Bisnis.com, MATARAM – Perum Bulog Kantor Wilayah Nusa Tenggara Barat (NTB) menyalurkan 15.390 ribu ton beras dan 3.078 liter minyak goreng untuk bantuan pangan pemerintah kepada masyarakat kurang mampu.

Pemimpin Wilayah Perum Bulog NTB, Mara Kamin Siregar menjelaskan terus memperkuat sinergi demi menjaga ketahanan pangan bersama pemerintah daerah. Menurutnya, program bantuan pangan menjadi salah satu pilar krusial pemerintah untuk memastikan ketersediaan komoditas pokok yang terjangkau.

Regar menjelaskan bantuan pangan untuk alokasi Februari - Maret 2026 mendapat penambahan Penerima Bantuan Pangan (PBP) sebanyak 64% dari alokasi sebelumnya. Kabupaten Lombok Barat mendapat penambahan tertinggi, yakni sebesar 58%. Bulog menargetkan akhir Juni semua pendistribusian selesai.

“Penyaluran bantuan pangan ini merupakan bentuk nyata kehadiran negara melalui Bulog dalam membantu masyarakat. Kami memastikan beras yang disalurkan memenuhi standar kualitas yang telah ditetapkan sehingga layak dan aman untuk dikonsumsi. Bulog akan terus menjaga ketersediaan stok dan kelancaran distribusi agar manfaat program ini dapat dirasakan secara optimal oleh masyarakat,” jelas Regar, Minggu (21/6/2026).

Dalam penyaluran, Bulog menerapkan strategi dengan memprioritaskan wilayah yang tingkat kebutuhannya tinggi. Hal ini dilakukan guna menekan potensi inflasi daerah yang dipicu oleh kenaikan harga pangan, sekaligus menjadi instrumen jaring pengaman sosial yang efektif.

Selain itu, Regar berharap di tengah fluktuasi harga bahan pokok, bantuan ini hadir sebagai angin segar yang menjaga roda perekonomian tingkat rumah tangga tetap berputar.

Manfaat dari masifnya penyaluran bantuan pangan ini dirasakan langsung oleh masyarakat di tingkat akar rumput. Di Desa Karang Bayan, Kabupaten Lombok Barat, Ibu Nurhayati (45) menyampaikan rasa syukurnya atas kualitas bantuan yang ia terima. Menurutnya, program ini secara signifikan memangkas biaya dapur setiap bulan.

“Alhamdulillah, beras yang kami terima kualitasnya bagus, putih, dan enak saat dimasak. Bantuan ini sangat membantu keluarga kami karena bisa mengurangi pengeluaran untuk membeli kebutuhan pokok sehingga uangnya bisa digunakan untuk kebutuhan lainnya,” ujar Nurhayati.

Secara makro, Mara menyebut program ini tidak sekadar menjadi bantuan sosial sesaat, melainkan bagian dari strategi jangka panjang dalam menjaga ketahanan pangan daerah. Melalui sinergi ketat antara Bulog dan Pemda Provinsi NTB, sistem pengawasan diperketat demi menjamin bahwa setiap liter minyak goreng dan tiap kilogram beras tersalurkan secara tepat sasaran, tepat jumlah, dan tepat waktu.

Perum Bulog Kanwil NTB juga berkomitmen untuk terus mengawal ketersediaan pasokan cadangan pangan pemerintah. Penguatan rantai pasok dan kolaborasi antarlembaga akan terus ditingkatkan demi mengantisipasi tantangan pemenuhan pangan di masa mendatang.

“Pangan yang cukup, berkualitas, dan terjangkau adalah fondasi kesejahteraan masyarakat. Karena itu, Bulog akan terus hadir sebagai mitra pemerintah dalam menjaga ketahanan pangan dan mendukung kehidupan masyarakat yang lebih baik,” ujar Regar.

Bisnis.com, JAKARTA — Badan Pangan Nasional (Bapanas) memastikan harga beras program Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan (SPHP) tidak mengalami kenaikan meski kurs dolar AS menguat.

Pada perdagangan Selasa (26/5/2026), nilai tukar rupiah dibuka melemah 0,02% ke level Rp17.747 per dolar AS. Sementara itu, pada perdagangan sebelumnya, Senin (25/5/2026), rupiah ditutup melemah 0,15% atau 27 poin ke posisi Rp17.744 per dolar AS.

Direktur SPHP Bapanas, Maino Dwi Hartono mengatakan fluktuasi nilai tukar rupiah terhadap dolar AS memang dapat memengaruhi berbagai sektor, termasuk pangan. Namun, pemerintah memastikan harga jual beras SPHP tetap dipertahankan.

“Jadi memang dengan nilai kurs dolar yang berubah dapat berpengaruh ke berbagai hal, termasuk sektor pangan. Tapi kaitan dengan beras SPHP, ini karena program pemerintah, sampai hari ini dipastikan tidak ada perubahan, termasuk harga penjualannya,” ujar Maino dalam keterangan tertulis, dikutip Selasa (26/5/2026).

Dia juga menyampaikan masyarakat tidak perlu khawatir karena kualitas beras SPHP juga tetap dipertahankan sebagai beras medium dengan harga terjangkau.

“Seluruh masyarakat bisa tenang karena tidak ada masalah. Beras SPHP ini beras program pemerintah tetap masih sama. Termasuk kualitasnya, tetap sama-sama medium, artinya tidak ada yang dikurangi. Tetap sama,” ujarnya.

Saat ini, harga beras SPHP di tingkat konsumen untuk wilayah Jawa, Lampung, Sumatera Selatan, Bali, Nusa Tenggara Barat, dan Sulawesi dipatok Rp12.500 per kilogram.

Sementara itu, wilayah Sumatera selain Lampung dan Sumatera Selatan, Nusa Tenggara Timur, dan Kalimantan sebesar Rp13.100 per kg. Adapun untuk Maluku dan Papua ditetapkan maksimal Rp13.500 per kg.

Untuk menjaga kelangsungan program, pemerintah telah menyiapkan anggaran SPHP 2026 sebesar Rp4,97 triliun. Anggaran tersebut setara subsidi penjualan sekitar 828.000 ton beras bagi masyarakat.

