Bisnis.com, JAKARTA — Harga pangan nasional di pasar tradisional pada Selasa (30/6/2026) mayoritas mengalami tren penurunan. Selain cabai yang terus melemah, harga beras, daging sapi, ayam, hingga telur juga tercatat turun dibandingkan periode sebelumnya.

Berdasarkan data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Bank Indonesia, Selasa (30/6/2026), harga beras turun di hampir seluruh kategori.

Harga beras kualitas bawah I turun 2,39% menjadi Rp14.300 per kilogram. Kemudian, beras kualitas bawah II turun 3,10% menjadi Rp14.050 per kilogram.

Selanjutnya, beras kualitas medium I turun 5,20% menjadi Rp15.500 per kilogram dan beras kualitas medium II merosot 9,32% menjadi Rp14.600 per kilogram.

Adapun, beras kualitas super I turun 1,99% menjadi Rp17.250 per kilogram, sedangkan beras kualitas super II turun 5,87% menjadi Rp16.050 per kilogram.

Pada kelompok bumbu dapur, harga bawang merah ukuran sedang tercatat tetap di Rp52.000 per kilogram. Sementara itu, bawang putih ukuran sedang naik 7,33% menjadi Rp46.850 per kilogram.

Harga cabai kembali mengalami penurunan tajam di seluruh jenis. Cabai merah besar turun 21,58% menjadi Rp43.050 per kilogram, sedangkan cabai merah keriting turun 10,20% menjadi Rp48.850 per kilogram.

Selanjutnya, cabai rawit hijau anjlok 36,14% menjadi Rp33.750 per kilogram dan cabai rawit merah turun 20,60% menjadi Rp57.050 per kilogram.

Pada kelompok minyak goreng, harga minyak goreng curah tetap di Rp20.600 per liter. Sementara itu, minyak goreng kemasan bermerek I naik 5,58% menjadi Rp25.550 per liter dan minyak goreng kemasan bermerek II naik 2,35% menjadi Rp23.950 per liter.

Untuk komoditas gula, harga gula pasir kualitas premium naik 3,70% menjadi Rp21.000 per kilogram. Sebaliknya, gula pasir lokal turun 2,36% menjadi Rp18.650 per kilogram.

Pada kelompok protein hewani, harga daging sapi kualitas I turun 7,49% menjadi Rp138.300 per kilogram, sedangkan daging sapi kualitas II turun 6,48% menjadi Rp131.400 per kilogram.

Selain itu, harga daging ayam ras segar turun 3,10% menjadi Rp35.950 per kilogram. Adapun, harga telur ayam ras segar turun 2,51% menjadi Rp29.100 per kilogram.

Secara keseluruhan, harga pangan pada hari ini didominasi penurunan yang cukup tajam, terutama pada kelompok cabai.

Koreksi terbesar terjadi pada harga cabai rawit hijau yang turun 36,14%, disusul cabai merah besar dan cabai rawit merah. Di sisi lain, kenaikan hanya terjadi pada bawang putih, gula pasir premium, serta minyak goreng kemasan bermerek.

Bisnis.com, JAKARTA — Harga pangan sejumlah komoditas, seperti cabai, daging, telur, gula, dan minyak goreng di pasar tradisional mengalami penurunan pada Senin (29/6/2026). Sementara itu, harga beras mengalami kenaikan.

Berdasarkan data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Bank Indonesia, Senin (29/6/2026), harga beras mengalami kenaikan pada sebagian besar kategori.,

Harga beras kualitas bawah I naik 3,41% menjadi Rp15.150 per kilogram. Kemudian, beras kualitas bawah II meningkat 6,90% menjadi Rp15.500 per kilogram.

Selanjutnya, beras kualitas medium I naik 0,92% menjadi Rp16.450 per kilogram dan beras kualitas medium II naik 0,93% menjadi Rp16.250 per kilogram.

Sementara itu, beras kualitas super I turun 0,57% menjadi Rp17.450 per kilogram dan beras kualitas super II turun tipis 0,29% menjadi Rp17.000 per kilogram.

Pada kelompok bumbu dapur, harga bawang merah ukuran sedang turun 4,29% menjadi Rp50.250 per kilogram. Sebaliknya, bawang putih ukuran sedang naik 0,57% menjadi Rp43.850 per kilogram.

Pergerakan harga cabai masih didominasi penurunan. Harga cabai merah besar turun 5,81% menjadi Rp51.900 per kilogram, sedangkan cabai merah keriting turun 5,18% menjadi Rp52.150 per kilogram.

Adapun, cabai rawit hijau menjadi satu-satunya jenis cabai yang naik, yakni sebesar 1,20% menjadi Rp54.600 per kilogram. Sementara itu, cabai rawit merah turun 8,31% menjadi Rp66.750 per kilogram.

Pada kelompok minyak goreng, harga minyak goreng curah turun tipis 0,24% menjadi Rp20.550 per liter. Minyak goreng kemasan bermerek I turun 2,06% menjadi Rp23.750 per liter dan minyak goreng kemasan bermerek II turun 1,28% menjadi Rp23.100 per liter.

Untuk komoditas gula, harga gula pasir kualitas premium turun 1,97% menjadi Rp19.900 per kilogram. Sementara itu, gula pasir lokal turun 1,57% menjadi Rp18.800 per kilogram.

Pada kelompok protein hewani, harga daging sapi kualitas I turun 1,07% menjadi Rp147.900 per kilogram, sedangkan daging sapi kualitas II turun tipis 0,21% menjadi Rp140.200 per kilogram.

