan cepat menyerah, bermimpi setinggi-tingginya, karena itu gratis. Harus punya tujuan yang jelas," ungkapnya.

Bisnis.com, JAKARTA - Setelah berlangsung selama tiga hari, Café Brasserie Expo Indonesia 2025 (CBE 2025) resmi menutup rangkaian acaranya dengan sukses di Hall 11 Nusantara International Convention Exhibition (NICE) PIK 2, Jakarta. Diselenggarakan pada 10-12 Oktober 2025 bersamaan dengan Franchise & License Expo Indonesia (FLEI) Business Show 2025, pameran ini berhasil menarik lebih dari 20.000 pengunjung dari berbagai kalangan mulai dari pelaku usaha F&B, pemilik merek, komunitas kreatif, hingga pecinta kuliner dan gaya hidup.

Dibuka secara resmi pada 10 Oktober 2025, CBE 2025 menjadi bukti nyata sinergi antara sektor F&B dan ekonomi kreatif, menghadirkan lebih dari 100 brand dari industri kopi, teh, cokelat, wine, dan lifestyle, serta lebih dari 250 brand dalam kolaborasi dengan FLEI 2025. Kedua pameran ini menegaskan besarnya potensi sektor kreatif sebagai motor pertumbuhan ekonomi nasional di era pro-growth.

Ruang Kolaborasi dan Inovasi F&B Nasional

Penyelenggaraan tahun ini mencerminkan antusiasme tinggi pelaku industri dalam beradaptasi dengan inovasi digital dan tren gaya hidup baru. CBE 2025 menjadi wadah bagi para pelaku usaha untuk memperkenalkan produk, menjalin jejaring bisnis, serta menggali peluang kolaborasi lintas sektor.

Beragam kegiatan interaktif turut memeriahkan CBE 2025, seperti Indonesia Coffee in Good Spirits Championship, Indonesian Drinking Chocolate Competition, serta Bangga Lokal by BCA yang menampilkan berbagai merek lokal berkelanjutan.

Selain itu, Product Launch & Experience Zone menjadi ajang peluncuran berbagai inovasi produk baru dari brand kopi, teh, dan cokelat premium, sementara Workshop & Talkshow Series menghadirkan diskusi menarik seputar inovasi, keberlanjutan, dan strategi bisnis kreatif di industri kuliner modern.

Dukungan Pemerintah dan Asosiasi Industri

Café Brasserie Expo 2025 mendapatkan dukungan penuh dari Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Republik Indonesia, Kementerian Perindustrian Republik Indonesia, serta sejumlah asosiasi industri seperti SCAI (Asosiasi Kopi Spesialti Indonesia), AISTEA (Association of Indonesia Specialty Tea), ACBI (Asosiasi Cokelat Bean-to-Bar Indonesia), dan GAPMMI (Gabungan Produsen Makanan dan Minuman Indonesia).

Dukungan tersebut memperkuat komitmen bersama untuk mendorong pertumbuhan sektor F&B sebagai bagian penting dari ekonomi kreatif nasional yang berbasis budaya, inovasi, dan keberlanjutan.

Dukungan pemerintah juga terlihat melalui kehadiran Deputi Bidang Kreativitas, Budaya, dan Desain Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, Yuke Sri Rahayu, S.Sos., M.A., yang menyoroti peran penting inovasi kuliner sebagai kekuatan budaya dan ekonomi bangsa.

“Melalui pameran seperti Café Brasserie Expo, kita dapat melihat bagaimana inovasi di sektor kuliner menjadi representasi budaya dan potensi ekonomi yang luar biasa. Ini membuktikan bahwa industri kreatif Indonesia semakin siap bersaing di tingkat global,” ujar Yuke.

Dalam penutupan acara, Royanto Handaya, Presiden Direktur Panorama Media, mengungkapkan apresiasinya atas antusiasme peserta dan pengunjung.

“Tahun ini, Café Brasserie Expo tidak hanya menjadi ajang transaksi, tetapi juga wadah berbagi inspirasi dan kolaborasi lintas sektor. Kami melihat bagaimana pelaku F&B semakin kuat secara kreatif, beradaptasi dengan inovasi digital, dan menjadikan rasa serta cerita sebagai kekuatan utama brand mereka,” ungkap Royanto.

Sebagai penutup rangkaian kegiatan, Entertainment Night CBE 2025 menghadirkan Gangga, Situationship feat. Jebung, dan dbatlayar yang menciptakan suasana hangat dan inspiratif. Momen ini menjadi bentuk apresiasi terhadap komunitas kreatif dan pelaku industri yang turut membangun ekosistem F&B Indonesia.

Menatap Pertumbuhan Industri ke Depan

Dengan capaian yang menggembirakan, Café Brasserie Expo Indonesia 2025 menegaskan perannya sebagai platform strategis bagi pertumbuhan industri kuliner nasional. Pameran ini tidak hanya menjadi ruang transaksi bisnis, tetapi juga laboratorium ide yang mempertemukan kreativitas, inovasi, dan kolaborasi lintas sektor.

Panorama Media sebagai penyelenggara berkomitmen untuk terus menghadirkan pameran yang adaptif terhadap perubahan zaman dan kebutuhan industri. Keberhasilan tahun ini menjadi momentum positif untuk memperkuat posisi Indonesia sebagai pusat kreativitas kuliner di kawasan Asia, sekaligus menegaskan bahwa kolaborasi lintas sektor adalah kunci menuju ekosistem F&B yang berdaya saing dan berkelanjutan.