Selain itu, Bapanas juga memperlonggar batas pembelian beras SPHP di tingkat konsumen. Masyarakat kini dapat membeli maksimal lima kemasan ukuran 5 kilogram atau 25 kilogram, serta dua kemasan ukuran 2 kilogram.

Menurut Maino, kebijakan itu dilakukan untuk memberi ruang bagi pelaku usaha kecil seperti pedagang nasi goreng, nasi uduk, hingga warung makan agar lebih mudah memperoleh pasokan.

“Jadi kita membuka ruang bagi konsumen beras SPHP untuk bisa mendapatkan volume dengan yang lebih banyak sampai maksimal 5 pack atau 25 kilogram,” terangnya.

Dia menambahkan batas transaksi untuk mitra Bulog juga dinaikkan dari sebelumnya maksimal 2 ton menjadi 5 ton agar stok beras SPHP tetap tersedia di pasar.

Bisnis.com, MALANG — Realisasi penyerapan beras petani oleh Bulog Malang mencapai 70.000 ton sampai pertengahan Mei 2026 dari target pengadaan tahun ini sebesar 76.000 ton.

Kepala Bulog Cabang Malang, M. Nurjuliansyah Rachman, mengatakan Bulog memastikan akan menyerap hasil panen padi petani yang belum terserap pasar di tengah tren surplus produksi baik nasional, regional, maupun lokal.

Produksi di wilayah Jawa Timur maupun Malang Raya tercatat meningkat. Data Angka Tetap BPS 2025 menunjukkan luas panen di Jatim mencapai 1,84 juta hektare dengan produksi 10,44 juta ton gabah kering giling (GKG).Jumlah itu naik 12,60% dibandingkan dengan tahun sebelumnya yang tercatat 9,77 juta ton.

Berdasarkan rilis BPS per 4 Mei 2026, potensi produksi padi Januari–Juni 2026 diperkirakan mencapai 6,62 juta ton GKG atau meningkat sekitar 5,28% dibandingkan dengan periode yang sama tahun lalu.

Menurut pria yang akrab disapa Anung itu, peningkatan produksi harus diimbangi dengan keberadaan off taker agar hasil panen petani tetap terserap. Karena itu, Bulog hadir untuk memastikan stabilitas penyerapan beras di tingkat petani.

“Bulog siap menyerap beras petani yang belum terserap pasar, tentu dengan syarat kualitas yang sudah ditetapkan seperti kadar air, tingkat patahan, dan HPP GKP Rp 6.500 per kilogram,” ujarnya, Selasa (19/5/2025).

Dia mengemukakan wilayah kerja Bulog Malang serta daerah sekitar siap melakukan penyerapan secara maksimal selama musim panen berlangsung. Wilayah kerja Bulog Malang sendiri meliputi Malang Raya, Pasuruan, dan sekitarnya.

Pada 2025 lalu, Bulog Malang tercatat menyerap lebih dari 61.000ton beras yang setara dengan 106% target. Realisasi penyerapan tersebut menjadi salah satu yang tertinggi di Jawa Timur.

Meski begitu, Anung mengakui masih ada sejumlah tantangan di sektor pertanian dan pascapanen. Salah satunya keterbatasan alat modern seperti combine harvester, dryer, hingga fasilitas penggilingan berskala besar.

“Potensi petani dan penggilingan lokal sebenarnya besar. Tetapi jumlah alat modern masih terbatas dan kapasitasnya belum besar. Fasilitas pascapanen juga masih minim. Ini yang perlu didorong agar mereka bisa naik kelas,” ujarnya.

Karena itu, Bulog terus menggandeng penggilingan lokal agar mampu berkembang dan meningkatkan kualitas produksi.

Menurutnya, keberadaan Bulog bukan sekadar membeli hasil panen, tetapi juga memperkuat ekosistem pangan secara berkelanjutan.

“Kami mengajak petani untuk lebih terbuka terhadap perkembangan teknologi. Hasil panen sebaiknya juga diinvestasikan untuk alat pertanian modern. Dengan begitu, penyerapan hasil panen bisa lebih optimal dan kualitasnya meningkat,” tandasnya.

Bisnis.com, BALIKPAPAN — Lonjakan produksi padi sebesar 14,55% di Kalimantan Selatan ternyata belum cukup menjamin stabilitas harga dan akses pangan masyarakat.

Kepala Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Kalsel Syamsir Rahman menyatakan tanpa sistem distribusi yang mumpuni, peningkatan hasil pertanian hanya akan menjadi angka statistik tanpa dampak nyata di tingkat konsumen.

"Peningkatan produksi ini menunjukkan upaya peningkatan produksi telah berjalan dengan baik. Namun peningkatan tersebut harus diimbangi dengan sistem distribusi dan tata kelola pasokan yang efektif," kata Syamsir Rahman dalam keterangan resmi, Sabtu (16/5/2026).

Berdasarkan data Badan Pusat Statistik, produksi beras Kalsel pada 2025 mencapai 697.788 ton, atau meningkat 88.615 ton dibandingkan tahun 2024 yang tercatat 609.172 ton. Capaian tersebut setara kenaikan 14,55% dalam satu tahun.

Syamsir menegaskan ketersediaan pangan tidak otomatis berbanding lurus dengan keterjangkauan dan stabilitas harga.

Pada kenyataannya, kesenjangan akses pangan masih terjadi di sejumlah wilayah akibat lemahnya konektivitas distribusi antarwilayah, fluktuasi pasokan musiman, serta terbatasnya akses informasi pasar yang transparan.

"Karena itu, Pemerintah Provinsi Kalsel terus berupaya memastikan ketersediaan pangan yang cukup, distribusi yang lancar, serta akses yang terjangkau bagi seluruh masyarakat," tegasnya.

Dia mengungkapkan, penggilingan padi menempati posisi strategis sebagai titik temu antara produksi petani dan kebutuhan konsumen.

Di tingkat inilah kualitas beras ditentukan, efisiensi pasokan dijaga, dan dinamika harga sangat terpengaruh.