Selain itu, harga daging ayam ras segar turun 4,18% menjadi Rp35.550 per kilogram. Adapun, harga telur ayam ras segar juga melemah 3,51% menjadi Rp28.850 per kilogram.

Bisnis.com, CIREBON-Mayoritas harga pangan di Kabupaten Cirebon, Jawa Barat mengalami penurunan pada akhir Juni 2026.

Sejumlah komoditas strategis seperti cabai, bawang, daging ayam, telur ayam, hingga minyak goreng curah tercatat turun pada Senin (29/6/2026), sementara harga beras, gula, dan daging sapi relatif stabil.

Berdasarkan data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional, penurunan paling besar terjadi pada cabai rawit merah. Komoditas ini turun 13,07% atau Rp8.900 per kilogram menjadi Rp59.200 per kilogram.

Selain itu, cabai merah besar turun 9,49% menjadi Rp46.250 per kilogram dan cabai merah keriting turun 6,96% menjadi Rp44.100 per kilogram.

Harga cabai rawit hijau juga mengalami penurunan sebesar 3,97% menjadi Rp49.550 per kilogram.

Selain kelompok cabai, komoditas bawang turut menunjukkan tren penurunan. Harga bawang merah ukuran sedang turun 5,85% atau Rp3.000 menjadi Rp48.300 per kilogram. Sementara bawang putih ukuran sedang turun 0,91% atau Rp400 menjadi Rp43.450 per kilogram.

Di kelompok protein hewani, harga daging ayam ras segar turun 2,55% atau Rp900 menjadi Rp34.350 per kilogram. Harga telur ayam ras segar juga turun 1,88% atau Rp500 menjadi Rp26.100 per kilogram.

Sementara itu, minyak goreng curah turun tipis 0,92% atau Rp200 menjadi Rp21.550 per liter.

Berbeda dengan sejumlah komoditas tersebut, harga beras di seluruh kategori tidak mengalami perubahan. Beras kualitas bawah I tetap Rp14.150 per kilogram, beras kualitas bawah II Rp13.600 per kilogram, beras kualitas medium I Rp15.400 per kilogram, beras kualitas medium II Rp14.750 per kilogram, beras kualitas super I Rp17.100 per kilogram, dan beras kualitas super II Rp16.000 per kilogram.

Stabilitas harga juga terjadi pada daging sapi. Harga daging sapi kualitas 1 bertahan di level Rp157.350 per kilogram, sedangkan daging sapi kualitas 2 tetap Rp148.200 per kilogram.

Komoditas gula pasir juga tidak mengalami perubahan. Gula pasir kualitas premium tercatat Rp19.350 per kilogram dan gula pasir lokal Rp18.400 per kilogram.

Adapun minyak goreng kemasan bermerk masih bertahan pada kisaran Rp22.700 hingga Rp23.350 per liter.

Berdasarkan data tersebut, dari 21 komoditas yang dipantau, sedikitnya sembilan komoditas mengalami penurunan harga, sementara sisanya cenderung stabil.

Bisnis.com, JAKARTA — Harga pangan nasional di pasar tradisional pada Minggu (28/6/2026) masih didominasi tren penurunan pada komoditas hortikultura. Harga cabai dan bawang merah kembali terkoreksi, sementara harga beras relatif stabil dan minyak goreng cenderung tidak banyak berubah.

Berdasarkan data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Bank Indonesia, Minggu (28/6/2026), harga beras bergerak stabil dengan perubahan tipis pada beberapa kategori.

Harga beras kualitas bawah I turun 0,34% menjadi Rp14.600 per kilogram. Sementara itu, beras kualitas bawah II naik 0,69% menjadi Rp14.600 per kilogram.

Beras kualitas medium I dan medium II masing-masing tetap di Rp16.300 per kilogram dan Rp16.100 per kilogram.

Adapun, beras kualitas super I naik tipis 0,28% menjadi Rp17.600 per kilogram, sedangkan beras kualitas super II meningkat 0,29% menjadi Rp17.100 per kilogram.

Pada kelompok bumbu dapur, harga bawang merah ukuran sedang turun 4,94% menjadi Rp50.950 per kilogram. Sebaliknya, bawang putih ukuran sedang naik 0,93% menjadi Rp43.600 per kilogram.

Harga cabai mulai turun di seluruh jenis. Cabai merah besar turun 7,65% menjadi Rp53.100 per kilogram, sedangkan cabai merah keriting turun 3,86% menjadi Rp53.500 per kilogram.

Selanjutnya, cabai rawit hijau turun 5,38% menjadi Rp51.900 per kilogram dan cabai rawit merah turun 8,58% menjadi Rp69.750 per kilogram.

Pada kelompok minyak goreng, harga minyak goreng curah turun tipis 0,24% menjadi Rp20.550 per liter. Sementara itu, minyak goreng kemasan bermerek I dan bermerek II masing-masing tetap di Rp24.200 per liter dan Rp23.350 per liter.

Untuk komoditas gula, harga gula pasir kualitas premium tetap di Rp20.300 per kilogram. Sementara itu, gula pasir lokal naik 3,40% menjadi Rp19.750 per kilogram.

Pada kelompok protein hewani, harga daging sapi kualitas I turun tipis 0,20% menjadi Rp149.200 per kilogram, sedangkan daging sapi kualitas II turun 0,18% menjadi Rp140.200 per kilogram.

Di sisi lain, harga daging ayam ras segar naik tipis 0,13% menjadi Rp37.200 per kilogram. Adapun, harga telur ayam ras segar turun 0,67% menjadi Rp29.750 per kilogram.

Secara keseluruhan, harga pangan pada hari ini masih didominasi penurunan, terutama pada kelompok cabai dan bawang merah. Sementara itu, kenaikan paling menonjol terjadi pada gula pasir lokal, sedangkan harga beras dan minyak goreng cenderung stabil dengan perubahan yang terbatas.

Kami mengimbau seluruh pelaku usaha importir untuk mempercepat realisasi pemasukan ternak bakalan sesuai komitmen yang telah ditetapkan. Masih tersedia waktu untuk meningkatkan realisasi

Jakarta (ANTARA) - Kementerian Pertanian mendorong pelaku usaha mempercepat pemasukan ternak sapi bakalan untuk memperkuat ketersediaan daging nasional, menjaga stabilitas pasokan, serta mendukung ketahanan pangan yang berkelanjutan.

Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementan Agung Suganda mengatakan masih tersedia waktu hingga akhir September 2026 bagi pelaku usaha untuk mengoptimalkan realisasi pemasukan ternak bakalan sesuai komitmen yang telah ditetapkan.

"Kami mengimbau seluruh pelaku usaha importir untuk mempercepat realisasi pemasukan ternak bakalan sesuai komitmen yang telah ditetapkan. Masih tersedia waktu untuk meningkatkan realisasi," kata Agung dikonfirmasi di Jakarta, Sabtu.

Menurut dia, hal itu penting agar realisasi pemasukan tidak lebih rendah dibandingkan tahun sebelumnya.

"Ini sangat penting dalam menjaga ketersediaan pasokan daging sapi nasional sekaligus menjadi salah satu indikator evaluasi pemerintah," ujarnya.

Agung menegaskan ketersediaan daging lembu nasional saat ini ditopang oleh tiga sumber utama, yaitu produksi dari pemotongan sapi/kerbau lokal yang masih menjadi kontributor terbesar, pemasukan sapi/kerbau hidup (ternak bakalan) yang digemukkan dan dipotong di dalam negeri, serta impor daging sapi/kerbau untuk melengkapi kebutuhan nasional.

Dia menegaskan prioritas pemerintah tetap meningkatkan produksi sapi/kerbau lokal sebagai tulang punggung penyediaan daging nasional. Namun, untuk menjaga keseimbangan pasokan dan stabilitas harga pemerintah juga mengelola pemasukan sapi/kerbau bakalan dan impor daging secara terukur sesuai kebutuhan," ujar Agung.

Upaya tersebut dibahas dalam rapat monitoring dan evaluasi yang diselenggarakan Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan (Ditjen PKH) Kementan bersama para pelaku usaha importir secara daring, Jumat (26/6).

Menurut Agung, percepatan pemasukan ternak bakalan merupakan bagian dari strategi jangka pendek untuk menjaga kesinambungan pasokan.

Sementara dalam jangka menengah dan panjang pemerintah terus memperkuat program peningkatan populasi sapi dan kerbau melalui pembibitan, kesehatan hewan, investasi peternakan, serta pemberdayaan peternak rakyat sebagai fondasi menuju kemandirian pangan.

Berdasarkan data Sistem Nasional Neraca Komoditas (SINAS-NK) dan konfirmasi pelaku usaha hingga 26 Juni 2026, realisasi pemasukan sapi bakalan mencapai 180.371 ekor atau sekitar 25,8 persen dari target nasional sebanyak 700.000 ekor. Angka tersebut akan bertambah mengingat periode realisasi berlangsung hingga akhir tahun 2026.

Direktur Kesehatan Hewan Ditjen PKH Kementan Hendra Wibawa menambahkan pemerintah terus memantau perkembangan di lapangan sekaligus mendampingi pelaku usaha agar target dapat dicapai sesuai jadwal.

"Masih tersedia waktu pada Juli, Agustus dan September untuk mempercepat realisasi pada Triwulan III," katanya.

Dia berharap seluruh pelaku usaha dapat menunjukkan performa terbaiknya dalam memenuhi komitmen pemasukan yang telah ditetapkan.

"Mohon timnya terus didorong agar realisasinya meningkat," ujar Hendra.

Ia menambahkan capaian hingga September akan menjadi salah satu dasar pertimbangan dalam evaluasi performa pelaku usaha sekaligus proyeksi kemampuan realisasi pemasukan pada tahun 2027.

Kementan menegaskan menjaga ketersediaan daging sapi nasional memerlukan kolaborasi seluruh pemangku kepentingan.

Pemerintah akan terus memperkuat produksi sapi lokal melalui pembibitan, peningkatan produktivitas, investasi, dan pemberdayaan peternak rakyat, sekaligus memastikan pengelolaan pemasukan ternak bakalan dan impor daging dilakukan secara terukur untuk menjaga keseimbangan pasokan, stabilitas harga, dan keterjangkauan bagi masyarakat.

Sinergi tersebut diharapkan menjadi fondasi menuju peternakan Indonesia yang semakin mandiri, berdaya saing, dan berkelanjutan.

Ketua Dewan Pembina Gabungan Pelaku Usaha Peternakan Sapi Potong Indonesia (Gapuspindo) Didiek Purwanto memastikan anggotanya siap mempercepat realisasi sesuai target yang telah ditetapkan.

"Kami akan menggerakkan seluruh anggota Gapuspindo untuk merealisasikan komitmen ini sehingga target yang telah ditetapkan dapat tercapai," kata Didiek.

Pewarta: Muhammad Harianto
Editor: Agus Salim
Copyright © ANTARA 2026

Bisnis.com, JAKARTA — Pergerakan harga pangan nasional di pasar tradisional pada Kamis (25/6/2026) cenderung lebih stabil dibandingkan sehari sebelumnya. Koreksi harga masih terjadi pada sejumlah komoditas hortikultura, terutama cabai dan bawang merah, sementara harga beras relatif tidak banyak berubah.