Namun, sektor penggilingan masih dihadapkan pada sejumlah kendala struktural, mulai dari keterbatasan teknologi, kapasitas produksi yang belum optimal, hingga lemahnya manajemen usaha dan keterhubungan dengan sistem distribusi yang lebih luas.

Dia menyoroti bahwa penguatan peran penggilingan tidak bisa hanya mengandalkan pendekatan teknis semata.

Menurutnya, diperlukan sinergi lintas sektor yang melibatkan pemerintah, pelaku usaha, akademisi, dan seluruh pemangku kepentingan untuk membangun ekosistem pangan yang tangguh dan berkelanjutan.

Adapun dia berharap akselerasi kebijakan pemanfaatan teknologi digital dalam distribusi pangan, penguatan kelembagaan penggilingan, serta peningkatan kemitraan antara petani, penggilingan, dan distributor agar rantai pasok berjalan lebih efisien dan transparan.

Kadang, masa depan pangan justru ditentukan oleh hal-hal yang tampak sederhana, seperti kadar air dalam gabah, ventilasi gudang, atau ketepatan pengawasan suhu penyimpanan

Jakarta (ANTARA) - Ketika berbicara mengenai ketahanan pangan nasional, sebenarnya ada satu persoalan yang kerap luput dari perhatian publik, yakni bagaimana gabah hasil panen petani disimpan, setelah dipetik dari sawah.

Padahal, di sinilah nasib kualitas pangan nasional sering kali ditentukan. Sebagus apa pun produksi pertanian meningkat, semuanya bisa kehilangan makna, ketika penyimpanan tidak dikelola dengan baik.

Gabah yang rusak, berjamur, atau membusuk bukan hanya merugikan petani, melainkan juga menjadi ancaman nyata bagi stabilitas cadangan pangan negara.

Momentum ulang tahun ke-59 Perum Bulog pada 10 Mei 2026 menjadi pengingat penting bahwa tantangan ketahanan pangan Indonesia tidak lagi sekadar soal meningkatkan produksi beras, tetapi juga bagaimana mengelola hasil panen dalam jumlah besar secara aman, efisien, dan berkelanjutan.

Tercatat, Bulog, kini menghadapi pengalaman baru karena harus mengelola Cadangan Beras Pemerintah hingga mencapai sekitar 5 juta ton pada akhir April 2026. Jumlah itu jauh melampaui kapasitas pengelolaan sebelumnya yang selama ini berada di kisaran 1,5 hingga 2 juta ton.

Besarnya cadangan beras pemerintah sebenarnya menunjukkan optimisme baru terhadap produksi pangan nasional. Namun, di balik capaian tersebut, muncul pertanyaan besar mengenai kesiapan sistem penyimpanan nasional.

Sebab, penyimpanan gabah bukan hanya persoalan teknis menaruh hasil panen di gudang. Penyimpanan adalah bagian penting dari rantai ketahanan pangan yang menentukan apakah hasil kerja keras petani benar-benar bisa bertahan hingga sampai ke meja makan masyarakat.

Selama ini, persoalan penyimpanan gabah sering dianggap sederhana, padahal dampaknya sangat luas. Gabah yang disimpan dalam kondisi lembap dapat memicu pertumbuhan jamur dan bakteri.

Suhu yang tidak stabil membuat kualitas menurun. Serangan hama menyebabkan kehilangan hasil panen yang tidak sedikit. Bahkan, cuaca ekstrem dan musim hujan dapat memperburuk keadaan ketika gabah yang baru dipanen belum memiliki fasilitas pengeringan yang memadai.

Di banyak daerah, petani masih menghadapi keterbatasan ruang penyimpanan. Tidak sedikit yang harus menyimpan gabah di tempat seadanya dengan ventilasi minim dan perlindungan yang buruk terhadap kelembapan.

Kondisi ini membuat gabah mudah rusak sebelum sempat dijual atau diproses lebih lanjut. Ketika kualitas menurun, harga jual ikut jatuh, dan pada akhirnya petani kembali menjadi pihak yang paling rentan menanggung kerugian.

Penyimpanan gabah

Masalahnya menjadi semakin kompleks karena persoalan penyimpanan gabah tidak hanya menyangkut aspek fisik, tetapi juga kualitas, ekonomi, dan regulasi. Dari sisi kualitas, gabah rentan mengalami pembusukan, terkontaminasi jamur, hingga terserang hama selama penyimpanan.

Dari sisi ekonomi, biaya penyimpanan yang tinggi membuat petani sering bergantung pada pihak ketiga. Ketergantungan ini menciptakan posisi tawar yang lemah, karena petani harus membayar biaya tambahan sambil menghadapi risiko kerusakan hasil panen.

Persoalan regulasi pun belum sepenuhnya memberikan perlindungan yang memadai. Standar penyimpanan sering kali belum jelas dan belum merata diterapkan di berbagai daerah. Akibatnya, petani tidak memiliki acuan yang kuat mengenai cara penyimpanan yang aman dan efisien.

Dalam banyak kasus, petani juga masih sangat bergantung pada fasilitas pemerintah, tanpa memiliki kontrol penuh terhadap proses penyimpanan gabah mereka sendiri.

Padahal, di era perubahan iklim seperti sekarang, sistem penyimpanan pangan justru menjadi semakin penting. Perubahan pola musim membuat masa panen tidak lagi mudah diprediksi.

Curah hujan yang datang tiba-tiba dapat meningkatkan kadar air gabah dan mempercepat kerusakan jika tidak segera ditangani.

Situasi ini membuat kebutuhan terhadap teknologi penyimpanan dan pengeringan menjadi jauh lebih mendesak dibanding sebelumnya.

Oleh karena itu, gagasan mengenai terobosan cerdas penyimpanan gabah sebenarnya bukan sekadar urusan pergudangan, melainkan bagian dari strategi besar menjaga ketahanan pangan nasional. Penyimpanan yang baik memungkinkan pasokan beras lebih stabil sepanjang tahun.

Negara memiliki ruang untuk mengelola cadangan secara lebih aman. Harga pangan dapat dijaga agar tidak bergejolak ekstrem. Dan yang paling penting, hasil panen petani tidak cepat kehilangan nilai ekonominya.