Berdasarkan data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Bank Indonesia, harga beras pada hari ini bergerak terbatas di hampir seluruh kategori.

Harga beras kualitas bawah I tetap berada di level Rp14.650 per kilogram. Sementara itu, beras kualitas bawah II naik tipis 0,69% menjadi Rp14.600 per kilogram.

Harga beras kualitas medium I dan medium II masing-masing bertahan di Rp16.300 per kilogram dan Rp16.100 per kilogram.

Adapun, beras kualitas super I naik 0,28% menjadi Rp17.600 per kilogram, sedangkan beras kualitas super II meningkat 0,29% menjadi Rp17.100 per kilogram.

Pada kelompok bumbu dapur, harga bawang merah ukuran sedang turun 4,64% menjadi Rp51.350 per kilogram. Sebaliknya, bawang putih ukuran sedang naik tipis 0,70% menjadi Rp43.450 per kilogram.

Harga cabai melanjutkan tren pelemahan. Cabai merah besar turun 6,14% menjadi Rp54.300 per kilogram, diikuti cabai merah keriting yang turun 3,51% menjadi Rp53.600 per kilogram.

Sementara itu, harga cabai rawit hijau turun 4,63% menjadi Rp52.550 per kilogram. Adapun, cabai rawit merah mencatat koreksi terdalam dengan penurunan 8,81% menjadi Rp70.400 per kilogram.

Di kelompok minyak goreng, harga minyak goreng curah naik 0,49% menjadi Rp20.700 per liter. Minyak goreng kemasan bermerek I tetap di Rp24.200 per liter, sedangkan minyak goreng kemasan bermerek II turun tipis 0,21% menjadi Rp23.350 per liter.

Harga gula pasir terpantau stabil. Gula pasir kualitas premium bertahan di Rp20.300 per kilogram, sementara gula pasir lokal tetap di level Rp19.100 per kilogram.

Untuk protein hewani, harga daging sapi kualitas I naik tipis 0,13% menjadi Rp149.450 per kilogram. Daging sapi kualitas II juga meningkat 0,43% menjadi Rp140.900 per kilogram.

Sebaliknya, harga daging ayam ras segar turun 0,27% menjadi Rp37.150 per kilogram. Harga telur ayam ras segar juga melemah 0,67% menjadi Rp29.750 per kilogram.

Secara umum, tekanan harga pangan mulai mereda dibandingkan beberapa hari sebelumnya. Penurunan terbesar masih terjadi pada komoditas cabai dan bawang merah, sementara kenaikan harga hanya terbatas pada sejumlah jenis beras, bawang putih, minyak goreng curah, dan daging sapi.

Bisnis.com, JAKARTA — Pergerakan harga pangan nasional di pasar tradisional pada Rabu (24/6/2026) didominasi kenaikan harga beras dan minyak goreng. Di sisi lain, sejumlah komoditas hortikultura dan protein hewani mengalami koreksi harga.

Berdasarkan data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Bank Indonesia, Rabu (24/6/2026), harga beras tercatat naik pada sebagian besar kategori.

Harga beras kualitas bawah I naik 6,48% menjadi Rp15.600 per kilogram. Kemudian, beras kualitas bawah II meningkat 3,10% menjadi Rp14.950 per kilogram.

Selanjutnya, beras kualitas medium I naik 3,38% menjadi Rp16.800 per kilogram. Namun, beras kualitas medium II turun 0,93% ke Rp15.950 per kilogram.

Adapun, beras kualitas super I naik 0,85% menjadi Rp17.700 per kilogram, sedangkan beras kualitas super II turun 0,88% menjadi Rp16.900 per kilogram.

Untuk kelompok bumbu dapur, harga bawang merah ukuran sedang turun 1,57% menjadi Rp53.400 per kilogram. Sementara itu, bawang putih ukuran sedang naik 2,10% menjadi Rp43.800 per kilogram.

Pergerakan harga cabai cenderung melemah. Cabai merah besar turun 8,74% menjadi Rp53.250 per kilogram.

Sementara itu, cabai merah keriting justru naik 2,40% menjadi Rp57.700 per kilogram. Harga cabai rawit hijau anjlok 32,23% menjadi Rp37.000 per kilogram dan cabai rawit merah turun 15,54% menjadi Rp65.200 per kilogram.

Pada kelompok minyak goreng, harga minyak goreng curah naik 1,21% menjadi Rp20.850 per liter. Minyak goreng kemasan bermerek I juga naik 1,24% menjadi Rp24.500 per liter.

Sebaliknya, harga minyak goreng kemasan bermerek II turun 2,58% menjadi Rp22.700 per liter.

Untuk komoditas gula, harga gula pasir kualitas premium naik 1,48% menjadi Rp20.600 per kilogram. Sementara itu, gula pasir lokal turun 1,57% menjadi Rp18.800 per kilogram.

Harga protein hewani pada hari ini cenderung turun. Daging sapi kualitas I turun 5,67% menjadi Rp140.650 per kilogram, sedangkan daging sapi kualitas II turun 2,94% menjadi Rp135.400 per kilogram.

Selain itu, harga daging ayam ras segar turun 3,90% menjadi Rp35.750 per kilogram. Adapun, harga telur ayam ras segar terkoreksi 6,83% menjadi Rp27.950 per kilogram.

Penurunan harga terbesar pada hari ini terjadi pada cabai rawit hijau yang merosot lebih dari 30%, disusul cabai rawit merah dan daging sapi kualitas I. Di sisi lain, kenaikan paling signifikan tercatat pada beras kualitas bawah I yang naik 6,48% dibandingkan periode sebelumnya.

Dengan ada penambahan 1 juta-2 juta ekor secara bertahap ini setidaknya bisa mengurangi sepertiga impor kita

Jakarta (ANTARA) - Peneliti Center of Reform on Economics (CORE) Indonesia Eliza Mardian menilai program Sistem Integrasi Sapi dan Kelapa Sawit (SISKA) dari pemerintah berpotensi mengurangi sekitar sepertiga impor daging sapi apabila diterapkan secara bertahap dan didukung reformasi kelembagaan.

Ia mengatakan pemanfaatan sebagian lahan sawit untuk diintegrasi terhadap produksi sapi dapat berpotensi menambah populasi sapi nasional hingga 2 juta ekor dalam jangka panjang.

“Dengan ada penambahan 1 juta-2 juta ekor secara bertahap ini setidaknya bisa mengurangi sepertiga impor kita,” kata Eliza kepada ANTARA di Jakarta, Selasa.

Menurut dia, saat ini hampir 40 persen kebutuhan daging sapi nasional masih dipenuhi dari impor sehingga pengembangan SISKA dapat menjadi salah satu instrumen untuk memperkuat pasokan sapi potong domestik.

Ia menjelaskan dengan rasio konservatif satu ekor sapi per 13 hektare, pemanfaatan separuh lahan sawit Indonesia berpotensi menampung hingga sekitar 2 juta ekor sapi.

Namun, ia menekankan pengembangan tersebut tidak dapat dilakukan secara instan dan perlu dimulai melalui proyek percontohan atau yang terukur sebelum diterapkan secara luas.

“Sebaiknya piloting dulu, tidak perlu dipasang target harus 2 juta ekor,” ujarnya.

Eliza menilai SISKA lebih tepat diposisikan sebagai strategi komplementer untuk diversifikasi sumber protein hewani, bukan sebagai solusi tunggal dalam mencapai swasembada protein hewani.

Menurut dia, konsumsi protein hewani nasional masih didominasi ayam dan ikan, sedangkan daging sapi relatif memiliki harga lebih mahal serta termasuk komoditas premium dengan elastisitas pendapatan yang tinggi.

Dengan demikian, pengembangan integrasi sapi-sawit dinilai dapat membantu mengurangi beban impor, menghemat devisa, serta memperkuat ekonomi sirkular di wilayah perkebunan.

Eliza mengatakan potensi SISKA terletak pada pengurangan impor kebutuhan daging dan susu sapi dalam dekade mendatang dan penguatan ekonomi pedesaan di wilayah sawit, sepanjang didukung tata kelola yang tepat.

Tantangan terbesar, lanjutnya, adalah membangun kepercayaan dan penyelarasan insentif antara perusahaan perkebunan, peternak, pemerintah, dan pelaku usaha lain yang terlibat.

"Keberhasilan itu bergantung pada reformasi kelembagaannya. Tantangan terbesar adalah membangun trust dan alignment insentif antar aktor," ungkap dia.

Ia menilai pemerintah perlu berperan sebagai fasilitator, bukan hanya regulator, antara lain melalui proyek percontohan berskala besar dengan pemantauan ketat, insentif fiskal bagi perusahaan yang menjalankan integrasi, serta program khusus bagi petani dan peternak skala kecil.

“Kalau itu tidak ada, program SISKA berisiko menjadi narasi tanpa implementasi luas dan ini komplementer dengan strategi lain seperti pengembangan breeding nasional dan manajemen impor strategis," ucap Eliza.

Senada, Peneliti Center of Economic and Law Studies (Celios) Galau Muhammad juga menilai SISKA berpotensi menjadi langkah awal untuk meningkatkan produktivitas sapi domestik.

Namun, ia mengingatkan bahwa target besar swasembada protein hewani membutuhkan strategi yang lebih sistemik, termasuk perbaikan bibit, insentif modal usaha peternak kecil, serta perkembangan investasi logistik.

“SISKA sebagai satu instrumen pendukung peningkatan pasokan domestik itu mungkin menjadi satu hal, tapi persoalan berkaitan dengan swasembada protein hewani itu hal yang lain,” ucap Galau.

Galau mengatakan sebagian besar peternak sapi di Indonesia saat ini merupakan peternak rakyat skala kecil sehingga program integrasi perlu memastikan akses peternak kecil terhadap lahan, pembiayaan, dan rantai pasok.

Menurut dia, insentif bagi perusahaan perkebunan sawit skala besar juga perlu dirancang agar sejalan dengan kepentingan pengembangan peternakan rakyat.

Ia kemudian menilai peningkatan kesejahteraan peternak rakyat juga perlu menjadi perhatian agar manfaat program dapat dirasakan secara lebih luas.

“Ada banyak permasalahan sistemik yang belum dijawab berkaitan dengan bagaimana sistem peningkatan kesejahteraan peternak, terutama peternak skala kecil,” ujarnya.

Sementara itu, Kementerian Koordinator (Kemenko) Bidang Pangan mendorong pengembangan SISKA sebagai salah satu strategi meningkatkan produksi protein hewani nasional sekaligus mengurangi ketergantungan impor daging dan susu sapi.

Deputi Bidang Usaha Pangan dan Pertanian Kemenko Pangan Widiastuti mengatakan produksi susu dalam negeri saat ini baru mampu memenuhi sekitar 20 persen kebutuhan nasional sehingga pemerintah mendorong pemanfaatan sumber daya lokal untuk memperkuat pasokan protein hewani.