Sistem logistik pangan

Langkah-langkah dasar yang disampaikan dalam catatan tersebut sebenarnya terlihat sederhana, tetapi justru sangat menentukan. Gabah harus dipastikan bersih dari kotoran, memiliki kadar air sekitar 14–15 persen, serta disimpan dalam wadah yang bersih dan tidak berbau.

Gudang dan silo harus memiliki ventilasi serta sistem pengeringan yang baik. Pengawasan suhu dan kualitas juga harus dilakukan secara berkala untuk mencegah pertumbuhan jamur dan bakteri.

Namun, tantangan terbesar sesungguhnya bukan pada pengetahuan teknisnya, melainkan pada bagaimana membangun sistem yang mampu diterapkan secara luas dan merata.

Di sinilah pentingnya kolaborasi antara pemerintah, Bulog, koperasi, perguruan tinggi, sektor swasta, hingga komunitas petani. Indonesia membutuhkan model penyimpanan gabah yang tidak hanya modern, tetapi juga sesuai dengan kondisi lokal di berbagai daerah.

Pembangunan silo modern, misalnya, perlu diiringi dengan penguatan akses petani terhadap fasilitas tersebut. Teknologi pengering gabah perlu dibuat lebih terjangkau. Sistem pembiayaan penyimpanan juga harus dirancang agar tidak membebani petani kecil.

Bahkan, dalam jangka panjang, Indonesia perlu mulai memikirkan sistem logistik pangan yang terintegrasi, dari sawah hingga gudang penyimpanan nasional.

Hal yang menarik, isu penyimpanan gabah sesungguhnya mengajarkan satu hal penting bahwa ketahanan pangan tidak selalu ditentukan oleh hal-hal besar yang terlihat megah di permukaan.

Kadang, masa depan pangan justru ditentukan oleh hal-hal yang tampak sederhana, seperti kadar air dalam gabah, ventilasi gudang, atau ketepatan pengawasan suhu penyimpanan.

Dalam konteks itulah, ulang tahun ke-59 Bulog seharusnya tidak hanya dipandang sebagai perayaan institusi, tetapi juga momentum evaluasi nasional mengenai kesiapan sistem pangan Indonesia menghadapi masa depan.

Ketika produksi meningkat dan cadangan pangan bertambah besar, tantangan berikutnya adalah memastikan seluruh hasil panen itu tetap aman, berkualitas, dan dapat dimanfaatkan secara optimal untuk kepentingan masyarakat luas.

Indonesia memiliki potensi pertanian yang sangat besar, tetapi potensi itu hanya akan benar-benar menjadi kekuatan apabila didukung sistem penyimpanan yang kuat dan modern. Sebab dalam dunia pangan, kehilangan hasil panen, setelah panen sering kali sama berbahayanya dengan gagal panen itu sendiri.

*) Entang Sastraatmadja adalah anggota Dewan Pakar DPN HKTI

Copyright © ANTARA 2026

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Direktur Utama (Dirut) Perusahaan Umum (Perum) Bulog Ahmad Rizal Ramdhani mengungkapkan pengembangan teknologi penyimpanan beras jangka panjang sebagai langkah memperkuat ketahanan pangan nasional. Teknologi tersebut memungkinkan beras cadangan pemerintah disimpan lebih lama dengan kualitas tetap terjaga.

Rizal menyampaikan, inovasi itu dikembangkan melalui kerja sama dengan Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) serta Institut Pertanian Bogor (IPB). “Nah, kemudian kami sudah bekerja sama dengan BRIN dan teman-teman IPB. Jadi, kita sudah menemukan teknologi untuk bisa menyimpan beras di gudang lebih dari dua tahun dengan kondisi yang sangat baik,” kata purnawirawan jenderal bintang tiga ini di Jakarta, Rabu (6/5/2026) lalu.

Ia menjelaskan, teknologi tersebut akan diterapkan pada gudang-gudang baru yang tengah disiapkan pemerintah, terutama di wilayah terdepan. Penguatan infrastruktur ini diharapkan menjaga kualitas cadangan beras sekaligus menjamin ketersediaan pangan di daerah terpencil.

Rizal menambahkan, pembangunan gudang baru telah mendapat dukungan anggaran pemerintah dan diprioritaskan di sejumlah wilayah seperti Nias dan Morotai. Lokasi ini dinilai strategis untuk memperkuat distribusi pangan di daerah yang rentan terhadap gangguan logistik.

“Nah, teknologi ini akan kita terapkan di gudang-gudang baru, seperti di Nias dan Morotai,” ujarnya.

Dalam pengelolaan saat ini, Bulog mengoperasikan sekitar 1.555 gudang dengan kapasitas sekitar 3,7 juta ton beras. Keterbatasan kapasitas membuat Bulog menambah sewa gudang hingga mendekati 2 juta ton untuk menampung cadangan beras pemerintah.

Volume stok yang besar mendorong penerapan sistem pemeliharaan berlapis guna menjaga mutu beras selama masa penyimpanan. Setiap gudang menjalankan perawatan rutin serta pengendalian hama sebagai bagian dari standar operasional.

“Kalau kutu, kita gunakan program fumigasi. Fumigasi itu, kalau bahasa sederhananya, beras ditutup rapat agar hama mati,” tutur Rizal.

Ia menjelaskan, beras yang mengalami penurunan mutu setelah disimpan dalam waktu tertentu akan melalui proses perbaikan kualitas atau reprocessing. Proses ini dilakukan dengan teknologi pengolahan agar beras kembali layak konsumsi.

Pengembangan teknologi penyimpanan beras ini menjadi bagian dari upaya jangka panjang dalam menjaga stabilitas pangan. Langkah tersebut juga mendukung peningkatan kapasitas logistik seiring besarnya cadangan beras pemerintah.

Jakarta (ANTARA) - Direktur Utama Perum Bulog Ahmad Rizal Ramdhani memastikan kualitas 5,2 juta ton stok cadangan beras pemerintah (CBP) secara nasional tetap terjaga melalui pengelolaan optimal guna menjamin ketersediaan dan stabilitas pasokan pangan masyarakat.