Pemerintah juga menilai integrasi sapi-sawit dapat meningkatkan efisiensi usaha peternakan karena pemanfaatan bungkil inti, pelepah, daun sawit, dan rumput di area perkebunan mampu menekan biaya pakan hingga 40 persen.

Kemenko Pangan mencatat Indonesia memiliki sekitar 16,38 juta hektare perkebunan kelapa sawit. Jika separuhnya dimanfaatkan untuk program integrasi tersebut, potensi tambahan populasi mencapai 2,73 juta ekor sapi, baik untuk penggemukan maupun pembibitan.

Peningkatan populasi sapi domestik tersebut diharapkan dapat mengurangi ketergantungan impor daging sapi yang pada 2026 diproyeksikan mencapai sekitar 297 ribu ton.

Pewarta: Aria Ananda
Editor: Faisal Yunianto
Copyright © ANTARA 2026

Bisnis.com, JAKARTA — Pergerakan harga pangan nasional di pasar tradisional menunjukkan tren yang lebih stabil pada Selasa (23/6/2026). Sejumlah komoditas yang sebelumnya mengalami lonjakan harga, seperti cabai dan bawang merah, mulai mengalami penurunan.

Berdasarkan data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Bank Indonesia, Selasa (23/6/2026), harga beras relatif stabil dengan kecenderungan naik tipis pada hampir seluruh kualitas.

Harga beras kualitas bawah I tercatat tetap di Rp14.650 per kilogram. Sementara itu, beras kualitas bawah II naik 0,69% menjadi Rp14.600 per kilogram.

Selanjutnya, beras kualitas medium I naik 0,31% menjadi Rp16.300 per kilogram dan beras kualitas medium II meningkat 0,31% ke Rp16.100 per kilogram.

Adapun, beras kualitas super I naik 0,57% menjadi Rp17.600 per kilogram, sedangkan beras kualitas super II naik 0,59% menjadi Rp17.100 per kilogram.

Untuk kelompok bumbu dapur, harga bawang merah ukuran sedang turun 4,19% menjadi Rp52.600 per kilogram. Sebaliknya, harga bawang putih ukuran sedang naik 2,11% menjadi Rp43.600 per kilogram.

Harga cabai secara umum mengalami koreksi. Cabai merah besar turun 7,58% menjadi Rp54.850 per kilogram. Kemudian, cabai merah keriting turun 1,35% menjadi Rp54.750 per kilogram.

Selanjutnya, harga cabai rawit hijau turun 0,92% menjadi Rp53.850 per kilogram dan cabai rawit merah turun 3,71% menjadi Rp72.650 per kilogram.

Pada kelompok minyak goreng, harga minyak goreng curah naik 0,73% menjadi Rp20.700 per liter. Sementara itu, minyak goreng kemasan bermerek I tetap di Rp24.200 per liter dan minyak goreng kemasan bermerek II naik 0,65% menjadi Rp23.400 per liter.

Harga gula pasir terpantau stabil. Gula pasir kualitas premium tetap di Rp20.300 per kilogram dan gula pasir lokal juga tidak berubah di level Rp19.100 per kilogram.

Untuk komoditas protein hewani, harga daging sapi kualitas I naik 0,40% menjadi Rp149.350 per kilogram. Daging sapi kualitas II juga meningkat 0,86% menjadi Rp141.050 per kilogram.

Sementara itu, harga daging ayam ras segar tercatat tetap di Rp37.050 per kilogram. Adapun, harga telur ayam ras segar turun tipis 0,33% menjadi Rp29.950 per kilogram.

Secara keseluruhan, tren harga pangan pada hari ini menunjukkan tekanan harga mulai mereda dibandingkan hari-hari sebelumnya. Penurunan terbesar terjadi pada bawang merah dan cabai merah besar, sementara kenaikan yang terjadi pada komoditas lain cenderung terbatas.

JAKARTA, KOMPAS.com - Dewan Ekspor Susu Amerika Serikat (USDEC) menyebut, produksi susu perah di Indonesia meningkat 32,5 persen pada 2025 setelah mendapatkan pelatihan U.S. Indonesia Dairy Partnership (USIDP).

Adapun USDEC merupakan lembaga nirlaba yang membantu perdagangan susu dan eksportir di AS.

President & CEO USDEC Krysta Harden, mengatakan, USIDP merupakan program yang diinisiasi pihaknya bersama dan praktisi bidang persusuan di Indonesia pada 2024.

“Indonesia dan Amerika Serikat telah menjalin kemitraan selama 75 tahun dan Industri persusuan AS bangga menjadi bagian dari babak baru tersebut,” kata Krysta dalam keterangan resminya di Jakarta, Senin (22/6/2026).

Program USIDP mengkolaborasikan keahlian peternakan sapi perah AS dengan dan meningkatkan kemampuan peternak Indonesia dan kualitas susu guna mendukung program Makan Bergizi Gratis (MBG).

Kegiatan itu sudah menjangkau 500 peternak dalam 54 pelatihan di 8 lokasi di Indonesia. Sebanyak 100 teknisi persusuan juga mendapatkan pembekalan guna memperluas program ini ke industri.

Capaian program tersebut menjadi topik yang disorot dalam USDEC Summit 2026 yang di Jakarta.

“Kami turut membantu memperkuat pasokan susu dalam negeri Indonesia, mendukung program MBG di negara ini, serta membangun hubungan langgeng yang membawa manfaat bagi para peternak dan keluarganya di kedua negara,” ujar Krysta.

Dalam sambutannya, Krysta menyebut kegiatan ekspor impor kerap dipandang buruk. Padahal, perdagangan itu tetap menguntungkan dengan memberikan manfaat bagi para pihak.