"Jadi kepala gudang kita itu punya namanya SOP, standar operasional prosedur. SOP-nya itu ada yang namanya SOP pemeliharaan harian gudang, mingguan, bulanan bahkan sampai dengan pemeliharaan triwulan," kata Rizal di Jakarta, Rabu.

Dia menekankan itu saat berbincang bersama sejumlah Badan Eksekutif Mahasiswa Seluruh Indonesia (BEM SI) dalam peninjauan langsung kondisi riil stok cadangan beras pemerintah yang dikelola di Gudang Bulog Sunter, Kelapa Gading, Jakarta Utara.

Dia menjelaskan setiap hari, petugas gudang melakukan pembersihan, pengecekan kondisi beras serta langkah preventif seperti penyemprotan untuk menghindari potensi gangguan hama dan menjaga kebersihan lingkungan gudang.

Untuk mengatasi hama seperti kutu, Bulog rutin melakukan fumigasi setiap tiga bulan sekali dengan metode khusus agar hama mati tanpa merusak kualitas beras yang disimpan.

Selain itu, pengendalian hama tikus juga dilakukan melalui sistem pengawasan dan tindakan pencegahan berlapis guna memastikan beras tetap aman selama masa penyimpanan di gudang Bulog.

"Nah itu sudah ada standardnya. Setiap hari contoh yang harian saja, setiap kepala gudang dengan anak buahnya itu pagi harus buka gudang sambil bersihkan, kemudian kalau perlu spraying-spraying. Kemudian nanti mengecek kira-kira ada nggak indikasi hama dan lain sebagainya," beber Rizal.

Selan itu, apabila ditemukan penurunan mutu beras setelah penyimpanan lebih dari enam hingga delapan bulan, Bulog melakukan proses reprocessing untuk memperbaiki kualitas melalui pemolesan dan pembersihan kembali.

Tak hanya itu, Bulog juga bekerja sama dengan Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) dan Institut Pertanian Bogor (IPB) dalam mengembangkan teknologi penyimpanan agar beras dapat bertahan lebih dari dua tahun dengan kualitas tetap terjaga baik.

"Nah ini teknologinya akan kita terapkan untuk di gudang-gudang baru yang ada nanti, ada di Morotai dan lain sebagainya seperti itu. Mudah-mudahan nanti gudangnya lebih modern dan lebih baik," ucap Rizal.

Bulog menegaskan seluruh beras yang disimpan di gudang merupakan beras milik pemerintah sebagai cadangan pangan nasional, bukan berasal dari pihak swasta maupun kepentingan komersial lainnya.

Beras yang dikelola tersebut mencakup beras premium dan medium yang disiapkan untuk berbagai kebutuhan, termasuk stabilisasi harga dan penyaluran bantuan pangan kepada masyarakat.

Pewarta: Muhammad Harianto
Editor: Junaydi Suswanto
Copyright © ANTARA 2026

REPUBLIKA.CO.ID, KARAWANG — Bulog memperketat standar serapan gabah seiring penerapan Instruksi Presiden Nomor 4 Tahun 2026 tentang Pengadaan dan Pengelolaan Gabah/Beras Dalam Negeri serta Penyaluran Cadangan Beras Pemerintah Tahun 2026-2029. Pengawasan dilakukan sejak tahap panen untuk memastikan kualitas beras terjaga.

Direktur Utama Perum Bulog Ahmad Rizal Ramdhani mengatakan, gabah yang diserap harus sudah memasuki usia panen. Ketentuan ini menjadi fokus dalam kebijakan baru.

“Di Inpres Nomor 4 Tahun 2026 ada penekanan bahwa gabah yang dipanen harus dalam kondisi siap panen, dalam arti sudah memasuki usia panen,” kata Rizal di Karawang, Jawa Barat, Kamis (23/4/2026).

Bulog melibatkan penyuluh pertanian lapangan dan Babinsa untuk mengawasi panen di sentra produksi. Langkah ini dilakukan agar tidak ada gabah yang dipanen terlalu dini.

“Makanya kami libatkan PPL dan Babinsa di lapangan untuk memastikan gabah yang dipanen tidak masih hijau atau belum memasuki masa panen,” ujar Rizal.

Menurut Rizal, kebijakan ini mulai berdampak pada kualitas beras yang masuk ke gudang. Hasil serapan dinilai menunjukkan kondisi yang lebih baik.

“Sekarang sudah terlihat kondisinya bagus. Hasilnya juga baik,” kata Rizal.

Di sisi lain, peningkatan produksi beras nasional mendorong kebutuhan tambahan kapasitas penyimpanan. Gudang Bulog, termasuk gudang sewaan, saat ini terisi penuh.

Pemerintah menyiapkan pembangunan 100 gudang baru untuk memperkuat infrastruktur penyimpanan pangan. Teknologi dari Badan Riset dan Inovasi Nasional akan digunakan untuk memperpanjang daya simpan beras.

“Gudang ini akan mengikuti perkembangan teknologi. Kepala BRIN menyampaikan beras bisa bertahan sampai dua tahun dengan teknologi yang diterapkan di gudang,” kata Menteri Koordinator Bidang Pangan Zulkifli Hasan.

Tantangan kita sekarang adalah bagaimana Bulog disiplin menjaga kualitas beras

Palembang (ANTARA) - Wakil Menteri Pertanian (Wamentan) Sudaryono menyoroti pentingnya menjaga kualitas beras di tengah melimpahnya cadangan beras nasional yang kini telah menembus lebih dari 5,1 juta ton.

Sudaryono saat diwawancarai di Palembang, Kamis, mengatakan fokus pemerintah saat ini tidak lagi semata pada peningkatan produksi, melainkan memastikan pengelolaan stok dilakukan secara disiplin agar beras tetap layak konsumsi saat didistribusikan.

“Tantangan kita sekarang adalah bagaimana Bulog disiplin menjaga kualitas beras. Tadi saya sudah cek langsung sampai ke bagian dalam, saya tusuk-tusuk karungnya, alhamdulillah tidak ada kerusakan, tidak lembab, dan tidak ada kutu,” katanya.