Kegiatan ekspor impor tidak lantas menggeser produksi lokal dan merugikan petani maupun industri domestik.

“Justru meningkatkan permintaan produk yang anda hasilkan,” kata dia.

Menurut Krysta, pihaknya telah mengembangkan metode, teknologi, dan produktivitas sehingga bisa membantu industri susu serta masyarakat Indonesia untuk memahami lebih jauh tentang konsumsi susu.

USDEC dan peternak di AS, kata Krysta, telah menggelontorkan jutaan dollar AS untuk mengembangkan penelitian hingga bekerja sama dengan dokter, ahli gizi, ahli diet, dan orangtua guna membuktikan susu bisa mendorong perkembangan anak.

“Melalui kemitraan inikami membantu peternak sapi perah di Indonesia meningkatkan produktivitas dan efisiensi,” tuturnya.

Pada kesempatan yang sama, Sekretaris Pertanian dan Direktur Departemen Pertanian New Mexico Jeff M. Witte, mengatakan pihaknya telah melihat hasil pelatihan USIDP.

Menurutnya, peningkatan keamanan, kemampuan peternak, dan produksi sektor peternakan di Indonesia turut mendukung program pemenuhan gizi pemerintah Indonesia.

“Peningkatan produksi sebesar 32 persen. Itu luar biasa,” ujar Jeff.

Direktur Hilirisasi Hasil Peternakan, Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan (Ditjen PKH), Kementerian Pertanian, Makmun menyebut sektor produksi daging sapi dan susu perah di Indonesia masih memiliki peluang investasi yang besar.

Sebab, di antara komoditas penting lain seperti daging ayam dan telur ayam ras, produksi daging sapi dan susu perah belum memenuhi kebutuhan nasional.

“Indonesia masih mengalami defisit sekitar 0,4 juta ton daging sapi dan sekitar 3,7 juta ton susu yang saat ini masih harus dipenuhi melalui impor,” kata Makmun.

Ia menyebut, produksi susu domestik belum bisa memenuhi kebutuhan susu nasional.

Pemerintah mencatat, 60 persen peternak Indonesia berusia 25 hingga 59 tahun dengan 79 persen di antaranya hanya lulus sekolah Dasar (SD).

Selain itu, penyebaran populasi sapi perah juga masih timpang. Sebanyak 90 persen sapi perah terkonsentrasi di Pulau Jawa.

Produksi susu nasional juga masih terpukul dampak wabah Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) dan Lumpy Skin Disease (LSD) yang mengakibatkan ribuan hewan ternak di Indonesia mati.

Wabah itu tidak hanya mempengaruhi kesehatan hewan. Kondisi ekonomi peternak dilaporkan turun.

“Terjadi penurunan populasi ternak dan produktivitas yang membutuhkan waktu pemulihan cukup panjang untuk kembali ke tingkat produksi sebelum wabah terjadi,” tutur Makmun.

Bisnis.com, JAKARTA — Harga pangan nasional di pasar tradisional terpantau mayoritas mengalami kenaikan pada awal pekan ini. Kenaikan terjadi pada sejumlah komoditas utama mulai dari beras, bawang, gula, minyak goreng hingga protein hewani.

Berdasarkan data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Bank Indonesia, Senin (22/6/2026), harga beras seluruh kategori tercatat naik.

Harga beras kualitas bawah I naik 15,02% menjadi Rp16.850 per kilogram. Kemudian, harga beras kualitas bawah II meningkat 13,79% menjadi Rp16.500 per kilogram.

Selanjutnya, beras kualitas medium I naik 8,62% ke Rp17.650 per kilogram dan beras kualitas medium II naik 9,94% menjadi Rp17.700 per kilogram.

Adapun, beras kualitas super I naik 5,98% menjadi Rp18.600 per kilogram, sementara beras kualitas super II meningkat 9,97% menjadi Rp18.750 per kilogram.

Kenaikan harga juga terjadi pada kelompok bawang. Harga bawang merah ukuran sedang naik 12,18% menjadi Rp61.700 per kilogram. Sementara itu, bawang putih ukuran sedang naik 8,79% menjadi Rp46.400 per kilogram.

Untuk komoditas cabai, pergerakan harga cenderung bervariasi. Harga cabai merah besar turun 7,19% menjadi Rp54.850 per kilogram.

Sebaliknya, cabai merah keriting naik 14,62% menjadi Rp63.500 per kilogram. Harga cabai rawit hijau turun 2,93% ke Rp53.050 per kilogram, sedangkan cabai rawit merah melonjak 10,30% hingga mencapai Rp83.550 per kilogram.

Harga minyak goreng juga masih bergerak naik. Minyak goreng curah naik 2,91% menjadi Rp21.200 per liter. Kemudian, minyak goreng kemasan bermerek I naik 3,73% menjadi Rp25.050 per liter dan minyak goreng kemasan bermerek II naik 3,65% menjadi Rp24.150 per liter.

Di sisi lain, harga gula pasir mengalami kenaikan cukup tajam. Gula pasir kualitas premium naik 15,02% menjadi Rp23.350 per kilogram, sedangkan gula pasir lokal meningkat 11,26% menjadi Rp21.250 per kilogram.

Untuk komoditas protein hewani, harga daging sapi kualitas I naik tipis 0,44% menjadi Rp149.700 per kilogram. Sementara itu, daging sapi kualitas II naik 2,61% menjadi Rp143.700 per kilogram.

Harga daging ayam ras segar tercatat naik 4,32% menjadi Rp38.650 per kilogram. Adapun, harga telur ayam ras segar meningkat 5,16% menjadi Rp31.600 per kilogram.