Menurutnya, peningkatan produksi beras nasional yang signifikan berdampak pada keterbatasan kapasitas gudang penyimpanan. Sejumlah gudang Bulog di berbagai daerah dilaporkan mulai penuh.

Bahkan di beberapa wilayah, termasuk Sumatera Selatan, pemerintah harus menyewa fasilitas tambahan seperti penggilingan padi untuk menampung hasil panen.

“Gudang kita sudah tidak cukup, sehingga harus menyewa tempat lain. Ini menunjukkan produksi meningkat, tetapi juga menuntut kesiapan infrastruktur penyimpanan,” jelasnya.

Sudaryono menyebut Sumatera Selatan menjadi salah satu daerah prioritas pembangunan gudang baru karena merupakan sentra produksi pangan utama di wilayah Sumatera.

Saat ini, cadangan beras di provinsi tersebut tercatat sekitar 98 ribu ton dan diperkirakan masih akan terus bertambah hingga akhir masa panen raya pada Mei 2026.

Ia memastikan stok beras di Sumatera Selatan dalam kondisi aman, baik untuk kebutuhan masyarakat maupun program bantuan pangan pemerintah.

“Selama panen masih berlangsung, stok akan terus bertambah. Jadi masyarakat tidak perlu khawatir soal ketersediaan beras,” jelasnya

Untuk mengantisipasi lonjakan produksi sekaligus menjaga stabilitas harga, pemerintah tengah membangun sekitar 100 unit gudang dan fasilitas pengolahan beras baru di berbagai daerah, kata Sudaryono.

Sementara itu, Wakil Pemimpin Wilayah Bulog Sumatera Selatan dan Bangka Belitung Renato Horison mengatakan provinsi Sumatera Selatan mendapat alokasi pembangunan lima gudang baru dalam rencana tersebut.

“Sumatera Selatan mendapatkan jatah lima gudang baru karena memang menjadi sentra produksi pangan nomor satu di Sumatera dan termasuk lima besar secara nasional,” ujarnya.

Pewarta: Ahmad Rafli Baiduri
Editor: Faisal Yunianto
Copyright © ANTARA 2026

Jakarta (ANTARA) - Stok beras nasional pada awal Februari 2026, sebagaimana yang dilaporkan Kementerian Pertanian (Kementan) mencapai sekitar 3,4 juta ton dan diperkirakan meningkat menjadi 3,9 juta ton pada akhir Maret 2026, bahkan berpotensi menyentuh 4 juta ton.

Kenaikan ini menunjukkan adanya perbaikan pada sisi produksi, sekaligus keberhasilan awal dalam penguatan cadangan pangan nasional yang selama ini menjadi perhatian utama pemerintah.

Menteri Pertanian Amran Sulaiman menyatakan bahwa stok beras Bulog diproyeksikan dapat mencapai 6 juta ton dalam tiga bulan ke depan, sementara kapasitas gudang Bulog, saat ini hanya sekitar 3 juta ton.

Proyeksi tersebut tentu menjadi sinyal optimisme, sekaligus tantangan yang tidak ringan bagi pengelolaan logistik pangan nasional.

Jika target serapan Bulog tahun ini sebesar 4 juta ton dan ditambahkan dengan stok yang ada saat ini sekitar 3,3 juta ton, maka total stok beras bisa mencapai sekitar 7,3 juta ton.

Angka ini menggambarkan potensi ketersediaan beras yang sangat kuat apabila seluruh target dapat direalisasikan sesuai rencana.

Hanya saja, apabila target serapan efektif yang tersisa hanya 2,7 juta ton dari target 4 juta ton, setelah dikurangi 1,3 juta ton yang telah diserap, maka penambahan tersebut akan membawa total stok menjadi sekitar 6 juta ton.

Dengan demikian, angka 6 juta ton menjadi proyeksi yang lebih realistis untuk dicapai dalam jangka pendek.

Perkiraan Menteri Pertanian mengenai stok beras 6 juta ton dalam tiga bulan ke depan kemungkinan didasarkan pada beberapa faktor utama yang saling berkaitan.

Pertama, peningkatan produksi padi. Indonesia diperkirakan akan memasuki masa panen raya pada Maret hingga April, sehingga produksi beras meningkat secara signifikan di berbagai sentra produksi utama.

Kedua, optimalisasi serapan Bulog. Dengan target serapan sebesar 4 juta ton, upaya ini akan berdampak signifikan terhadap peningkatan stok apabila dilakukan secara konsisten dan didukung oleh kebijakan harga yang menarik bagi petani.

Ketiga, stok awal yang sudah relatif tinggi. Dengan posisi awal sekitar 3,3 juta ton, tambahan dari produksi padi dan serapan Bulog akan mendorong lonjakan stok secara cepat dalam waktu yang relatif singkat.

Keempat, kondisi cuaca yang mendukung. Cuaca yang relatif stabil dan mendukung produksi akan berkontribusi terhadap peningkatan produktivitas padi, sehingga memperkuat pasokan beras nasional dalam beberapa bulan ke depan.

Kapasitas Bulog

Pertanyaan kritisnya, apakah penyimpanan beras sebesar 6 juta ton tidak akan menimbulkan persoalan baru? Jawabannya, iya berpotensi.

Persoalannya bukan lagi sekadar ada atau tidaknya beras, tetapi apakah negara mampu mengelola kelimpahan itu, tanpa menimbulkan masalah baru.

Kapasitas gudang Bulog yang terbatas menjadi tantangan utama yang harus segera diantisipasi dengan langkah konkret dan terukur.

Dengan daya tampung hanya sekitar 3 juta ton, lonjakan stok hingga dua kali lipat tentu berisiko menimbulkan masalah logistik dan manajemen penyimpanan.

Risiko tersebut tidak hanya terkait ruang fisik, tetapi juga menyangkut kualitas beras, efisiensi distribusi, serta potensi kerugian akibat penurunan mutu jika tidak dikelola dengan baik.

Dalam kondisi tersebut, Bulog perlu menyiapkan berbagai strategi adaptif, salah satunya adalah menyewa gudang tambahan dari pihak lain yang memiliki fasilitas memadai dan tersebar di berbagai wilayah strategis.

Selain itu, Bulog dapat memanfaatkan fasilitas penyimpanan alternatif, seperti silo atau gudang milik mitra, untuk memperluas kapasitas tampung secara cepat.

Pengaturan distribusi juga menjadi kunci penting. Penjadwalan pengiriman ke gudang yang masih memiliki kapasitas kosong perlu dilakukan secara cermat dan berbasis data agar tidak terjadi penumpukan di satu titik.

Sistem logistik yang terintegrasi akan sangat membantu dalam mengoptimalkan pergerakan stok secara nasional.

Di sisi lain, peningkatan penyaluran atau penjualan beras ke pasar juga dapat menjadi langkah strategis untuk menjaga keseimbangan stok.

Intervensi pasar yang tepat sasaran akan membantu menjaga stabilitas harga, sekaligus mengurangi tekanan pada kapasitas penyimpanan.

Meskipun demikian, menyimpan hingga 6 juta ton beras tetap merupakan tantangan besar. Apalagi, sejauh ini Bulog belum memiliki pengalaman dalam mengelola stok sebesar itu dalam satu waktu.

Oleh karena itu, diperlukan perencanaan yang benar-benar matang, berbasis data, serta didukung oleh sistem manajemen modern yang mampu meminimalkan risiko.

Bulog sendiri telah menyiapkan sejumlah langkah antisipatif. Pertama, meningkatkan penyerapan gabah dan beras dari petani dengan harga yang kompetitif, yakni Rp6.500 per kilogram, guna memperkuat stok, sekaligus melindungi kesejahteraan petani.

Kedua, dukungan pendanaan dari pemerintah melalui Operator Investasi Pemerintah sebesar Rp16,5 triliun untuk memperlancar proses penyerapan dan pengelolaan stok. Ketiga, pemanfaatan gudang tambahan guna mengakomodasi peningkatan volume beras secara cepat.

Keempat, pengaturan distribusi secara lebih efisien untuk mencegah penumpukan di satu titik dan memastikan pemerataan pasokan ke berbagai daerah. Dengan berbagai langkah tersebut, Bulog memproyeksikan bahwa cadangan beras pemerintah akan cukup hingga akhir tahun.

Cadangan beras

Di sisi lain, pemerintah juga telah menyiapkan sejumlah kebijakan pendukung untuk memperkuat cadangan beras pemerintah.

Pertama, penambahan target serapan dalam negeri sebesar 1 juta ton guna memperkuat cadangan, sekaligus menjaga stabilitas harga gabah di tingkat petani.

Kedua, peningkatan kapasitas gudang melalui berbagai skema, baik pembangunan baru maupun kerja sama pemanfaatan fasilitas penyimpanan yang sudah ada di berbagai wilayah.

Ketiga, dukungan pendanaan untuk memperkuat operasional Bulog dalam penyerapan, penyimpanan, dan pengelolaan stok secara berkelanjutan.

Keempat, kebijakan strategis di sektor hulu, seperti peningkatan kuota pupuk bersubsidi, perbaikan sistem distribusi pupuk, serta penetapan harga gabah petani sebesar Rp6.500 per kilogram untuk mendorong peningkatan produksi dalam negeri.

Kelima, penguatan kerja sama dengan berbagai pemangku kepentingan, mulai dari petani, penggilingan padi, hingga instansi lintas sektor, guna memastikan rantai pasok berjalan optimal dan efisien.

Dengan berbagai langkah tersebut, pemerintah berharap dapat memperkuat ketahanan pangan nasional, sekaligus menjaga stabilitas harga di pasar.

Hal ini penting agar manfaat dari peningkatan produksi benar-benar dirasakan oleh seluruh lapisan masyarakat.

Pertanyaan lanjutan tetap relevan, yakni apakah Bulog sebagai operator pangan telah benar-benar siap menghadapi lonjakan stok dalam skala besar ini.

Kesiapan tersebut tidak hanya menyangkut infrastruktur, tetapi juga kapasitas manajerial dan koordinasi lintas sektor.

Inilah pekerjaan rumah besar yang tidak hanya berkaitan dengan aspek teknis, tetapi juga menyangkut kehormatan dan tanggung jawab dalam menjaga kedaulatan pangan nasional di tengah dinamika global yang semakin kompleks.

*) Entang Sastraatmadja adalah anggota Dewan Pakar DPN HKTI

Copyright © ANTARA 2026

Bisnis.com, INDRAMAYU -Perum BulogCabang Indramayu menyalurkan bantuan kepada314.129 penerima bantuan pangan (PBP) untuk alokasi Februari–Maret 2026.

Volume bantuan yang disiapkan mencapai 6.282 ton beras dan minyak goreng 1.256.516 liter untuk seluruh penerima bantuan di wilayah Kabupaten Indramayu.

Pimpinan Cabang Bulog Indramayu Sri Wahyuni mengatakan setiap penerima memperoleh beras sebanyak 20 kilogram serta minyak goreng total 4 untuk dua bulan sekaligus

“Setiap penerima mendapatkan 20 kilogram beras. Karena alokasi bantuan diberikan untuk dua bulan sekaligus, masyarakat juga menerima minyak goreng sebanyak empat liter,” ujarnya, Jumat (13/3/2026).

Menurut Sri, penyaluran bantuan pangan tersebut merupakan bagian dari upaya pemerintah menjaga ketahanan pangan masyarakat sekaligus membantu kelompok rentan menghadapi fluktuasi harga kebutuhan pokok.

Distribusi bantuan pangan mulai dilakukan pada 12 Maret 2026 dengan tahap awal penyaluran di sejumlah desa. Pada tahap pertama, penyaluran dilakukan di tiga desa dengan total 1.915 penerima bantuan pangan.

Perincian bantuan disalurkan ke Desa Karanganyar sebanyak 589 penerima terdiri 11.780 kg beras dan 2.356 liter minyak goreng. Desa Kepandean sebanyak 480 penerima berupa 9.600 kg beras serta 1.920 liter minyak goreng.Desa Margadadi dengan 846 penerima terdiri 16.920 kilogram beras dan 3.384 liter minyak goreng.