Secara keseluruhan, komoditas yang mengalami kenaikan tertinggi pada hari ini adalah beras kualitas bawah I, gula pasir premium, cabai merah keriting, dan bawang merah. Sementara itu, penurunan harga hanya terjadi pada cabai merah besar dan cabai rawit hijau.

Organisasi Pangan dan Pertanian Dunia (FAO) memperkirakan harga daging global, termasuk daging ayam hingga daging sapi masih mahal sepanjang 2026.

Kenaikan harga daging dipicu kombinasi pasokan yang ketat di sejumlah negara eksportir utama, permintaan impor yang tetap kuat, serta gangguan akibat penyakit hewan dan ketegangan geopolitik.

Dalam laporan Food Outlook edisi Juni 2026, FAO menyebut produksi daging dunia memang masih tumbuh tahun ini, tetapi lajunya melambat dibanding tahun-tahun sebelumnya. Produksi global diperkirakan hanya naik 1 persen menjadi 391 juta ton, sementara pasokan ekspor dari sejumlah negara produsen utama justru terbatas.

"Meski permintaan impor global tetap kuat, terbatasnya pasokan yang tersedia untuk diekspor diperkirakan akan membatasi ekspansi perdagangan daging dunia dan menjaga harga internasional tetap berada pada level tinggi," tulis FAO dalam laporannya.

FAO menjelaskan daging unggas masih menjadi motor utama pertumbuhan produksi global karena harganya relatif lebih murah dibanding jenis daging lain. Namun, pasokan daging sapi dan domba diperkirakan tetap ketat akibat proses pemulihan populasi ternak di sejumlah negara produsen besar.

"Pertumbuhan produksi daging global pada 2026 diperkirakan melambat, dengan daging unggas menjadi pendorong utama kenaikan produksi tahunan, sementara pasokan daging merah tetap ketat," tulis FAO.

Kondisi tersebut membuat harga daging dunia terus menguat sejak awal tahun. Berdasarkan Indeks Harga Daging FAO (FAO Meat Price Index/FMPI), harga rata-rata daging global pada Mei 2026 mencapai 130,5 poin, naik 4,5 persen dibanding Januari 2026 dan meningkat 6,3 persen dibanding periode yang sama tahun lalu.

Kenaikan paling tajam terjadi pada daging sapi. Harga daging sapi internasional melonjak 5,8 persen sepanjang Januari-Mei 2026 akibat berkurangnya pasokan ternak siap potong di Brasil serta tingginya permintaan dari AS dan China.

"Harga daging sapi mencatat kenaikan paling kuat, didorong oleh terbatasnya pasokan ternak siap potong di Brasil serta permintaan internasional yang tetap kuat, khususnya dari AS dan China," tulis FAO.

Selain sapi, harga daging babi global naik 5,2 persen, sedangkan harga daging domba meningkat 3,6 persen. Sementara itu, harga daging unggas hanya naik tipis 1,4 persen karena pasokan masih relatif melimpah meski permintaan terus bertambah.

FAO menilai ketegangan geopolitik di Timur Tengah menjadi salah satu faktor yang memperbesar tekanan harga. Konflik di kawasan tersebut mengganggu jalur pelayaran dan logistik internasional, mendorong kenaikan biaya energi, transportasi, serta pakan ternak.

"Konflik di Timur Tengah menambah tekanan terhadap harga energi dan ketersediaan pupuk, meningkatkan biaya produksi termasuk pakan, yang pada akhirnya menekan margin produsen," tulis FAO.

Menurut lembaga tersebut, dampak konflik juga terasa pada perdagangan daging unggas global. Timur Tengah menyumbang sekitar 16 persen permintaan daging unggas dunia sehingga gangguan distribusi di kawasan itu memengaruhi arus perdagangan internasional.

Di sisi lain, ancaman penyakit hewan juga masih membayangi industri peternakan global. FAO menyoroti penyebaran demam babi afrika (african swine fever/ASF) yang masih mengganggu produksi di sejumlah negara, serta penyakit mulut dan kuku (foot and mouth disease/FMD) yang mulai menyebar ke beberapa wilayah di Eropa dan Asia.

"Penyakit hewan yang terus berlanjut dan perubahan kebijakan perdagangan telah meningkatkan volatilitas pasar sekaligus memperkuat tekanan kenaikan harga," tulis FAO.

Untuk 2026, produksi daging sapi dunia diperkirakan turun 0,8 persen menjadi 76,9 juta ton. Penurunan terutama terjadi di Brasil, AS, China, dan Uni Eropa akibat proses pembangunan kembali populasi ternak yang membatasi jumlah pemotongan sapi.

Produksi daging domba juga diproyeksikan turun 0,8 persen menjadi 18,6 juta ton, terutama akibat berkurangnya pasokan dari Australia yang tengah memasuki fase pemulihan populasi ternak.

Sebaliknya, produksi daging unggas diperkirakan meningkat 2,5 persen menjadi 160,3 juta ton. China diperkirakan menjadi pendorong utama pertumbuhan tersebut berkat ekspansi kapasitas produksi dan pengolahan.

Meski demikian, FAO menilai peningkatan produksi unggas belum cukup untuk mengimbangi tekanan dari terbatasnya pasokan daging merah yang selama ini menjadi salah satu komponen utama konsumsi protein hewani dunia.

Secara keseluruhan, perdagangan daging dunia diperkirakan hanya tumbuh 1,1 persen menjadi 43,9 juta ton pada 2026. Kenaikan terutama berasal dari perdagangan daging unggas dan babi, sementara perdagangan daging sapi dan domba diperkirakan menyusut akibat keterbatasan pasokan ekspor.

[Gambas:Youtube]