"Jika diakumulasi, penyaluran pada tahap awal di tiga desa tersebut mencapai 38.300 kilogram beras serta 7.660 liter minyak goreng," tuturnya.

Sri Wahyuni menjelaskan bahwa distribusi bantuan pangan di tiga desa tersebut diharapkan rampung sebelum memasuki periode cuti bersama Lebaran 2026.Setelah tahap awal rampung, penyaluran bantuan akan dilanjutkan secara bertahap ke desa-desa lain di Kabupaten Indramayu hingga seluruh penerima terlayani.

Program bantuan pangan tersebut juga menjadi bagian dari upaya pemerintah menjaga stabilitas sosial ekonomi masyarakat, terutama menjelang periode Lebaran yang biasanya diiringi peningkatan konsumsi rumah tangga.

Anggota Satuan Tugas Pangan Kabupaten Indramayu, Ipda F. Yudha, memastikan seluruh komoditas yang disalurkan telah melalui proses pemeriksaan kualitas sebelum didistribusikan kepada masyarakat.

Menurut dia, pengecekan dilakukan secara menyeluruh, mulai dari uji tanak untuk memastikan kualitas beras, pemeriksaan kondisi fisik bahan pangan, hingga verifikasi timbangan guna memastikan jumlah bantuan yang diterima masyarakat sesuai dengan ketentuan program.

“Kami memastikan kualitas bahan pangan telah melalui pemeriksaan, termasuk uji tanak beras serta pengecekan fisik dan timbangan. Pengawasan juga terus dilakukan selama proses distribusi berlangsung,” katanya.

Bisnis.com, JAKARTA — Perum Bulog optimistis beras premium produksi Indonesia berpeluang diserap pasar Arab Saudi, khususnya untuk memenuhi kebutuhan jemaah haji dan umrah di Madinah, Makkah, dan Jeddah.

Direktur Utama Perum Bulog Ahmad Rizal Ramdhani mengajak para importir untuk mencicipi nasi yang diolah dari beras Indonesia sekaligus membandingkannya dengan beras asal negara lain. Dari uji cita rasa tersebut, beras Indonesia mendapat sambutan positif dari para importir.

Menurut Rizal, para pelaku usaha menilai beras Indonesia memiliki tekstur pulen, aroma yang baik, serta cita rasa yang sesuai dengan preferensi pasar Arab Saudi.

“Alhamdulillah hari ini kami berada di KJRI [Konsulat Jenderal Republik Indonesia] Jeddah dalam rangka sosialisasi sekaligus menawarkan Beras Bulog untuk kebutuhan Haji 2026. Setelah pemaparan dan uji cita rasa bersama para importir, respons yang kami terima sangat baik dan cukup menarik minat mereka,” ujar Rizal dalam keterangan tertulis, Sabtu (14/2/2026).

Rizal menjelaskan beras super premium Bulog dihasilkan dari gabah segar panen petani dalam negeri yang diolah menggunakan Rice Milling Unit (RMU) modern. Proses tersebut memastikan mutu beras tetap terjaga, dengan kadar air sesuai standar, tingkat pecahan rendah, serta telah melalui uji laboratorium sehingga memenuhi persyaratan ekspor.

Untuk itu, Bulog optimistis importir di Makkah, Madinah, maupun Jeddah dapat menyerap beras Bulog dalam jumlah signifikan. Rizal menilai, penggunaan beras Bulog untuk memenuhi kebutuhan jemaah haji menjadi kebanggaan bagi perusahaan.

“Harapan kami, langkah ini menjadi berkah bagi bangsa Indonesia sekaligus memperkuat posisi produk pangan nasional di pasar internasional,” ujarnya.

Sebelumnya diberitakan, Rizal menyebut Bulog telah menyiapkan gabah kering panen (GKP) segar untuk memenuhi kebutuhan beras jemaah haji Indonesia pada musim haji 2026. Gabah tersebut akan digiling menggunakan fasilitas dan teknologi penggilingan milik Wilmar Group.

Dia menilai fasilitas Wilmar memiliki peralatan modern berbasis komputer yang mampu menghasilkan beras dengan kualitas sangat baik. Selain itu, penggunaan fasilitas tersebut telah mengantongi izin resmi pinjam pakai dari Kabareskrim Polri.

Sebagai informasi, pada tahun lalu Bareskrim Polri sempat menyita bahan baku dan peralatan produksi PT Padi Indonesia Maju (PIM), anak usaha Wilmar Group, terkait perkara beras yang tidak memenuhi standar mutu atau beras oplosan. PT PIM diketahui memproduksi sejumlah merek beras premium seperti Sania, Fortune, Sovia, dan Siip.

Dengan dukungan teknologi tersebut, Rizal menyebut Bulog mampu memproduksi beras premium dengan tingkat pecahan sekitar 5% dan kadar air di bawah 14%, sesuai dengan spesifikasi yang diminta pembeli di Arab Saudi.

“Kalau premium Indonesia kan pecahannya 15%, betul nggak? Nah ini pecahan khusus untuk ke Saudi diminta standarnya 5%, kadar airnya 14% atau bahkan di bawah 14%, dan ini beras-beras yang pulen,” ujar Rizal saat ditemui seusai rapat koordinasi terbatas (rakortas) di Kantor Kemenko Pangan, Jakarta, Senin (9/2/2026).

Adapun, Bulog akan menyesuaikan pengiriman dengan permintaan awal sebesar 2.280 ton, meski telah menyiapkan stok hingga 3.000 ton.

Rizal menambahkan, pemanfaatan beras berkualitas tinggi ini diharapkan dapat memberikan kenyamanan konsumsi bagi jemaah haji Indonesia selama berada di Arab Saudi.

“Sesuai dengan perintah dari pimpinan, yang mana haji tahun 2026 ini diperintahkan wajib menggunakan beras nasional, berasnya Indonesia. Yang selama ini jemaah haji itu menggunakan beras dari Vietnam dan Thailand,” pungkasnya.